İçindekiler:
PERŞEMBE, 4 Nisan 2013 - Tuzlukları indirip meyve kasesine ulaşma: Sodyumun azaltılması ve potasyumun artması Diyetler, Potasyum ve iki tuz üzerinde yapılan bir Dünya Sağlık Örgütü çalışmasına göre önemli sağlık ve maliyet avantajları sunacaklar. Bunlardan üçü de bugün British Medical Journal'da yayınlanmıştı.
Çok tuzlu bir diyetin tehlikeleri konusunda çok sayıda çalışma yapılmıştır. Ancak, daha düşük potasyum tüketimi riskleri pek çok manşet yapmamıştır.
DSÖ potasyum çalışması, 128.000'den fazla sağlıklı katılımcının yer aldığı 33 denemeden elde edilen potasyum alımı ve sağlığına ilişkin verileri analiz etmiştir. Araştırmacılar, artan potasyum alımının kandaki kolesterol seviyelerini, hormon seviyelerini veya böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkilemeden yetişkinlerde kan basıncını düşürdüğünü buldu. Daha yüksek potasyum seviyelerine sahip yetişkinlerde yüzde 24 daha düşük inme riski buldular. Potasyum, çocuklarda tansiyon üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, bir basın açıklamasında yazmıştır, ancak daha fazla veriye ihtiyaç vardır.
Potasyum, toplam vücut sıvı hacmini, asit ve elektrolit dengesini ve normal hücrenin korunmasına yardımcı olan temel bir besindir. Fonksiyona göre,
Sebze, meyve, kabuklu yemişler, tohumlar, baklagiller ve levrek ve bataklık gibi deniz ürünlerinde yüksek seviyelerde potasyum bulunur.
Çalışma bulgularından, DSÖ ilk Sağlıklı yetişkinlerin ve çocukların potasyum alımını gıdalardan artırmaları gerektiğini ifade eden potasyum alımı ve yetişkinlerin kalp sağlığını kazanmak için günde yaklaşık 3.5 gram ya da biraz daha az bir çay kaşığı olmak üzere günde 90 mol potasyum tüketmesi gerekir. Etkileri ve ilgili kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltın
Sodyumun Azaltılması, İnme Riskinin Azaltılması
Birçok çalışma, tuz alımının azaltılmasının kan basıncını düşürdüğünü, bu nedenle inme ve kalp hastalığı riskini azalttığını göstermiştir. Tuzun iddia edilen sağlık risklerinden dolayı, DSÖ günde 20 ila 5 kilogram tuz tüketmesini günde yaklaşık 5 ila 6 gram azaltmak için küresel bir hedef belirlemiştir. Bu, 2025 yılına kadar yaklaşık 1 çay kaşığıdır. Dünyadaki birçok insan daha fazla sodyum tüketmektedir.
BMJ'de yayınlanan iki WHO tuz çalışmasından ilki, 3.000'den fazla yetişkinden oluşan 34 denemeden kan basıncına, hormonlara ve kan yağlarına hafif tuz indirgemesinin etkilerini incelemiştir. En az dört hafta boyunca günde 4,4 gram tuzun, yüksek ve normal kan basıncı olan kişilerde kan basıncında önemli bir azalmaya yol açtığını bulmuşlardır.
Beyaz ve siyah erkeklerde ve kadınlarda etki görülmüştür ve araştırmacılar bu düşüşü azaltmaktadır. Bu şekilde kan basıncı, basın bültenine göre inme, kalp krizi ve kalp yetmezliği riskini de azaltır.
WHO tarafından yapılan ve 56 çalışmanın yer aldığı ikinci tuz çalışması analizi, tuz alımının azaltılmasının kan basıncını düşürdüğünü ve Kan kolesterol düzeyleri, hormon düzeyleri veya böbrek fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkisi yoktu. Sodyum alımında bir azalma da çocuklarda kan basıncını düşürdü.
Hastalıkların Beslenme ve Kronik Hastalık Grubunun Global Yükü'nün araştırmacıları tarafından yapılan bir başka ilgisiz çalışma, kalp krizi, felçten 2,3 milyon ölüme kadar çok fazla tuz tüketilmesine katkıda bulundu. ve bu nedenlerden dolayı tüm ölümlerin yüzde 15'ini temsil eden diğer kardiyovasküler hastalıklar.
Bize şunu söyleyin: Tuz alımınızı sınırlandırmak için herhangi bir şey yapıyor musunuz? (Not: Mobil kullanıcılar yorum yapamayabilir).
