GÜNLÜK, 29 Ağustos 2013 - Okul öğle yemeğini daha sağlıklı hale getirmek ve çocukların abur cuburla beslenmesini sınırlamak için yapılan ulusal kampanya sadece bir yıl içeriyor. bazı karışık sonuçlar gösterdi. Ülke çapında okul bölgeleri artık daha sağlıklı ortamlar olup, satış makinelerinde bulunan abur cubur miktarını sınırlandırmış ve beden eğitimi derslerinin sayısını artırmış, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Pazartesi günü bildirilmiştir. Fakat aynı zamanda, bazı okullar, kalori kısıtlı öğle yemeklerinde daha fazla tahıl, meyve ve sebzeye ihtiyaç duyulan yeni federal öğle yemeği programından ayrılıyor. Associated Press, Salı günü bildirdi.
Yeni Okul öğle yemeği, çocukların daha sağlıklı yeni seçeneklerinden hoşlanmadıkları ve AP'ye göre yeterli olmadıklarından şikayetçidir. Sonuç olarak, öğle yemeğini daha sık getirmeyi tercih ediyorlar ve satışlar öyle azalmıştı ki, devlet okullarının katıldığı devlet fonlarındaki yumruların kayıpları karşılamak için yeterli olmadığı, AP'nin de belirttiği bildiriliyor.
Okul Beslenme Birliği (SNA), Haziran ve Temmuz aylarında, okul beslenme yöneticilerinden 521 yanıtın,% 1'inin Ulusal Okul Öğle Yemeği Programı'ndan (NSLP) ayrıldığını ve yüzde 3,3'ünün “okuldan ayrılan bir NSLP'ye sahip olmayı düşündüklerini” belirten bir anket yaptı. , SNA'ya göre.
2010'da yürürlüğe giren ve 2012'nin Eylül ayında imzalanan yeni okul öğle yemeği düzenlemelerine uyum sağlamak için kafeteryalar, tam tahıllar, daha fazla meyve ve sebze ve düşük yağ veya yağsız yiyecekler içeren öğle yemeği sunmak zorundaydı. süt, tam süt veya aromalı süt yerine. Buna ek olarak, yeni kurallar, lise öğle yemeği için 850'ye öğlen yemek kalorileri ve ilkokul öğle yemeği için 550-650 arasında sınırlandırılmıştır. Eylül 2012'nin başlarında, öğrenciler, yemeklerin onları doldurmadığı şikayetlerini kaydetmeye başladılar.
Sadece gençlerin ne yemeye hazır olduklarına dair beslenme teorisine dayanarak, 850 kalori işareti “hedefe doğru”, dedi Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi ve St. Louis Çocuk Hastanesi'nde diyetisyen ve beslenme uzmanı. Ancak Tanner, “kalorileri geri almanın biraz gergin olduğunu” söyledi. Okulda öğle yemeği programının başlangıcını, evde yeteri kadar yararlanamayan çocuklar için yiyecek sağladığını ve sunulan tüm yiyeceklerin mantıklı olduğunu söyledi. Besleyici, “büyük gıdalar üzerinde durmamalıyız.”
Örneğin, bir okul, önümüzdeki yıl, çocukların sadece bir tane almaktan ziyade, öğle yemeğinde hem yoğurt hem de bir muz vereceklerini bildirdi. Bir, AP bildirdi. Tanner, çocuklara verilecek daha iyi olabileceğini söyledi ve “çocuklukta beslenme” sağlama felsefesini teşvik eden çocuk beslenmesi üzerine Ellyn Satter Enstitüsü tarafından yapılan araştırmayı gerekçe gösterdi.
“Değişim zor,” Tanner Çocukların diyetlerine, özellikle de okullara geniş çaplı bir uyum sağladığını söyledi. “Ebeveynler daha sağlıklı menüler istiyorlar, ama çocuklar“ biz bu yemeği yiyemeyiz ”diyorlar.”
Çocuklarla dolu bir problem, pek çok çocuğun derse girmeden önce kahvaltı etmemesidir. “Çocuklar iki öğün bir tanesini sıkıştırmaya çalışıyor” dedi. Çocukları evde yemek yemeye ya da okul kahvaltı programından yararlanmaya teşvik etmek, bu sorunu çözmeye yardımcı olabilir. Ek olarak, okulların, çocuk tadı için bazı sağlıklı seçeneklerin tadına bakması akıllıca olabilir, belki de patates kızartması için fırında kızartılmış patates kızartmalarıyla.
CDC raporunda da kabul edilen önemli bir olumlu değişiklik. sağlıksız yiyecek ve şekerlenmiş içecek satan otomatların okullardan çıkarılması çabasıdır. Tanner, birkaç yıl önce, otomatlarla kaplı kafeteryaya giden koridoru görmek için şok olduğunda bir okula ziyareti hatırlattı ve çocuklara bu durumun maruz kalmasıyla ilgili son çabaları övdü.
CDC, 2006 ve 2012 arasında, otomatlarda abur cubur yasaklayan ilçe oranının yüzde 29,8'den yüzde 43.4'e yükseldiğini bildirdi. Meşrubat şirketlerinin okullarda reklam verebilecekleri okul sayısı da yüzde 46,6'dan yüzde 33,5'e düştü.
"Öğrenciler ve veliler için iyi haber - daha fazla öğrenci sağlıklı gıdaya, daha iyi fiziksel uygunluk aktivitelerine daha iyi fiziksel fitness aktivitelerine" CDC Direktörü Tom Frieden, bir mektupta '' Tamamen tütün içermeyen '' ve '' kampüsleri '' dedi.
NSLP'nin alabileceği en değerli geri bildirimler, ayrılmayı seçen okullardan gelecek. Tanner dedi. Tanner'a göre anahtar, konuşmaya ve farklı şeyler denemeye devam etmektir. “CDC ebeveynlerin ne dediğini dinlemeli” dedi.
Fotoğraf Jeneriği: Hans Pennink / AP Photo
