Bu tarif tekrar basılmıştır. kitap "On Dolar Yemekleri." Telif Hakkı © 2012 Melissa d'Arabian. Random House, Inc.'in bir bölümü olan Clarkson Potter tarafından yayınlanmıştır.
"Bu Meksika esintili tavuk, domates ve fasülye çorbası pratik olarak kendini pişiriyor. Malzemeyi yavaş pişiriciye kazarken çok daha çekici şeyler yapıyorum. (Çalışmak, kuru temizleme yapmak ya da okulda unutulmuş bir öğle yemeğini bırakmak gibi). Hafta içi hile, taze ekmeği yerine tortilla çipslerini kullanmaktır. En sevdiğim şey, daha iyi pişirilmiş bir beyaz tortilla cipsidir. kireç, ama her türlü yapacak. Eğer fantezi hissediyorum, hizmet vermeden önce küplü avokado ve ekşi krema ekleyeceğim.Buzdolabı içinde pişmiş pirinç var, çorbada bir kaşık güzel bir dokunuş olduğunu ve daha az baharatlı bir tat, jalapeño tohumlarını ve kaburgaları çıkarır. ”
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 3 ila 8 saat (yavaş pişiricinin yüksek veya düşük ısıya ayarlanmasına bağlı olarak)
Malzemeler:
- 3 tavuk uyluk, deri çıkarıldı
- 10-ons yeşil chiles ile doğranmış domatesler
- 1 1/2 bardak siyah fasulye
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 1/2 su bardağı su
- 1 sarı soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 jalapeño, ince doğranmış
- 1 / 2 tatlı kaşığı yer kimyon
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 Limon suyu
- 20 tortilla cips
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
Hazırlanışı:
Tavuk, domates (ve meyve suları), fasulye, et suyu, su, soğan, sarımsak, jalapeño, kimyon ve acı tozu yavaş bir ocakta yerleştirin. 3 ila 4 saat boyunca veya 6 ila 8 saat boyunca alçakta pişirin ve pişirin.
Yavaş pişiriciyi açın ve tavayı tencereden çıkarmak için maşa kullanın. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, eti kemiklerden alın ve parçalayın, ardından eti tencereye koyun. Limon suyunu karıştırın. Her kaseye bir kaç tortilla cips dökün ve bir çorba ile kaplayın. Salantro ve rendelenmiş peynir ile serpiştirilmiş servis yapın.
Servis 4.
"On Dolar Yemek" kitabından yeniden basılmıştır. Telif Hakkı © 2012 Melissa d'Arabian. Random House, Inc.'in bir bölümü olan Clarkson Potter tarafından yayınlanmıştır.
