4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Malzemeler:
- 5 6oz. kemiksiz derisiz tavuk göğsü, 1 inçlik parçalara bölünmüş
- 1/2 çorba kaşığı kümes hayvanı baharatı
- 3 bardak lahana, doğranmış
- 1/2 küçük soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 pint üzüm domatesleri
- 1 15oz. düşük sodyumlu saksafon çekirdekleri, durulanmış ve süzülmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 su bardağı az sodyum tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı taze kekik
- 1/2 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 orta tatlı patates, soyulmuş ve rendelenmiş
- 1 bardak rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri
- Bir tutam kosher tuzu
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış düz yaprak maydanoz
- 1 Limon Suyu
Hazırlanışı:
Fırını 375 ° F'ye ısıtın
5 adet tavuk göğsü 1 inçlik parçalar halinde doğrayın. Tavuk parçalarını tavuk çorbası yarım yemek kaşığı ile hazırlayın.
Temiz bir kesme tahtası üzerinde dolum için sebzeleri kesin. 3 bardak lahana durulayıp doğrayın. Ince bir dilim yarım dilimleyin. Kıyma 2 diş sarımsak. 1 bardak üzüm domates durulayın. Düşük sodyumlu saksafon çekirdeklerinden 1 kutu süzün ve durulayın.
Orta yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavaya terbiyeli tavuğu ekleyin ve 3-4 dakika civcivleri kızdırın.
Kızarmış tavuklara doğranmış soğan, lahana ve garbanzo fasulyesi ekleyin. Sebzeleri ve tavuğu 7 dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin ve sarımsak güzelleşinceye kadar 2 dakika daha soteleyin.
Tavaya 1 bardak düşük sodyum tavuk suyu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Dolguya yarım çay kaşığı taze kekik, yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber sürün.
Güveç dolgusunu 9 inçlik bir tabağa aktarın. Dolumu 7-8 dakika pişirin. Doldurma işlemi yapılırken, tatlı patates kabuğunda çalışmaya başlayın.
Tatlı patatesleri soyun ve rendeleyin.
Tavukları doldurduğunuz aynı yapışmaz tavaya başka bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. rendelenmiş tatlı patates tavaya. Normal patateslerden daha yüksek şeker içeriğine sahip oldukları için onları yakmamaya dikkat edin. Sık sık karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin, ancak tam pişmez, yaklaşık 3-4 dakika. Patatesleri bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın.
Kısmen pişirilmiş tatlı patatesi, dolumun üst kısmına eşit olarak dağıtın.
Güveç 20 dakika pişirin. Yirmi dakika sonra, güveç tepesine 1 bardak rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri serpin ve 8-10 dakika veya kabarcıklı ve altın kahverengiye kadar pişirin.
Üstüne taze limon suyu sıkarak bitmiş güveyi süsleyin. ve taze doğranmış maydanozla serpiştirin. Dilim ve servis.
Servis Başına Beslenme Bilgisi (tarifi 1/4): Kalori: 391.4, Protein: 41.7 g, Karbonhidrat: 25.8 g, Diyet Lifi: 7.07 g, Toplam Şekerler: 4.662 g, Toplam Yağ : 13.8 g, Doymuş Yağ: 4.049 g, Kolesterol: 100.9 mg, Kalsiyum: 242.6 mg, Demir: 2.173 mg, Magnezyum: 87 mg, Potasyum: 1135 mg, Sodyum: 493.7 mg
