İçindekiler:
- Buğday alerjisi, genellikle çölyak hastalığı veya glüten intoleransı - ve bazen bir "gluten alerjisi" ile (yani böyle bir şey yoktur), ancak tamamen farklıdır. Mukherjee, (2) Bir buğday alerjisi, buğday proteinine ters bir immünolojik reaksiyon olduğunu söylüyor. Anlamı: Bağışıklık sisteminiz, mevsimsel alerjiye veya başka bir gıda alerjisine olabileceği şekilde buğdaya aşırı tepki gösterir. Risk faktörleri arasında ailede alerji, astım veya egzama öyküsü bulunur. (2) Bir buğday alerjisi, kurdeşen, hapşırma, baş ağrıları ve en kötü durumda yaşamı tehdit eden anafilaksi gibi alerjik reaksiyonların semptomlarına neden olur. Bu nedenle, mide bulantısı, ishal ve mide rahatsızlığı da yaygındır ve bu da buğday alerjisi ile glüten intoleransı arasında ayrım yapılmasını zorlaştırabilir. (2) Bir alerji doğru teşhisi ortaya çıkarmaya yardımcı olabilir. Bunu tedavi etmek için, buğdayın yanı sıra buğday tarafından kontamine olabilecek gıdalar içeren yiyeceklerden uzak durursunuz. (3)
- Dr. Bertiger, tamamen glütensiz olmak üzere çölyak hastalığı semptomlarını tamamen ortadan kaldıracak pek çok kişi için, glüten içermeyen ancak yine de bu inflamatuar reaksiyona ve yan etkilere sahip küçük bir hasta grubunun varlığını ekliyor. “Gluten, hikayenin% 100'ü değil, hikayenin büyük bir kısmı” diyor.
Hayır Çölyak hastalığı, özellikle mağaza raflarında glutensiz gıdaların popülaritesi ve restoranlarda g-ücretsiz seçeneklerle kamusal alanın içine girdiğinden şüphe duyuyor. Son moda olan glutensiz diyetler nedeniyle, çölyak hastalığı, glüten intoleransı veya glüten duyarlı olması veya buğday alerjisi olması ne anlama geldiği konusunda genellikle kafa karışıklığı var.
“Glüteni tanımlayan birçok literatür var. ilişkili bozukluklar. Terim, temel olarak, glüten içeren gıdaların yutulmasıyla ilgili sorunlara ilişkin koşulları kapsamaktadır, ”diyor, Beth Israel Deaconess Tıp Merkezi'ndeki çölyak merkezindeki gastroenterolog ve Boston'daki Harvard Tıp Okulu'nda yardımcı doçent doktor Rupa Mukherjee. > Bağlayıcı bir protein olan glüten içeren gıdalar birçok çeşit ekmek, tahıl ve unlu mamul içerir, ancak bunlarla ilişkili koşullar oldukça farklıdır. (1)
Buğday Alerjisi Nedir? Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi Anlamak
Buğday alerjisi, genellikle çölyak hastalığı veya glüten intoleransı - ve bazen bir "gluten alerjisi" ile (yani böyle bir şey yoktur), ancak tamamen farklıdır. Mukherjee, (2) Bir buğday alerjisi, buğday proteinine ters bir immünolojik reaksiyon olduğunu söylüyor. Anlamı: Bağışıklık sisteminiz, mevsimsel alerjiye veya başka bir gıda alerjisine olabileceği şekilde buğdaya aşırı tepki gösterir. Risk faktörleri arasında ailede alerji, astım veya egzama öyküsü bulunur. (2) Bir buğday alerjisi, kurdeşen, hapşırma, baş ağrıları ve en kötü durumda yaşamı tehdit eden anafilaksi gibi alerjik reaksiyonların semptomlarına neden olur. Bu nedenle, mide bulantısı, ishal ve mide rahatsızlığı da yaygındır ve bu da buğday alerjisi ile glüten intoleransı arasında ayrım yapılmasını zorlaştırabilir. (2) Bir alerji doğru teşhisi ortaya çıkarmaya yardımcı olabilir. Bunu tedavi etmek için, buğdayın yanı sıra buğday tarafından kontamine olabilecek gıdalar içeren yiyeceklerden uzak durursunuz. (3)
Çölyak Hastalığı Nedir? Olası Nedenlerin Araştırılması, İşaretlerin Belirlenmesi, Tanı Alma ve Rölyefin Bulunması
Biri 133 Amerikalıdan biri (nüfusun yaklaşık yüzde 1'i), bir otoimmün hastalık olan çölyak hastalığına sahiptir. (4) Bu yaklaşık 3 milyon kişidir. Birisi çölyaklı olduğunda, buğday, çavdar ve arpada bulunan proteinler grubuna tepki olarak glüten denir, diye açıklıyor Hillmont G. ile bir gastroenterolog olan Gerald Bertiger. Celiac Ötesinde Savunma Organizasyonunun yönetim kurulunda yer alan Pennsylvania, Flourtown'da. “Sorun, tam olarak anlaşılmayan nedenlerden dolayı, glüten yutulması vücudun bağırsakları yabancı olarak görmesini ve buna enflamatuar bir reaksiyonla saldırmasını sağlıyor” diye açıklıyor. (Vücuda yanıt olarak belirli antikorlar üretilecektir.)
