Çevre Çalışma Grubu tarafından hazırlanan yeni bir rapor küçük çocukların A vitamini, çinko ve niasin olmak üzere üç besin maddesini tüketme riski vardır. Ve etkilenen çocukların sayısı yüksektir: Besin alımı vitamin takviyeleriyle birleştirilirse, 10 milyondan fazla Amerikan çocuğu aşırı miktarda A vitamini almaktadır; 13 milyondan fazla fazla çinko geliyor; ve yaklaşık beş milyonun çok fazla niasin alması.
Aşırı sayıdaki sayılar için temel nedenlerden biri basittir: Üç besin öğesinin tamamı, yetişkinler için değil, çocuklar için hesaplanan miktarlarda takviye edilmiş gıdalara eklenir. Beslenme gerçekleri panelleri ayrıca ebeveynler için karışıklık da ekleyebilir; Gıda etiketlerinde görülen çoğu vitamin ve mineral için günlük değerler, 1968'den beri FDA tarafından güncellenmemiştir ve özellikle çocuklar için özel olarak hedeflenen ürünlerde yaşlara uygun etiketleme gerekli olmadığından, özellikle çocuklar için günlük değerleri göstermektedir. Ve bu sadece ebeveynler etiketleri okuyorsa; Birçoğu, ürünlerinin daha besleyici görünmesi için yüksek tahkim seviyelerini teşvik eden tahılların ambalajında öne çıkan - ve potansiyel olarak yanıltıcı - pazarlama iddiaları ile salınabilir.
Raporun bir bileşeninde EWG, En yüksek eklenen vitamin A, çinko ve niasin dozları. Bunlardan herhangi birinin tek bir pratiği, Tıp Enstitüsü'nün 8 ve daha küçük çocuklar için bu besin maddelerinden bir veya daha fazlasının güvenli sınırını aşacaktır. Listede, Genel Değirmenler Toplam Üzüm Kepeği, Kellogg'un Tüm Kepek Komple ve Kashi U Siyah Frenk Üzümü ve Cevizler de dahil olmak üzere popüler tanınmış tahıllar yer alıyor.
"Pek çok insan, vitamin ve minerallerin vücutta uyuşturucu gibi davranabileceğini fark etmiyor. "
Roberta Anding Tweet
Neden Aşırı Tehlikelidir
Zamanla, rutin olarak çok fazla A vitamini yutmak karaciğer hasarı, iskelet anormallikleri, cilt soyulması, kırılgan tırnaklar ve saç dökülmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. . Yüksek çinko seviyeleri vücudun bakır emilimini bozabilir - birçok Amerikalı zaten diyetlerimizden elde etmek için mücadele eder - bu da anemiye ve yorgunluğa yol açabilir. Yüksek çinko, kırmızı ve beyaz kan hücrelerini ve bağışıklık fonksiyonunu da olumsuz yönde etkileyebilir. Niasin A vitamini ve çinkoya göre daha az toksik olsa da, çok fazla yutulması kızarıklık, bulantı ve kusma gibi kısa süreli semptomlara neden olabilir.
“EWG'nin raporu, iyi bir şeyin çok fazla olabileceğinin bir hatırlatıcısıdır. Kötü bir şey, ”diyor Teksas Çocuk Hastanesi'nde klinik diyetisyen ve spor beslenme direktörü Roberta Anding, konunun oldukça yaygın olduğunu belirtiyor. “Ben eksiklikler gibi besin zehirlenmesi olan çok sayıda hasta görüyorum. Birçok insan, vitaminlerin ve minerallerin vücutta ilaç gibi davranabileceğini fark etmez. Bir doktor size antibiyotik reçete ettiyse, önerilen dozun üç katı olmaz ve korumanın üç katını almayı beklersiniz. ”Aslında bunu yapmak muhtemelen zararlı olabilir - ve aynı şekilde besinler için de öyle diyor.
İLGİLİ:
Sağlıklı Beslenme Çocuklar İçin 4 Güvenilirlikçi Olmaz Anne-Babaların Yapabileceği
Ebeveynler için önemli bir ilk adım, çocuklarının iyi beslenmiş bütün besinleri yediklerini sağlamaktır. “Her şey bir tabakta güzel yiyecekleri bir araya getirmekle ilgili: meyve ve sebzeler, tam tahıllar, yağsız protein” diyor Anding.
Paketlerde gösterişli pazarlama iddialarına dikkat edin ve gıda etiketlerine daha fazla önem verin; Anding, önerilen günlük değerin yüzde 25'inden fazlasını içeren yiyecekleri yemeye karşı tavsiyede bulunuyor. “Ve bütün suçu tahıllara koymuyorum” diyor ve ekliyor: “Ayrıca, güçlendirilmiş sular ve meyve suları, ilave besinleri olan yoğurtlar ve sizi veya çocuğunuzun besin seviyelerini sağlıklı bir noktadan geçebilecek takviye edilmiş atıştırmalık barlar da var” dedi.
Çocuklar için günlük multivitaminlere gelince Anding, alerjisi, nefreti ya da eski bir seçici yiyen yiyeceği nedeniyle, büyük bir besin grubunun çocuğunuzun diyetinden yoksun olduğunda önemli olduklarını vurgular. “Örneğin, çocuğunuz sütten nefret ediyorsa veya bir süt alerjisi varsa, diğer kalsiyum ve D vitamini kaynaklarını bulmak önemli olur ve takviye veya takviye edici yiyecekler o zaman gerçekten yardımcı olur” diyor Anding.
