İçindekiler:
- 1. Sağ Mind-Set'i (
- 2. Öncesinde Plan
- 3. Süpermarkette
- 4. Sağ Dişli Al
- 5. Cook, Freeze,
- Biri için Reçete Fikirleri
YÜKSEK LİSANS
Bir kişi için yemek pişirmek korkutucu olabilir, ancak yemek yemekten daha sağlıklı ve daha uygun maliyetlidir.
Hafta içi ihtiyaç duyduğunuz malzemelerin bir listesini yaparak süpermarkette yemek hazırlamaya başlayın ve ona sadık kalın
Yiyecek artmasından kaynaklanan hastalıkları önlemek için artıkları en fazla dört gün boyunca buzdolabında saklayın.
Son zamanlarda boşanmış veya dul kalmışsınız, çocukları evlerinden ayrılan tek bir ebeveyn ya da tek başına yaşayan bir öğrenci ya da genç profesyonel, yemek pişirmek zor olabilir. Madde listeleri, porsiyon boyutları ve kalanlar ile ne yapılacağı sorusu vardır, bunların hepsi bir aile veya grup için yemek pişirirken daha kolay anlaşılabilir. Ve her zamanki cazip servis seçenekleri ile sadece bir telefon ya da hızlı bir şekilde uzaklaşmak, soba ateş etmek çok fazla iş gibi görünebilir.
Ama kendiniz için yemek pişirmek bir çok avantajla birlikte gelir; yemek yemekten çok daha sağlıklı ve daha uygun maliyetlidir. Başlamanız için bazı ipuçları:
1. Sağ Mind-Set'i (
) alın Yemek pişirirken ya da başka biri için yemek yemediğinde, yemek hazırlamak için motivasyonu bulmak zor olabilir. Lincoln, Nebraska merkezli bir beslenme uzmanı olan RD, Pankonin, “Bazı insanlar, kendileri için üzülme fikrini buluyor” diyor. “Çok fazla duygu yemek pişirmeye gidiyor. Ama neden yediğinizin nedenlerini hatırlamak önemlidir. Beslenme sağlığınız için şifa verici ve inanılmaz derecede önemli olabilir. ”
New York City'de" Cook Single "dersi veren elli yaşlarında bir tek boşanma olan Dan Dolgin, yemek pişirme taahhüdünün önemini vurgulamaktadır. “Pek çok insan yemek yapma arzusuna sahip, ama uzun bir günden sonra kapıya girer girmez, sadece telefonu kapattılar ve siparişi verdiler.” Diyor. “Yeni şeyleri denemek için korkusuz olmalı ve dünyanın en muhteşem yemeğini yapmayacak olsanız bile, psikolojik olarak pişirmeye hazır olmanız gerektiğini biliyorsunuz.”
2. Öncesinde Plan
Bir grup için yemek pişirirken ortaya çıkamayacak bir pişirme için bazı ek düşünce ve hazırlık gereklidir. Yemek deneyiminiz sınırlı ise, yeni başlayanlar için bir yemek kitabı satın almayı deneyin, bir arkadaş ya da aile üyelerinden tavsiye isteyin ya da kolay tarifler için çevrimiçi arama yapın. (Seçimlerimiz aşağıdayız!) Sadece tarifin hazırladığı yemeklerin sayısını göz önünde bulundurun. Pankonin, “Tariflere bakarken, 10 ila 12 kişiyi beslemediğinden emin olun” diyor. “Bir reçete dördü beslerse, malzemeyi yarıya kadar kesmek isteyebilirsiniz, böylece fazla hazırlamıyorsunuzdur.”
Biraz açık gibi görünse de, yemek yemekten zevk aldığınız yemekleri pişirmeyi planladığınızdan emin olun. Pankonin, “Sadece edamame yapmayın çünkü biri sana söylemişti,” diyor. “Sen yiyorsun. Sevdiğiniz bir şey olmalı. ”Deneyler kesinlikle eğlenceli olabilir ve yeni yiyecekleri keşfetmenin harika bir yoludur, ancak tat alma zevklerinizin hoşuna giden şeylere sadık kalmak sizi tatmin ve sınırsızlığı garanti altına alacaktır.
