Türkiye, doldurma ve sos, kabaklu börek, yumurta likörü, patates krepleri ile - tatil kilo alımını önlemek için bu favori tatil yemeklerini atlamamız gerektiğini düşünüyoruz. . Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Karen Ansel ve “ Takvim Diyeti: Ayın Kilo Kaybına Ay Verilmesi Hakkında Bir Ay” yazıyor. Your Life. Bazı akıllı ikameler yaparak ve porsiyonun kontrolünü ele alarak, belinizi genişletmeden veya yeni yılda bir diyete devam etmeden sevdiğiniz tatil yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
İşte biraz kolay En sevdiğiniz mevsimsel yemekleri sağlıklı tatil tariflerine dönüştürmenin yolları:
Şişmanlamayı kesin. Hemen hemen her reçete gerçekten ihtiyacınız olandan çok daha fazla yağ ve tereyağı çağırır, diyor Ansel. Tatil yemeklerinizi yağ veya tereyağını yarıya kadar kesin ve yağ ve kalorilerin bir miktarını kırpacaksınız. “Hiç kimse tadı farklı bir şekilde bile bilmez” diyor.
Küçük şekillerde hafifçe hafifletin. Küspenin yarısını eşit miktarda saf siyah fasulye ile incelterek bir diyete koyun. biraz su ile. Ansel, “Cidden çalışıyor” diyor. Yumurtaları çağrıştıran tarifleri kolayca hafifletmek için: Her iki yumurta için, bir tane yumurta ve iki tane daha beyazı kullanın - 5 gram yağ ve 186 miligram kolesterolü kesersiniz.
Küçük düşünün. Mini tatlılar tüm öfke, neden serseriye atlamıyorsun? Servis yapmadan önce kekleri çeyrek kesilir. Kek tavada küçük boy kurabiyeler veya bireysel balkabaklı turtalar yapın. En sevdiğiniz tatil tatlılarının bir veya iki ısırması tatlı bir dişi tatmin etmek için yeterlidir ve kendinizi tamamen inkar etmek yerine bir mini porsiyonunuz varsa mahrum hissetmezsiniz. Sadece küçük boyutu, avuç dolusu yemek yemeye mazeret olarak kullanmadığınızdan emin olun.
Elyafı artırın Unlu mamüllerinize unun yarısı için unlu mamuller ununu kullanarak, fırında pişirilen ürünlerinize bir elyaf takviyesi verebilirsiniz. “Tam buğday böreği unu, geleneksel un gibi hafif ve havadardır, ancak her amaca uygun unda bir gramdan daha azıyla karşılaştırıldığında, çeyrek fincan başına 4 gram lif tüketir” diyor Ansel. Elyafı güçlendirmenin diğer yolları: Şükran Günü'nü beyaz ekmek yerine tam buğdaydan doldurun, Judy Caplan, MS, RD, aynı zamanda Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin bir sözcüsü ve GoBeFull: Sağlıklı Bir Sekiz Anahtar Yaşam tarzı Zengin tadımlı mısır ekmeği için tam tahıllı mısır unu kullanın ve pişmiş ürünlere doğranmış fındık ekleyin.
Meyve veya sebzelerde gizlenin Yemeklerinizi daha besleyici ve lezzetli hale getirin. Tatil yemeğinize hafif bir salata sosuyla geniş yapraklı salata ile başlayın. Püreli karnabaharı patates püresi içine karıştırın veya düz beyaz yerine tatlı patatesleri seçin. Çikolatalı cips yerine kurabiyelere tartılmış kirazları karıştırın ve unlu somunlardan ziyade kabak, kabak veya muzlu ekmeği pişirin.
Etin yağsız kesimlerini seçin. “İyi hazırlanmış bir rostoya ihtiyacınız yok. Noel yemeğiniz, ”diyor Caplan. Daha hassas bir kesim yapın ve hassaslık için marine edin ya da bütün kuş yerine derisiz hindi göğsü göz önünde bulundurun.
Kızartmak yerine pişirin. Patates kızartmaları ya da krepler popüler bir Hanuka yemeğidir. Tatil geleneği onları yağda kızartmak olsa da, Caplan bunun yerine sadece pişmiş olduklarında lezzetli olabileceğini söylüyor. Fiberleri ve sebzeleri de latinlerine gizlice sokabilirsin. Caplan'a göre, patateslerinizi beyaz patates yerine kabak, havuç ya da tatlı patates ile yapın.
Sosunuzu ince kılın. “Herkes mısır ununu ve ununu sos içerisine atmak zorunda olduklarını düşünmüyor,” diyor Caplan. Tatiller için sağlıklı pişirme sağlamak için bir ipucu: Eti şerbetlerden yağları yağlayın ve suları bir tencereye koyun. Kırmızı veya beyaz şarap ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Ağır bir sos yerine “au jus” olarak servis yapın.
Az yağlı süt kullanın Tatil daldırma reçetenizde kremalı peynir veya ekşi krema var mı? Düşük yağlı versiyonu kullanın veya yağsız Yunan veya başka bir kalın yoğurdun yerine koyun. Sıkılaştırılmış yağsız süt kullanın ve yoğun kremayı tercih eden en sevilen tatil çorbalarını ve güveçleri hafifletin. Ve badem sütü ile yumurta likörü yapmaya çalışın. Caplan şöyle diyor: “Badem sütü normal süt kadar yağlı değil, aynı derecede kremsi de değil. Dikkatli olun: Deneyimli bir fırıncı olmasa bile, pişmiş hamur işlerinde ağır krema ve diğer yağlar için ikame maddeleri denememek iyi olabilir, çünkü malzemelerin oranı mizaç olabilir.
Bu tatil yemeklerini ikame edin. arkadaşlar ve aile muhtemelen farketmez. Aslına bakacak olursanız, arkadaşlarınız da eğlenceli ve daha sağlıklı olacak.
