Marblehead'den Loring Gotschall, Mass., Meksika restoranlarında yemek yerken yiyecek alerjisini keşfetti. "Meksika yemeği sipariş ediyorum ve yaklaşık 20 dakika içinde en kötü karın ağrısına sahip olurdum" diyor. Şiddetli karın ağrısı ağrının ikiye katlanmasına neden olacaktı, bir ya da iki saat ayakta durmayı ya da yürümeyi zorlaştırdı. O zaman avokadoya alerjisi olduğunu anladı. O zamandan beri, muz, çiğ kestaneler, kivi ve lateks, alerji tetikleyicileri listesine eklenmiştir. (Muz, kestane, kivi, avokado ve domatesin, lateks alerjisi olan bazı kişilerde alerjik semptomlara neden olduğu bilinmektedir.)
Yiyecek Alerjileri: Restoran Yemek İpuçları
Yiyecek alerjisi olan kişiler için, zor, yemeklerin içinde hangi malzemelerin bulunduğundan emin olamayacağınız için.
"Yemek yediğinizde, besin listenizden gerçekten haberdar olmanız çok dikkatli olmalısınız" diyen Julie McNairn, MD Cincinnati'de alerjist ve immünolog. Yemeğinizin malzemelerini bekleme görevlisi veya aşçı ile konuşmanızı ve yemeğinizde ne olduğundan çok dikkatli olmanızı önerir.
Yiyecek alerjiniz varsa, alerjinizle yemek yerken almanız gereken önlemler hakkında konuşun. restoranlar ya da diğer insanların evlerinde. Alerjinize ve ciddiyetine bağlı olarak alerjiniz, sorulması gereken soruların yanı sıra, kaçınmanız gereken yiyecek ve restoran türleri hakkında da ipuçları verebilir.
"Genelde [hastalarıma alerjisi olan hastalarım] söylemekten kaçınıyorum. McNairn, "büfeler, işlerin nasıl pişirildiğinden emin olamadığınız yer olduklarından," diyor. "Yeterince hassas olursanız, başka birinin yemeğinden kalan bir tavada kalan bir şeye tepki gösterebilirsiniz."
McNairn ayrıca kabuklu deniz ürünleri temelli maddeler olduğu için kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişilerin deniz ürünleri restoranlarından uzak durmaları gerektiğini söylüyor. Hemen hemen her yemekte.
Yiyecek alerjisi olan kişiler için diğer yemek önerileri:
Alerjiniz hakkında önünüzde bulununuz.
- Bekleme görevlilerine yiyecek alerjiniz olduğunu ve hangi alerjilerin alerjiniz olduğunu önceden söyleyin Herhangi bir yemek masanızda servis edilir. Ayrıntıları öğrenin.
- Menü seçiminizi yaptıktan sonra, bekleme görevlilerini yemeğin içindeki maddeleri listelemesini isteyin. Yiyecek hazırlama hakkında bilgi verin.
- yemeğinüzü hazırlamak için kullanılan kesme yüzeyi, tencere ve mutfak eşyaları gıda alerjisine maruz kalmış olabilir. Kaynağa git.
- Bekleme personeli sorularınızı cevaplayamazsa veya sizden emin değilseniz Güvenilir cevaplar almak, yemek hazırlayan şef veya kişi ile konuşmak isteyin. Mutfak personelinin bir gıda alerjiniz olduğunu biliyorsanız, yemeğinizin alerjiniz olan yiyeceklere maruz kalmamasına dikkat edin. Hazır olun.
- Eğer doktorunuz sizin için bir epinefrin oto enjektörü öngörmüşse gıda alerjisi, restorana getirdiğinizden emin olun, böylece alerjik reaksiyona hazır olursunuz. Başka bir restoranı deneyin.
- Yiyecek alerjisi olan kişiler için dikkat edilmesi gereken bazı restoranlar diğerlerinden daha iyidir. . Bir restorandan rahatsızsanız, artık yemek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Sadece etrafta sorun ve farklı restoranlar deneyin, kendinizi rahat hissettiğiniz bir şey bulana kadar. Gıda alerjileri ile, her zaman için üzgün olmak güvenlidir. Ne zaman sorulacak soruları ve hangi ayarların yapılmasını engelleyeceğimizi önceden bilmek, keyifli bir deneyim yaşamanızı sağlar.
