Bu doktorlar ülsere sahip herkes için aynı diyeti önerdiler: Baharatlı yiyeceklerden kaçının ve mülayim yiyecekler yiyin. Ancak bugün doktorlar, baharatlı yiyeceklerin ülsere ve bland diyetlerine neden olmadıklarının ülser tedavisine mutlaka yardımcı olmadığını biliyorlar. Öyleyse, ülsere sevilen bir kişiye nasıl yemek hazırlıyorsunuz?
Belirli yiyeceklerin ülserlere neden olmadığı doğru olsa da, semptomları daha da kötüleştirebilir, diyor, Saint Vincent's Hospital in Birmingham'daki gastroenterolog Carrie Folse, Ala, “Ancak, gıdaların alevlenmesi oldukça öznel” diyor. Herhangi bir kişide hangi yiyeceğin semptomları şiddetlendirdiğini söylemek zor.
Yani geçmişte “tek diyet herkese uyar” önerileri yerine, doktorlar artık daha genel kurallar sunuyor. Eğer sevdikleriniz belirli bir yiyeceğin bir probleme neden olduğunu gösteriyorsa, bu yiyecekten kaçının ve doktorun bilmesini sağlayın.
Ülser Hastaları için Yemek Yapmak: Gıdaları 'dan kaçınmak
Sarah Boyd, RD, Richmond, Va'da kayıtlı bir diyetisyen. , aşağıdaki gıdaların ülseri olan insanlar için rahatsızlığa neden olabileceğini söylüyor:
- Yüksek yağ içeriği olan etler
- Yüksek yağlı ürünler
- Turunçgiller ve meyve suları
- Domates ürünleri
- Kahve ve çay - kafeinli veya kafeinsiz
- Alkollü içecekler
- Baharatlı yiyecekler
- Çikolata
“Bu maddeler problemli olabilir veya bireyin kişisel toleranslarına dayanabilirler” diyor Boyd.
Ülser için Yemek Hasta:
Seçimi Gereken Gıdalar Herhangi bir gıda maddesinin ülseri önlediğine veya iyileştirdiğine dair güçlü bir kanıt olmasa da, sağlıklı bir diyet en iyi politikadır. Bu sağlıklı seçimlerden birini seçin:
- Et, balık, fasulye, yumurta veya tofu iyi protein kaynağı olarak yağlayın
- Karnı tahriş etmediği sürece yüksek lifli gıdalar, özellikle meyveler ve sebzeler
- Kafeinsiz içecekler
- Fındık ve kuru yemişler
- Zeytinyağı veya kanola yağları gibi kalp yağları, pişmesi için
- Yağsız veya az yağlı mayonez ve salata sosları
yağlar kalori ve yağ gramlarında yüksektir, ılımlılık önemlidir, ”Boyd dikkat çeker.
Ülser Hastaları için Pişirme: En İyi Hazırlık Yöntemleri
Sevdikleriniz için daha iyi veya daha kötü olan pişirme yöntemleri olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz peptik ülser ile. Boyd, derin yağda kızartmayı önler; biber gibi rahatsızlığa neden olabilecek baharatlar kullanarak; ve yağ, margarin, normal salata sosları, mayonez ve ekşi krema gibi ilave yağ ve sıvı yağları sınırlandırır.
Sınırlı olarak eklenen yağları içeren pişirme yöntemlerini önerir:
- Pişirme
- Kızartma
- Kızartma
- Kızartma
Boyd ayrıca tereyağı ya da yağdan ziyade tavada pişirme spreyi kullanılmasını önerir.
Ülser için Yemek Hasta: Yemek Planlama
Sevdikleriniz için yemek planlarken Bir ülser, aşağıdakileri aklınızda bulundurun:
- Küçük ve daha sık düşünün “Özellikle, rahatsızlık yaşadığı zaman, ülsere yakalanan bir kişi için daha küçük, sık yemeklere daha iyi tolere edilebilir” diyor Boyd.
- Zamanlamaya dikkat edin. Sevdiklerinize, yatmadan önce iki saat veya daha fazla bir zamanın son yemeğini veya atıştırmalarını yapması yardımcı olabilir, Boyd.
En alt satırda, Boyd, “ülser hastaları için gıdalara gelince ve huzursuz kurallar, rahatsızlığa neden olan yiyeceklerden kaçınmaktan başka,” diyor. İyi haber, sevdiğiniz kişinin yeterli beslenme alması konusunda herhangi bir sorun yaşamaması gerektiğidir. Siz ya da sevdikleriniz hangi yiyeceklerin yediği konusunda endişeleniyorsa ya da bazı yiyecekler ülseri şiddetlendiriyorsa doktorunuza ya da kayıtlı bir diyetisyene danışın. Bölgenizdeki kayıtlı bir diyetisyeni yerel telefon rehberinizden, doktorunuzun bürosuna danışarak veya Amerikan Diyetisyen Derneği Web sitesine giriş yaparak bulabilirsiniz.
