Pennsylvania doğumlu, Şef Rosendale'nin klasik eğitimi onu Kuzey İtalya'ya götürdü , Almanya, Lüksemburg, İsviçre ve Fransız Çamaşırhanesinde Sous Vide eğitimi ve ülke genelinde birden fazla beş yıldızlı restoran aşaması da dahil olmak üzere ABD'deki en iyi mutfaklardan bazıları. Geleneksel okulu, birkaç Sertifikalı Usta Aşçı'nın altında altı yıl süren çıraklık eğitimini içeriyordu. Chef Magazine, “Amerikan Aşçılarının Yeni Bir Cinsi” olarak adlandırdı ve endüstrideki farklı nesillerin ve felsefelerin bir karışımıydı.
Şef Rosendale, ekibin başlangıcından bu yana ACF Culinary Team USA'nın en genç üyesiydi. Erfurt, Almanya'da 2004 Dünya Mutfak Olimpiyatları'nda ülkemizi temsil eden sadece beş şef. Ekip, 32 ülkeyi yenerek sıcak mutfak için dünyada bir numara oldu. 2006 yılında Chef Rosendale, 2008 ACF Culinary Olympic Team ABD'nin Takım Kaptanı olarak atandı. Ekip, üç altın madalya kazandı.
Bir kariyer vurgusu olan Chef Rosendale, 2008 yılında saygın Bocuse d'Or ABD yarı finalinde ülke genelinde 300'den fazla sekiz finalistten biri olarak seçilecek onurlandırıldı. gümüş madalya ve sous vide pişirme ve yaratıcı sunum ile ilerici tekniği için övdü. Şef Rosendale, Amerika Birleşik Devletleri'nde sous vide'de yemek pişirme uzmanı olan gıda bilimci Bruno Goussault'un sous vide'sini pişirmek üzere onaylanmıştır.
2007 yılında Şef Rosendale, Columbus, Ohio - Rosendales'daki ilk restoranını açtı. High Calibre, modern mutfak ve modern Amerikan mutfağı için ulusal, bölgesel ve yerel ilgi toplayan Rosendales, New York Times dergisinde yer aldı ve bölgesel olarak En İyi Yeni Restoran seçildi.
Eylül 2009'da, Şef Rosendale, White Sulphur Springs'deki Greenbrier, West Virginia'da Executive Şef olarak atandı ve bir yıl içinde yemek ve içecek sunumları üç katına çıktı. 2010 yılında şef Rosendale, şefin ABD'de prestijli Master Chef Başlığı'nda alabileceği en yüksek sertifikasyon seviyesine ulaştı.
Birkaç TV Food Network Specials'da yer aldı ve şimdi Everyday Health'in Emmy aday gösterisinde Recipe'da yer aldı. CBS istasyonlarında hava tahliyesi.
