Kilo Kaybı: O zaman ve Şimdi - Kilo Kaybı Merkezi -

Ana Temiz, düşük karbonhidratlı, çiğ gıda: Bu diyetler, kilo vermek için modern yöntemler gibi görünebilir, ancak aslında bunların hepsinde diyetlerde kökleri vardır. orijinal olarak 100 yıldan daha önce popülerdi. Bu mesaj, tarihsel gastronom Sarah Lohman'ın Amerikan diyetleri ve onun blogunda, Four Pounds Flour üzerine yaptığı araştırmalarla yaydığı mesajdır. Lohman ve onun büyüleyici çalışmalarından esinlenerek, tarihi Amerikan diyet eğilimlerine ve bu eğilimlerin günümüzde hala ortaya çıkma şekillerine bir bakış atıyor.

1840'lar: The Grahamites

Dr. Suffield, Conn. Dan bir Presbiteryen bakan ve doktor olan Sylvester Graham, ilk önce kilo verme ile ilgili olarak “diyet” terimini popüler hale getirdi. Et, un, ve çoğu süt ve yumurtayı hariç tutan tahıllar, su ve sebzelerin diyetini içeren kilo verme yöntemleri o kadar popüler oldu ki, takipçileri Grahamit olarak biliniyordu. Graham, iyi bir ekmeğin, evinin kalbi olduğuna ve sağlıklı bir yaşamın merkezine, kendi ununu oluşturmaya kadar gidebileceğine inandı, evet, bugün hala yediğimiz Graham krakerlerinin temeli haline geldi.

Şimdi: Yüksek lifli diyetler Bugün, tam tahıl ve liflerin sağlıklı bir diyetin temel taşları olduğunu biliyoruz, çünkü çinko ve selenyum gibi çeşitli mikrobesinleri sağlar, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir ve kendinizi daha çabuk doldurabilirsiniz. Graham ayrıca, gıdadaki kimyasal katkı maddelerinin vücuda zararlı olduğunu da ileri sürdü - bugün yeni popüler olan bir fikir.

1850'ler: Calisthenics

Kızlar için “nazik cimnastik” olarak pazarlanan calisthenics, ilk popüler grup antrenman sınıfıydı. 1800'lerde ve 1900'lerin başında, grup egzersizi disiplini ve sağlığı teşvik ettiği düşüncesiyle resmileştirilmiş callisthenic egzersizler oluşturuldu (solda resmedildi).

Şimdi: CrossFit. Bugünün dünyasında, grup egzersiz sınıfları sıradan, her şeyi öğretiyor. oryantal danstan askeri bot kampına. Ve hiç kimse fitness çılgınlığı CrossFit'i herhangi bir şeyin daha nazik bir versiyonu olarak tanımlayamasa da, jimnastikten esinlenmiş bir antremanın modern bir uygulamasıdır. Ülke çapında stüdyolarda açılan CrossFit sınıfları, jimnastik, kardiyo ve kuvvet antrenmanlarını zorlu bir kalori yanığına sokan yüksek yoğunluklu antrenmanlardır.

1860'lar: Banting Diyeti

1860'larda İngilizler üst düzey yönetici-liderlik öncüsü William Banting, doktoru William Harvey'in tavsiyesiyle dünyanın ilk düşük karbonhidratlı yaşam tarzı olan Banting Diyet'i yarattı. Banting'in ünlü kitabı Corpulence 'daki ünlü kitabı, yüksek proteinli, düşük şekerli diyet planını, kişisel kilo verme başarısını etkinliğinin bir kanıtı olarak gösterdi. Sonunda o kadar popüler hale geldi ki, “bant” ve “bantlama”, Amerikan sözlüklerinde “diyet” ve “diyet” için eşanlamlı ikameler oldu.

