İçindekiler:
Eğer tip 2 diyabetiniz varsa, kilonuzu, karbonhidratlarınızı ve özellikle de şeker alımınızı izlemeniz gerektiğini bilirsiniz.
şeker yüklü sodaları, tatlıları, şekerleri ve daha fazlasını sınırlandırarak. Yüksek fruktozlu mısır şurubu veya HFCS, çok sayıda paketlenmiş gıdada bulunan işlenmiş bir şeker türü olan dikkat edilmesi gereken şeker dizisine dahildir.
"HFCS, glukozunu dönüştürmek için işleme tabi tutulmuş mısır şurubu. Fruktoz içine, "diyor, New Jersey'nin kuzeyindeki özel uygulamada kayıtlı bir diyetisyen olan Erin Palinski, RD. Bu işlem, HFCS'ye daha uzun bir raf ömrü sağlar, bu da onu bileşen etiketleri üzerinde göreceğiniz ortak bir tatlandırıcı haline getirir. Genellikle sodalarda, işlenmiş gıdalarda, meyve aromalarıyla aperatif yiyeceklerde ve şekerlemelerde bulabilirsiniz.
Yiyince, yüksek fruktozlu mısır şurubu, normal sofra şekeri (sükroz) gibi glikoza dönüştürülür. “Vücutta glukoza dönüştürülebilen herhangi bir yiyecek ya da madde kan şekerini artıracaktır,” diyor Palinski.
Şeker gibi, yüksek fruktozlu mısır şurubu da glisemik indekste çok yüksektir. "Glisemik indeks (GI), bir karbonhidratın kan şekeri düzeylerine etkilerini sınıflandırmaya yardımcı olan bir sıralama sistemidir" diye açıklıyor Palinski. “Bir yemeğin GI'sı ne kadar yüksekse, kan şekeri seviyelerinde daha fazla etkiye sahip olacaktır.”
Hem sakarozun hem de yüksek fruktozlu mısır şurubunun glisemik indeksi hemen hemen aynıdır, yani neredeyse aynıdır kan şekeri üzerindeki etkisi
"Hem HFCS hem de sükroz yüksek GI seviyelerine sahip olduğundan, diyabetliler için kan şekeri seviyelerindeki ani artışları önlemek için bu maddeleri içeren yiyecekleri ılımlı bir şekilde tüketmeleri önemlidir", Palinski.
HFCS'nin Sour Tarafı
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, şeker alımınızı izlerken sukrozdan daha iyi görülmemelidir.Aslında, düzenli şekerden daha kötü olabileceğini düşündüren araştırmalar vardır. yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketiminin hem erişkinlerde hem de çocuklarda obeziteye bağlı olduğunu göstermiş, diğerleri HFCS'nin kandaki trigliserit (yağ) düzeylerini artırabildiğini ve bunun da kalp hastalıkları ve kalp hastalıkları gibi kardiyovasküler problemler riskini artırabildiğini göstermiştir. inme.
Bu yüksek fruktozlu mısır şurubunun her zaman sınır dışı olduğu anlamına gelmez. Palinski, "Diyabetli bireylerin, şeker içeren tüm yiyeceklerden kaçınmaları gerekmediği gibi, HFCS içeren yiyeceklerden tamamen kaçınmaları gerekmez." Diyor. "İlerleme anahtardır."
Ancak diyabetiniz olsun ya da olmasın, HFCS sadece günlük bir hoşgörü değil, diyetinizde arada sırada bir tedavi olmalıdır. Eklenen diğer şekerler gibi, HFCS bir besin değeri olmayan çok az bir kalori kaynağıdır, Palinski'yi uyarır.
İşlenmemiş doğal yiyecekleri seçerek HFCS'den kolayca kaçabilirsiniz. Palinski bütün sebze ve meyveleri yemeyi önerir. Şeker, şekerli tahıllar ve dondurulmuş tatlılarda yüksek çeşni atla diyor. Limon veya meyve suları ve meyve içecekleri kaçının - yüzde 100 meyve suyu içmek için tatlı bir şey istiyorsanız daha iyi bir seçenektir. Ve eğer gerçek bir susuzluk giderici arıyorsanız, önce sade suyu düşünün.
Daha fazla diyabet haberi için, @EglishHealth editörlerinden Twitter'da @ diabetesfacts izleyin.
