İçindekiler:
İki yaşında bir avukat yardımcısı olan Amy Geibelson, yeni bir birinci basamak doktoru arıyordu. Önceki doktoru sigorta şirketinin ağını bırakmıştı ve grip aşısı yapmak için yeni bir desteğe ihtiyacı vardı.
Geibelson için neyse ki, yeni doktoru kan testleri de dahil olmak üzere tam bir çalışma ve fizik muayene yaptı ve neden anemik olduğunu keşfetti. . Daha önce Giebelson'a her zaman anemisinin menstürasyon sırasında kan kaybına bağlı olduğu söylendi. Ancak yeni doktoru bu cevaptan memnun değildi. Daha fazla test yapıldığında, bu doktor Çölyak hastalığının Geibelson anemisi için suçlandığını keşfetti.
Geibelson, "Tanıdığı sadece bir tesadüftü" diyor.
Çölyak Hastalığı: Birçok Semptom Hastalığı
Çölyak hastalığı, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan gluten'e karşı toleranstan kaynaklanır - bir gıda alerjisi değildir. Gluten intoleransı, gastrointestinal distres ve beslenme yetersizlikleri dahil olmak üzere geniş bir çölyak hastalığı semptomları yelpazesine yol açabilir. Çölyak hastalığı tanısı konan kişiler açıklanamayan anemi ve yorgunluk yaşarlar. Çölyak hastalığı olan çocukların mide bulantısı ve ishal gibi sindirim semptomları daha fazladır. Çölyak hastalığı olan birçok insan gibi, Geibelson'un semptomları gelir ve gitmek. Yaklaşık beş yıl süren Geibelson, yaklaşık iki hafta sürecek kötü bir gaz ve ishal geçirdiğini fark etti ve sonra uzaklaştı. Semptomlarının anksiyete, hafif irritabl bağırsak sendromu veya sık mide hataları ile ilişkili olabileceğini düşündüren bir gastroenterolog gördü.
Çölyak Hastalığı Halatlarını Öğrenme
Geibelson çölyak hastalığı teşhis edildiğinde, ihtiyaç duyduğunu öğrendi. Diyetinde radikal değişiklikler yapmak. Glutensiz bir diyet yemek zorunda kalacaktı. “Çok ezici ve korkutucuydu,” diye hatırlıyor.
“Çölyak hastalığındaki bütün teorim, bu dik ve ezici bir öğrenme eğrisidir, ama öğrendiğinizde tamamen yönetilebilir” diye açıklıyor Geibelson. “İlk birkaç ay çok fazla öğrenme ve anlamaya çalışıyordu.”
Neyse ki, kocası "son derece destekleyici" dedi. "İlk birkaç gün içinde bakkala gittim ve ağlamaya başladım çünkü ne alabileceğimi bilmiyordum. O geldi ve mağazadan beni aldı." Kocası da kendi başına bir çok araştırma yaptı, böylece ne yiyip yiyemediğini biliyor. Akşam yemeğine çıktıklarında, yemek yiyebileceği şeyler için menüyü gözden geçirecek, ya da içine girmek istemiyorsa, diyet kısıtlamalarını garsona açıklayacaktır.
Hazırlanmak: Bir Kadın Nasıl Yaşıyor Çölyak Hastalığı İle Birlikte
Çölyak hastalığında yaşamanın en büyük zorluğu, her zaman hazırlıklı olmanız gerektiğidir. “Evinizde doğru yiyeceğin varsa, meydan okuma yok, ne yiyebileceğini biliyorsun” diyor Geibelson. "Asıl mesele gerçek hayatta olduğun zaman ortaya çıkıyor - bir potluckin, ya da şehir dışındasın, ya da bir akşam yemeği partisindesin."
Geibelson'un işaret ettiği gibi, Neyin güvenli olduğunu bilemezsin, sonunda hiçbir şey yemiyor olabilirsin. Çölyak hastalığının bir gıda alerjisi değil, bir hastalık olduğunu açıklamak zorunda kaldığında kendini sık sık bulur.
“Her zaman düşünmek zorundasınız, sadece size sunulan her şeyi yiyemezsiniz” diye ekliyor. Bu yüzden dışarı çıkmadan evlerinde genellikle bir şeyler yiyor ve akşam yemeğinde salata var. Bir fırtınada, onun yemesi için güvenli olduğunu bildiği yiyecekleri getirecektir.
Bu tanıda biraz da olsa bir sorun var. Geibelson, arkadaşlarının ve ailesinin düşüncesine ve desteğine değindi. Geçtiğimiz günlerde kayınvalidesi, heyecan duyduklarını söyleyerek, kendilerinin sahip oldukları bir aşçıda yiyebilecekleri glütensiz bir sosis bulduklarını söylediler. “Düşünceli insanların nasıl olduğunu görmek gerçekten çok tatlı” diyor.Geibelson'un çölyak hastalığı semptomları hafif olmasına rağmen, gluten içermeyen bir diyete sadık kalmak için çok dikkatlidir, çünkü glütene uzun süre maruz kalmak yorgunluk, eklem ağrısı, kızarıklıklar ve nöbetler gibi nörolojik problemler gibi sorunlara yol açabilir.
Çölyak Hastalığının Kontrol Altında Tutulması
Geibelson, çölyak hastalığının bir aile aşçısı, bir çorba veya arkadaşlarla akşam yemeği yemesine izin vermez ve hastalığını perspektifte tutar.
"Bir keresinde yiyecekleri tanımam lazım Yemek yiyebiliyordum, bir sınırlama olarak görmeyi bıraktım ve sadece bir ayarlama olarak gördüm. ”diyor Geibelson. “Bu, başa çıkmayı daha kolay hale getirir.”
Çölyak hastalığı sıklıkla ailelerde çalıştığı için, Geibelson en büyük kızının, çölyak hastalığının ortak bir göstergesi olan bir gen için test edildi ve testler, geni taşıdığını gösterdi. Ancak, bu kesinlikle hastalığı geliştireceği anlamına gelmez. Doktorlar kızının kanını yıllar boyunca izlemeye devam edecek, ancak çölyak hastalığı semptomları geliştirmedikçe, onun için glutensiz diyet yapılmıyor. Mac 'n' peynir ve tavuk nuggets gibi glutenden zengin çocuk yiyecekleri üzerine şölen yapmaya devam edecek.
Geibelson, çölyak hastalığı olan başkaları için tavsiye mi? "Hayatını tanımlamasına izin vermiyorsun, sadece onu hayatın içine dahil ediyorsun."
