Protein, Sebzeler, Sağlıklı Yağlar
Detoks, Seviye 1, Seviye 2
2
Vahşi roka, kereviz yaprağı ve escarole, koyu yeşil yapraklı iyilikleriyle size bir antioksidanlar patlaması verir. Vahşi roka güzel bir düzensiz kenar ve biraz acı tadı vardır. Kereviz yaprakları kullanma fikri bahçemde büyüyen kerevizden geldi. Bir kereviz kafasının bakkala gelmesiyle normalde kesilmiş çok güzel yapraklarım vardı. Bunun yerine yaprakları doğradım ve salataya ekledim. Lezzetli ve besleyici ile dolu! Escarole doyurucu bir dokuya sahip az kullanılan bir maruldır. Izgarada pişirilmiş ızgara tavuklar ve bol miktarda İtalyan ilavesi. Öğle ve akşam yemeği için evde kalmaya değer bir salata var!
Herb-Izgara Tavuk Göğüsleri
- 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- Sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
Antipasto Salata
- 1/2 kafa escarole yaprağı (yaklaşık 4 bardak)
- 8 ons roka
- 2 büyük avuç doğranmış kereviz yaprağı (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 tane sap kereviz, doğranmış
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 tane kavrulmuş domates, doğranmış
- 1/2 su bardağı marine edilmiş enginar kalpler
- 1/2 bardak dilimlenmiş hurma
- 1/4 bardak dilimlenmiş pepperoncini
Kırmızı Şarap Vinaigrette
- 1/2 bardak ekstra sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Deniz tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Susam yağı parçası (isteğe bağlı)
Tavuk göğsü yağ ile çiseleyin. Her iki tarafta iyi kaplanana kadar tuz, karabiber ve kuru otlar ve kırmızı biber ile mevsim. Orta-yüksek ısıda, yanyana yaklaşık 4 dakika, pişirilene kadar ızgara yapın. Serinlemek için kenara koyun. Isırık parçalarına doğrayın.
Salata bileşenlerini geniş bir kapta toplayın. Vinaigrette bileşenlerini küçük bir kasede çırpın. Salatayı dök ve at. Üstüne susam yağı sürün ve tekrar atlayın. Ayrılmış tavuğu ekleyin ve bir son atışı verin. Baharatı tatlandırın ve ayarlayın. Salata kaselerine koyun ve servis yapın.
