Birisi size bir şey yememeyi söylerse - ister çikolatalı kek isterse pizza olsun - muhtemelen hemen özlemeye başlayabilirsiniz. Erişkinlere çölyak hastalığı teşhisi konduğunda, tanıdık yiyeceklerden vazgeçmeye çalışmak çok zorlayıcı olabilir ve hatta endişe duygularına yol açabilir.
Çölyak hastalığı olan birine baktığınız zaman, aniden göz önünde bulundurmanız önemlidir. Glutensiz beslenmeyi sürdürmek oldukça zor olabilir. Çölyak hastalığının şiddetli semptomlarını yaşayan kişiler genellikle gluten içermeyen bir diyete daha kolay uyum sağlarlar çünkü glüten yemeyi bıraktıklarında kendilerini çok daha iyi hissederler, diyor, Çölyak Bilinci Ulusal Vakfı sözcüsü Linda Simon, kişisel bir şef ve notlar Janesville, Wis. 'de glutensiz yemek pişirme hakkında yazan yazar.
İshal, kabızlık ya da karın ağrısı ve şişkinlik gibi gastrointestinal semptomları olmayan kişiler için daha zor bir geçiş. Glutensiz bir diyete başlamak onları daha farklı hissettirmez, bu nedenle de belirgin semptomları olan biriyle aynı güce sahip değildirler diyor.
Glütensiz bir diyetin ardından hem fiziksel hem de psikolojik olarak zor olabilir. . Simon, “Bunun bir kederli süreç olduğunu kabul etmekte haklıyız” diyor. Çoğu durumda, çölyak hastalığı olan kişiler, satın aldıkları gıdalar, restoranlarda nasıl yedikleri ve yiyecek içeren herhangi bir durumu nasıl ele aldıkları gibi günlük rutinlerini önemli ölçüde değiştirmelidir. Simon.
Çölyak Hastalığı Rahatsızlığı: Geçişe Yardım Etmek
Diyetin değişmesiyle birlikte sevdiğin kişiyle nasıl başa çıkabileceksin?
- Açlık ve sinirlilik bekle . Ekmek, makarna, mısır gevreği ve kek de dahil olmak üzere glüten içeren tüm yiyecekleri ortadan kaldırmak, onlarca yıldır belirli bir şekilde yemek yiyen bir yetişkinde fiziksel bir özlemi tetikleyecektir. Anlaşılabilir bir şekilde, bu sinirlilikle sonuçlanabilir, ancak sonsuza dek sürmeyecek.
Simon'a göre, şiddetli semptomları olan kişiler yaklaşık bir ay sonra daha az sinirli olmalı; gastrointestinal semptomları olmayan birisinin ayarlanması daha uzun zaman alabilir.
- Duygusal destek sağlayın Gluten'i bırakırken, yetişkinlerin anksiyete hissi yaşamaları yaygındır, bu da çarpıntı ve nefes darlığı gibi fiziksel semptomlara neden olabilir. Sevdikleriniz bu ve diğer belirtilerle başa çıktıkça, sizden biraz fazla sabır ve destek çok yardımcı olabilir.
- Ruhsal şiddete dikkat edin. Çölyak hastalığı olan bazı kişiler “sisli beyin” e sahip olduklarından şikayet ederler. Simon, gluteni yiyin diyor. Eğer sevdiklerinizin başı dertte gibi görünüyorsa, glutenin gizli kaynaklarını araştırmak için diyetini dikkatle gözden geçirmek isteyebilirsiniz.
- Evin etrafında değişiklikler yapın. Evinizi ve mutfağınızı kurmak da yararlı olabilir. gluteni içeren gıdalar ile çölyak hastalığı olan sevdiklerinize yönelik olan çapraz bulaşmayı önlemek için. Simon, çölyak hastalığı olan aile üyeleri için yemek pişirmek için ayrı bir tost makinesi, kevgir ve diğer mutfak araçlarını satın almanızı önerir. “Glutensiz olan her şeyin kırmızı, tost makinesi, kevgir ve spatulaların olduğu bir aile ile çalıştım” diye hatırlıyor. “Mutfağınızdaki her şeyden geçmeli ve onu nasıl kullandığınızı düşünmelisiniz.”
Ambler'daki Çölyak Farkındalığı Ulusal Vakfı'nın başkanı olan Alice Bast, çölyak hastalığına yakalanmış ve yiyeceklerini çapraz kirlenmeyi önlemek için onun evi. Mesela, kendisi ve ailesi iki kavanoz badem ezmesi tutacak - biri onun için, diğeri ise hane halkı için. Ayrıca glüten ile kontamine olabilen bir bıçağı kullanmayı gerektirecek bir kavanoz satın almak yerine sıkma şişeleri de kullanır.
- Ne zaman gitmesine izin ver. Sevdiğin kişinin her hareketini kontrol edemezsin ve denersen, strese sebep olabilir. Simon, “Bir eşin çok kontrol edici ve evin dışında ne yiyebileceğine üzülüyor olabilir” diyor. Sevdiğiniz kişinin bir yetişkin olduğunu ve kendi sağlığı için kişisel sorumluluk alması gerektiğini unutmayın, diyor.
Herkes glutensiz bir diyete farklı bir şekilde uyum sağlıyor. Simon, “Bazı insanlar değişimi iyi idare ediyor,” diyor. “Diğerleri de bununla başa çıkmayacaklar.” Çölyak hastalığı olan bir kişinin bakıcısı olarak yapabileceğiniz en iyi şey sabırlı ve destekleyici olmaktır - ve şeylerin daha iyi olacağını hatırlayın.