Dr. Bertiger, tamamen glütensiz olmak üzere çölyak hastalığı semptomlarını tamamen ortadan kaldıracak pek çok kişi için, glüten içermeyen ancak yine de bu inflamatuar reaksiyona ve yan etkilere sahip küçük bir hasta grubunun varlığını ekliyor. “Gluten, hikayenin% 100'ü değil, hikayenin büyük bir kısmı” diyor.
Sindirim Sağlıkında Daha Fazlası
Çölyak Hastalığı İçin Bir İlaç Olacak mı?
Ne yazık ki, Çölyak hastalığı olanların yüzde 83'ü tanı konulmamış veya yanlış teşhis edilmiştir. (5) Bu büyük ölçüde, çünkü işaret ve semptomlar geniş ölçüde değişebilir. Mukherjee, “Bunlar GI ve ekstra-GI olarak adlandırılan iki kategoriye ayrılır.”
GI semptomları arasında kronik diyare veya kabızlık, karın ağrısı, şişkinlik ve kilo alımı veya kaybı sayılabilir. “Ekstra-GI” belirtileri, eklem ağrısı, konsantrasyon güçlüğü, beyin sisi, yorgunluk, kas krampları, açıklanamayan anemi ve kadınlarda doğurganlık sorunları gibi GI yolunuzla alakasız olanlara işaret eder. (6)
Teşhis almak zor olabilir. “Bir doktor çölyaktan şüphelenmezse, bir hastanın teşhis edilmesinden yıllar önce olabilir” diyor. (7)
Bu belirtiler, kişisel otoimmün bozukluk öyküsü veya ailede çölyak hastalığı veya otoimmün bozukluk öyküsü ile birlikte, doktorunuza çölyak hastalığı olasılığının olabileceğini ve test edilmesi gerektiğini söylemelidir. Test, bir doku transglütaminaz IgA antikoru ve IgA antikor testi ile yapılır. (8) Test yapılırken düzenli bir diyette kalın, çünkü testten önce gluteni kesmek size yanlış bir sonuç verebilir.
Çölyak tanısı konduğunda, şu anda mevcut olan tek tedavi katı bir glutensiz diyettir. Eğer ince bağırsağınız iyileşir, semptomları hafifletir ve hastalığa yakalandığınız zaman yiyecekleri emen problemlerden kaynaklanabilecek beslenme eksikliklerini önler.
Geleneksel ekmek, makarna, kurabiye ve kraker gibi bariz şeylerden kaçınacaksınız. ve diğer işlenmiş gıdalar - yanı sıra besin takviyeleri, cemaat gofretleri ve hatta belirli kozmetikler gibi sinsi glüten kaynakları da içerebilen ürünler. (9)
Tedavi, sadece daha az şişkin veya daha açık kafalı hissetmekten daha fazlasını ifade eder. Bu uzun vadeli bir sağlık meselesi. Çölyakla (demir, kalsiyum ve D vitamini gibi) ilgili bu yaygın beslenme eksiklikleri nedeniyle, hastalığı olan kişiler anemi, osteoporoz, infertilite ve karaciğer, safra kesesi veya pankreas sorunları için daha fazla risk altındadır. (10)
Parlak taraf, çölyak hastalığı olan insanlarda glutensiz yükü hafifletmek için ilaçların geliştirilmeleridir. “Çölyak hastalığını tedavi etmek için boru hattından aşağı inen çeşitli ilaç şirketleriyle en az beş veya altı ilaç var. Hepsi farklı denemelerde bulunuyorlar, ”diyor Bertiger.
Hiçbiri çölyak için bir çare önermese de, bazılarının hastalara bir miktar gluten yemesi için izin verebileceğini söylüyor. ve kontamine olmuş bir şey yedim. İlaçların onayı daha da aşağı doğrudur, ancak doğru yönde bir adımdır. “Son olarak, ilaç endüstrisi çölyaklarına bakmaya başlıyor,” diyor.