3. Süpermarkette
Başlangıçta pişirmek için doğru malzemelere ihtiyacınız var, bu yüzden yemek hazırlama gerçekten markette başlıyor. Önceden bir liste hazırlayın, böylece ne için alışveriş yaptığınızı ve ondan uzaklaştığınızı bildiğinizden emin olun.
Pankonin, üretime geldiğinde, taze yemek satın almanın, bir yemek pişirirken mümkün olmayacağını kabul eder. “Dondurucu bölümünün anahtar olacağını söyleyebilirim” diyor. “Taze olanlardan daha uzun süreler tutacak çok fazla donmuş meyve ve sebzeye erişiminiz var. Taze satın alırsanız bu harika, ama hafta içinde daha çabuk bozulabilen öğeleri hazırlamayı planlıyorsanız. ”
Ancak, daha fazla tuz ve koruyucu madde içerdiklerinden, ekstra sos veya marinad içeren dondurulmuş gıdalardan kaçınmayı unutmayın. Pankonin, “Herhangi bir paketlenmiş gıda söz konusu olduğunda etiket okuduğunuzdan emin olun” diyor.
İLGİLİ: Bir tutam tuzdan fazlası
Dolgin, sürekli bir gıda envanterinin önemini vurgulamaktadır. “Buzdolabınızda ve kilerinizde yemek hazırlayabilmeniz için yeterli yiyeceğin olduğunu bilmelisiniz” diyor. Yemek yapmayı planladığınız haftanın her bir gecesi için, Dolgin et veya balık yağsız bir protein ve bir yemek hazırlamak için yeterli sebze, tahıl ve baharat gibi bir proteine sahip olmanızı önerir. Mutfağında her zaman sızma zeytinyağı, sarımsak, limon ve taze otlar bulunur.
4. Sağ Dişli Al
Mutfakta doğru araçlara sahip olmak, biri için yemek hazırlamak söz konusu olduğunda çok yol alabilir. Pankonin yavaş bir tencereye yatırım yapmayı tavsiye ediyor. “Sabahları bir Crock-Pot'a atıp akşamları ev yapımı taze bir yemeğe gelebilirsiniz,” diyor.
Kapı içi ev ızgaraları da kendiniz pişirirken yardımcı oluyor. Pankonin, “Tek bir tavuk göğsü ya da somon parçasını aynı anda ve ızgarada pişirebilirsiniz” diyor.
Dolgin, temel mutfak aletlerinin bir tel raf, dökme demir ızgara tavası ile sığ bir pişirme kabı içerdiğini söylüyor. ve bir wok.
5. Cook, Freeze,
Tekrarlayın Yemek pişirmek için harcanan zamanın kısılması için iyi bir yol olabilir. Özellikle de tam zamanlı bir işte çalışıyorsanız ve hafta sonlarında yoğunlaşıyorsanız. Pankonin, gıda zehirlenmesi olasılığını önlemek için, pazar günlerinde öğütülüp dondurulabilen ve dondurulabilen veya hafta sonuna kadar dondurulabilen yiyecekler hazırlamaya çalışın
Gıda zehirlenmesinin önüne geçmek için Pankonin, akılda tutulması gereken bazı basit güvenlik kuralları önerir. “Buzdolabında yiyecek saklamak söz konusu olduğunda, üç ila dört gün iyi bir basketbol sahası numarasıdır” diyor. “Dondurucudaki yiyecekler aylar sürdürebilirler.”
Biri için Reçete Fikirleri
Artık uzman pişirme ipuçları ile donatıldığınıza göre, burada başlamanız için en sevdiğimiz tariflerimiz var.
Kahvaltı: Ispanak Frittata - Bu lezzetli yemeği 10 dakika düz bir şekilde çırpın.
Öğle yemeği: BKT (Bacon, Kale, Domates) Kase - Bu besin açısından zengin salatayı hazırlayın - geleneksel BLT sandviçte daha sağlıklı - Çalışmadan önceki gece ve lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği için paketleyin.
Akşam yemeği: Susamlı-Ezilmiş Halibut - Bu tarifi ikiye bölün ya da kendi mutfağınızdaki bu tuzlu deniz mahsulü yemeklerini tatmak için kalanlar için biraz tasarruf edin.
