Yemek aralarında atıştırma işlemini durduramam, ama bana yardımcı olacak şeyler yemeyi denemek istiyorum Kolesterolümü (yükseltmek yerine!). Ne tavsiye edersiniz?
- Steven, Colorado
İyi haber - ya da attığınız şeye bağlı olarak kötü haberler - "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol diyete duyarlı Trigliserit ve iyi yüksek dansiteli lipoprotein (HDL) kolesterolden daha az duyarlı olsa da. Neyse ki, LDL'nin düşürülmesine yardımcı olabilecek aynı yiyecekler HDL ve trigliseritleri de geliştirebilir. Cips ve çörekler üzerinde atıştırma yapmak yerine, bu sağlıklı seçenekleri göz önünde bulundurun:
Kuruyemiş ve tohumlar Ayçiçeği tohumu, antep fıstığı, kabak çekirdeği, susam, çam fıstığı, keten tohumu ve badem, özellikle bitki sterollerinde oldukça yüksektir. LDL'yi azaltmaya yardımcı olabilir. Ama fındık ve tohumlar üzerinde aşırıya kaçmak kolaydır (ve onlar kalori yoğun), bu yüzden kilo almaya çalışıyorsanız toplam alım miktarını yaklaşık bir ons veya 1/4 fincanla sınırlandırmanızı öneririm.
Elmalar Araştırmalar, günde iki elmanın yemeğinin LDL kolesterolün oksidasyonunu yavaşlattığını ve plak oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Koruyucu antioksidanlar, elmanın cildinde bulunur, bu yüzden onları soyma.
Yulaf kepeği. Önemli bir suda çözünen lif kaynağı olan yulaf, uzun zamandır potansiyel bir kolesterol düşürücü diyet bileşeni olarak kabul edilmiştir. Yulaf kepeği içindeki çözünür lif, vücut tarafından kolesterol emilimini engellemek için bağırsakta safra asitleri ile bağlanır. Boston'da yaşlanma üzerine Jean Mayer USDA İnsan Beslenme Araştırma Merkezi'nde yapılan bir araştırmaya göre, avenantramidler olarak adlandırılan yulaf kepeğinde bulunan antioksidan bileşikler, beyaz kan hücrelerinin arter duvarlarına yapışmasını önleyebilir ve bu da plak oluşumunu önlemede önemli bir adımdır. Öyleyse niçin bir midmorning veya öğleden sonra atıştırmalık olarak bir şekerli yulaf gevreği yok? Sadece doldurmakla kalmaz, kalbiniz için iyidir.
Greyfurt. Çalışmalar, pembe ve kırmızı greyfurttaki liminoidler olarak adlandırılan fitokimyasalların onları güçlü LDL avcıları haline getirdiğini göstermektedir. Ama bu atıştırmalık herkes için değil. Çünkü greyfurt, statinler ve kalsiyum kanal blokerleri de dahil olmak üzere bazı ilaçların bozulmasına engel olabilir, bu ilaçlar üzerindeyseniz çok fazla greyfurt yemeyin ya da meyve suyu içmeyin.
Daha fazla bilgi için bkz. Yüksek Kolesterol Merkezi.
