İçindekiler:
Tahta-Izgara Tatlı Soya Somon
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 17 dakika
Dinlenme Süresi: 2 saat
Toplam Süre: 2 saat 27 dakika
Malzemeler
- 1/4 fincan soya sosu, indirgenmiş sodyum
- 1/4 bardak şarap, pirinç, afiyet veya kuru beyaz şarap
- 1/4 fincan mirin (tatlı pirinç şarabı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yeşil soğan (yeşil soğan), doğranmış
- 3 yemek kaşığı zencefil, taze, doğranmış
- 4 balık, somon biftekler, yabani veya filetolar, 5 ons, 3 / 4-1 inç kalınlığında, deride
- 1 küçük limon, ince dilimlenmiş
Tarif İpucu: Dolaylı ısıyı pişirmek için Gaz ızgara, bir brülör kapatın ve tahta üstüne yerleştirin. Kömür ızgarası için, ızgaranın her iki tarafında iki küçük kömür yığını oluşturun. Tahtanın ortasındaki ızgarayı ortasının altında herhangi bir kömür olmadan yerleştirin.
Hazırlık
- 2 ila 4 saat boyunca su içinde ızgara bir tahtaya batırın
- Bu arada soya sosu, sake (veya beyaz) şarap), mirin, şeker, yeşil soğan ve zencefil küçük bir tencerede kaynatın ve kaynatın. Sıcaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Somonu sığ bir kaba yerleştirin ve üzerine bir turşu dökün. Limon dilimleri üstüne yerleştirin. Buzdolabında en az 30 dakika bekletiniz, ancak 2 saatten fazla olmamak kaydıyla, balıkları bir veya iki kez döndürünüz.
- Ön ısıtma ızgarası orta yüksekliğe kadar.
- Isıtılmış tahtaları ızgara üzerinde doğrudan ısıtınız ve ısıtınız. dakika. Tahtayı, dolaylı ısının üzerinde olacak şekilde hareket ettirin (yukarıdaki Tarifi İpucu kısmına bakın). Salmonu denizaltından çıkartın, sıcak tahtaya deri tarafı aşağı (filetolar kullanıyorsanız) koyun ve üstte limon dilimlerini değiştirin.
- Kapağı kapatın ve balık sadece 10 ile 15 dakika arasında pişinceye kadar pişirin. . İstenirse, servis tabağı olarak tahta kullanın.
Beslenme Bilgisi (Hizmet başına): Kalori: 233, Doymuş Yağ: 2g, Sodyum: 93mg, Diyet Lif: 0g, Toplam Yağ: 10g, Karbonhidratlar: 1g , Kolesterol: 90mg, Protein: 32g
Yemek Tarifi: EatingWell.com
