Gıda Etiketleri: Diyabetinizi Yönetmek İçin Bunları Okuyunuz - Tip 2 Diyabet Merkezi -

Paketlenmiş gıdalar, besin etiketlerini, içeride neyin gerçekten bildiğini anlatan kullanışlı malzemeler ve besleyici değerler listesiyle taşır. Ancak diyabetikler için en iyisi olan yiyecekleri ve raflarda bırakılması gerekenleri ayırmaya çalışırken, bu bilgi panelleri yabancı bir dil gibi okunabilir. Sonuç olarak, lingo'yu gıda etiketlerine nasıl çevireceğinizi bilmeniz, tip 2 diyabetin yönetiminde daha başarılı olmanıza yardımcı olacaktır.

Araştırmalar, etiket okuyan kişilerin, aşina olmaktan ziyade, diyet gereksinimlerini temel alan gıdaları tercih etme eğiliminde olduklarını göstermiştir. Halk Sağlığı Beslenmesi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, ürünlerin besin bilgilerini okuyanlar daha çok lif, daha az doymuş yağ, az karbonhidrat ve daha az şeker yediler. Aynı zamanda kalori alımı üzerinde daha iyi bir kontrole sahip oldular.

Tip 2 diyabetin etkilerini kontrol etmenize yardımcı olması için beslenme etiketlerini nasıl kullanabileceğinizi buradan öğrenebilirsiniz.

Porsiyon Boyutlarını Kontrol Etmek

İlk önce porsiyonlara dikkat etmelisiniz. paketin içerdiği boyut ve porsiyon sayısı. Bir paketin 2.5 porsiyonu varsa ve tüm içeriği yerseniz, kalori, protein, karbonhidrat ve yağlar dahil olmak üzere bilginin geri kalanını 2,5 ile çarpmanız gerekir. Kalori sayımı, porsiyon boyunun yanında (genellikle bir sonraki satırda bulunur) düşünülmelidir, çünkü kilo vermeye çalışırken veya kaybetmeye çalışırken kalori saymak çok önemlidir.

Karbonhidrat ve Şeker Üzerine Okuma

Karbonhidratlar sizin sonraki odak. İlk olarak, bir porsiyonun içerdiği toplam değere bakın - önemli bir sayı, Penn Rodebaugh Diyabet Merkezi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı diyabet eğitimcisi olan Linda Sartor, RD dedi. Etiket daha sonra bu karbonhidratın kaçının şekerden geldiğini ve kaç tane de lif olduğunu gösteriyor.

Sartor sadece şekere odaklanmamanızı tavsiye ediyor: Şeker içermeyen her zaman karbonhidratsız diyor. Bazı ürünler şeker alkolleri içerebilir, diğer nişastalı yiyecekler ise karbonhidratlı olabilir.

Bir porsiyonda veya yemekte kaç karbonhidrat bulundurmanız gerektiğini, diyet planınıza ve aldığınız ilaçlara bağlıdır. Nashville'deki Vanderbilt Eskind Diyabet Kliniği'nden Martha Upchurch, RD, LDN, CD10, “Her zamanki gibi kayıtlı bir diyetisyen günlük karbonhidrat alımlarınızı takip etmek için bir plan düzenlemenize yardımcı olabilir.

Fiberin Faktörü

A Sağlıklı beslenme günde en az 25 gram liften oluşur - çok az insanın ulaştığı miktar. Ancak, lif - vücudunuzun parçalayamayacağı ve ememeyeceği bir kompleks karbonhidrat türü - diyabetik insanlara büyük fayda sağlayabilir: Yemek sonrası kan şekerinin yükselmesini yavaşlatır, iştahı bastırır, kolesterol seviyelerini düşürür ve kilo kaybını destekler.

Ürünler 5 gramdan fazla lif içeren şekerlerin ve nişastalardan tükettiğiniz karbonhidratın kısmen dengelenmesi. En az 5 gram lif içeren yiyecekler yerseniz, bu miktarın yarısını yanınızda bulundurduğunuz karbonhidratın toplamından çıkarınız, ki bu da size öğünden aldığınız karbonhidratın “net miktarını” verecektir.

Yağları Kesip Çıkarın

"Toplam yağ" bölümü size yağ gramları ve ürünün farklı yağ türlerinden gelen kalori yüzdesi hakkında bilgi verir.

Bazı yağlar (sınırlı miktarlarda) sizin için iyidir. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağları tercih etmek ve doymuş yağlardan ve trans yağlardan arındırmak, ki bunların her ikisinde de açıkça etiketin üzerine yazılmaktadır.

Daha sonra malzemeler listesine aşağı doğru ilerleyebilir ve zeytin, aspir gibi iyi yağlar aranabilir. ve fındık yağları. Hindistan cevizi yağı, palmiye yağı ve herhangi bir hidrojene yağ gibi doymuş ve trans yağlar açısından zengin yağlardan kaçınmak istersiniz. Yağları sınırlamanıza yardımcı olacak genel bir rehber olarak Sartor, porsiyon başına veya 100 kalori başına maksimum 3 gram toplam yağ ile besinleri seçmenizi tavsiye etti.

Sodyum ve Kolesterol Üzerine Kolay Geçin

Diyabet kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığınız için riskinizi artırır. Yani tuz ve kolesterol alımınızı izlemek bir önceliktir. Hem yağ hem de karbonhidrat listesi arasında sandviç hakkında bilgi bulabilirsiniz. Genel olarak, günde 1500 tuzdan az tuza sahip olmak istersiniz - hazır yiyeceklerde neler var ve tuzluktan ne serpildiniz. Ne yazık ki, Sartor açıkladı, çoğu insan günde 4,000 miligrama yaklaşıyor. Tuz alımını sınırlamanın bir yolu her zaman düşük-sodyum olarak işaretlenmiş gıdaları seçmektir.

Diyet kolesterolü kolesterol seviyelerini yükseltebileceğinden, yiyeceklerden aldığınız kolesterol miktarını takip etmeniz önemlidir. Kendinizi günde yaklaşık 200 mg ile sınırlandırmalısınız.

Beslenme etiketi bilgilerinin tablolaştırılması sonsuz bir denklem gibi görünse de, düşündüğünüzden daha kolaydır. Sartor, “Çoğumuz zamanla yiyeceklerin aynı repertuarını yerler” dedi. Böylece zımbalarınızın ve favori yiyeceklerin etiketlerini tararken, ağır kaldırma işlemi yapılacaktır.