Çölyak hastalığı genellikle gıda alerjisi, özellikle de buğday alerjisi ile karıştırılır. Bu yanlış kavramın neden bu kadar yaygın olduğunu anlamak kolaydır. Bu şartlardan herhangi birine sahipseniz, buğday ve buğday ürünleri sınırsızdır ve her iki koşul için de arıtma buğdayı tamamen yitirmekten kaçınır.
Fakat bundan daha karmaşıktır ve çölyak hastalığı ile gıda alerjileri arasındaki kritik farklar Onları teşhis yöntemleri çok farklı. Chicago Çölyak Hastalıkları Merkezi'nde yönetici direktörü olan Carol Shilson, “Eliminasyon diyetleri alerji için kullanılıyor ve çölyak hastalığını teşhis etmek için kullanılmıyor” diyor. Aslında, kesin bir çölyak hastalığı teşhisi koymadan önce glüteni kesmek, teşhis etmeyi zorlaştırabilir.
Çölyak Hastalığı ve Gıda Alerjileri Arasındaki Farklar
Tıpta yardımcı doçent ve tıp müdürü Arthur DeCross New York'taki Rochester Tıp Merkezi'nde gastroenteroloji bursu programı, çölyak hastalığı ve buğday alerjisi arasındaki farklılıkları açıklar.
- Bağırsak bozukluğu. “Çölyak hastalığı bağırsak bağışıklık sisteminin bir rahatsızlığıdır. Decross, buğdaya (çavdar ve arpa gibi) maruz kalmaktadır. Çölyak hastalığı, ince bağırsağınıza zarar veren ve vücudunuzun besin maddelerini emmesini engelleyen bir otoimmün hastalıktır.
- Buğday alerjisi. “Buğday alerjisi, bağışıklık sisteminin alerji hücrelerini içerir ve alerjiden farklı değildir. polen veya fıstık gibi başka bir şeye. Alerjik reaksiyonlar şiddetli veya hafif olabilir, ancak çölyak hastalığıyla aynı sonuçları yoktur ”diyor Decross.
- Ömür boyu bağlılık Buğday alerjisi olan kişiler bir gün tekrar buğday yiyebilirken, Çölyak hastalığı olan kişiler için mümkün değildir, çünkü çölyak hastalığı gitmez. Shilson, çölyak hastalığı ile tedavinin ömür boyu süren bir sorumluluk olduğunu vurgulamaktadır. “Tedavi, yaşam için glütensiz bir diyete sıkı sıkıya bağlı” diyor.
Eleme Diyetleri ve Gıda Zorlukları
Bir eliminasyon diyetinin ardındaki fikir oldukça basittir. Belirli bir yiyeceğin sorunlarınıza neden olabileceğinden şüpheleniyorsanız, bu yiyeceği kısa bir süre için diyetinizden çıkarırsınız ve daha sonra, deneme süresinden önce, sırasında ve sonrasında kendinizi nasıl hissettiğinizi takip ederek diyetinize tekrar sokarsınız.
Gıda güçlükleri de sesini duydukları kadar güzel. Belli bir yiyeceğe alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, söz konusu yiyeceğin yiyeceğin artan miktarlarını yiyerek “meydan okursunuz”, tepkiniz ise doktorunuz tarafından yakından gözlemlenir. Şiddetli alerjik reaksiyonlar, aşırı durumlarda anafilaktik şok ve ölüme yol açabileceğinden, bu tip bir test, doktorun doğrudan gözetimi altında yapılmalıdır.
Çölyak hastalığı için gıda zorlukları ve eliminasyon diyetleri yararlı değildir çünkü vücut reaksiyonunu gözlemlemeye dayanırlar. gıdalara Ishal, abdominal şişkinlik veya karın ağrısı gibi bazı çölyak hastalığı semptomları görülebilirken, bazı kişilerde hiç semptom görülmez. Çölyak hastalığının gerçek etkisi ince bağırsakta olur ve sadece kan ve biyopsi ile tespit edilebilir.
Çölyak Hastalığı ve Alerji: Neden Doğru Teşhis Önemlidir
Evde bir eliminasyon diyeti yapabilmenize rağmen, Vücudunuzun buğdaya iyi tepki vermediğini keşfetmek için yeterli değildir. Alerji veya çölyak hastalığı olup olmadığını bilmeniz gerekir.
“Tanı konulmaması durumunda en büyük sorun genetiktir” diyor Shilson. “Ailenizin geri kalanı için iyi bir sağlık bilgisi değildir.” Çölyak hastalığı ailelerde çalışır, bu nedenle kesin bir teşhis almak ailenizin geri kalanını da risk altında olduğu konusunda uyarabilir.
Bir başka büyük sorun da tedavi edilmemiş çölyak hastalığı için ciddi komplikasyon riskidir. “Osteoporoz ve anemiye neden olabilen kalsiyum ve demir gibi besin maddelerinin malabsorpsiyonuna yol açar. Tedavi edilmeyen çölyak hastalığı bağırsak kanserine, çoğu zaman lenfomaya yol açabilir ”diyor DeCross. “Doğru tanı, hastalığın komplikasyonlarından kaçınmak için kritik öneme sahiptir.”