Şimdi: Düşük karbonhidratlı diyetler. Düşük karbonhidratlı Atkins ve Güney Plaj diyetleri ülkeyi 1990'larda ve 2000'lerin başında süpürdü, birçok uzman düşük karbonhidrat çığlığının ilk kaynağı olarak Banting'i gösterdi. Aslında, hem Robert Atkins hem de Banting, kendi halk sağlığına yönelik benzer kamu saldırılarına katlandı ve yüksek et tüketimine yönelik tavsiyelerinin zararlı olduğunu iddia eden eleştirmenler oldu. Günümüzde, protein için şeker değişimi, kilo vermenin en popüler yollarından biri olmaya devam etmektedir.

1900: Ticari Diyet Ürünleri

Dr. John Harvey Kellogg'un Battle Creek'teki Battle Creek Sanatorium, 20. yüzyılın başlarında en etkili diyet kurumlarından biriydi ve etkileri bugün hala hissediliyor. Bu zamana kadar, gıda bilimi icat edildi ve uzmanlar kaloriler açısından yemek hakkında konuşmaya başladı. Kellogg, sanatoryumdaki her menü maddesinin kalori sayılarını listeledi ve Amerikan diyetisyenleri için kalori sayımı yaptı. Kellogg'un etkisi aynı zamanda ticari olarak üretilen kahvaltılık tahılların ve Amerikan pazarlarında satılan ilk ticari et ikamesinin gelişimini de kapsamaktadır - fıstık ezmesi, sebze stoğu, otlar ve yüksek proteinli buğday glüteni olan seitan'dan yapılan bir karışım olarak adlandırılan bir karışım.

Şimdi: Kalori sayma Kalori sayım artık çok daha kolay olsa da, çevrimiçi programlar, akıllı telefon uygulamaları ve kolay-to- Ağırlıklı İzleyiciler gibi noktaları temel alan ağırlık kaybı sistemlerini takip edin.

1900'ler: Oruç

Aynı zamanlarda Kellogg sanatoryumunu işletti, yazar Upton Sinclair (en çok Jungle için ünlü) orucunu açtı . Lohman bazen 15 güne kadar oruç tutabileceğini, oruçlarda sadece çiğ sebzeleri ve meyve sularını tüketeceğini söylüyor.

Şimdi: Suyu temizleme ve oruç tutma. Sinclair'in oruç tutmaya olan yaklaşımı aşırı derecede görüldü. Ancak, bugünün diyet ortamında, çiğ gıda diyetleri, meyve suyu temizliği ve aralıklı açlık, kilo vermek için hala popüler yollardır, ancak birçok uzman temizliğin kalıcı kilo kaybını desteklemediğini kabul eder.

1940'lar: Vitaminler

Mantra'nın “ne yediğini yediğin” nereden geldiğini merak etti, Victor Lindlahr'dan daha fazlasını ara. 1930'larda ve '40'larda bir Amerikan beslenme uzmanı olan Lindlahr,' Sen Ne Yiyorsun diye yazdı, cümlenin popülerleşmesiyle ödünç alınan bir sağlık kitabı. Lindlahr, tüm gıda gruplarını keserek “azaltma” ya da diyet yapma konusundaki ulusal saplantının, sağlık eksikliklerine yol açtığına ve ilk ticari vitaminleri yaratmaya ve satmaya yönlendirdiğine inanıyordu.

Şimdi: Vitaminler, takviyeler ve daha fazlası. Günümüzde kilo verme hapları, vitaminler ve besin takviyeleri, bazılarının besin takviyeleri olarak kabul edilmesine rağmen, beslenme verileri büyük ölçüde tüm besinleri takviye yerine tüketmenin daha sağlıklı bir yol olduğu fikrini desteklemektedir. Bununla birlikte, diyetinizde delikler varsa, bir vitamin rutini çok yararlı olabilir. Örneğin, fazla balık yemiyorsanız omega-3 balık yağı kapsülleri kullanmayı düşünün; Eğer bir vejeteryan ya da vegan iseniz, hayvansal proteinlerde bulunan besinleri değiştirmek için B12 ilavesini alınız.

Daha fazla kilo kaybı ve obezite haberleri için, @GünlükSağlık editörlerinden Twitter'daki @weightloss'u takip ediniz.