ÇARŞAMBA, 30 Kasım 2011 - İki ay önce, önde gelen televizyon doktoru Mehmet Öz, MD, Dr. 'ı göstererek, kendisini popüler bir marka olan elma suyunun güvenli olmayan arsenik seviyelerini barındırdığı haberi sırasında kendisini ateş altında buldu. O zamanlar eleştirmenler, “hatalı [test etme” yöntemlerini kullandılar, ”ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bulgularını“ sorumsuz ve yanıltıcı ”olarak nitelendirerek, meyve sularında bulunan arseniklerin çoğunun zararsız organik tür olduğunu açıkladı. Kanser, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskinin artmasına neden olan karsinojenik inorganik türden değil.
Bununla birlikte, bu sabah Tüketici Raporları , Dr. Oz'un iddialarını destekleyen ve FDA'nın önceki bölümlerini ortadan kaldıran bir çalışmayı yayınladı. güvenceler. Son araştırmaya göre, derginin test ettiği elma ve üzüm suyu örneklerinin yaklaşık yüzde 10'u, içme suyu için belirlenen federal standartları aşan toplam arsenik seviyelerini içeriyordu - ve bu arsenik çoğunluğu, FDA'nın daha önce söylediği gibi Zararlı inorganik türdü.
Araştırmacılar için 88 örnek çalışmış ve beş markadan beşinin - Apple & Eve, Great Value, Mott, Walgreens ve Welch's - “güvensiz” seviyelerde arsenik olduğunu bulmuşlardır. milyarda 27 parçaya (ppb), 10 ppb'nin federal standardının çok üzerinde. Büyük Değer, Walgreen ve Welch'in de Amerika'nın Seçimi, Gerber, Altın Amblemi, Joe'nun Çocukları, Dakika Hizmetlisi ve Seneca'nın yaptığı gibi, yükselmiş seviyeler vardı.
Çalışmanın sonuçları, Savunma Grubu'nun Tüketici Sendikası'nın aranmasını gerektirdi. FDA'nın eylemleri, ancak uzmanlar ebeveynlerin de evde değişiklikler yapması gerektiğini söylüyor. Tüketici Raporları anketine göre, bebeklerin yüzde 26'sı 2 yaşına kadar olan çocukların yüzde 45'i ve 5 yaşına kadar olan çocukların yüzde 45'i günde yedi veya daha fazla ons meyve suyu içiyor. Bu çok fazla - ve sadece arsenik ve kurşun potansiyel maruz kalma nedeniyle değil.
Çok fazla meyve suyu ile Sorun
Amerikan Pediatri Akademisi (AAP) çok fazla meyve suyu içen çocukların daha yatkın olduğu konusunda uyarıyor. ishal, kaviteler, yetersiz beslenme ve obezite. Ve bu artmış arsenik seviyelerine sahip olmayan markalarda bile geçerlidir. Uzmanların dediği gibi, gerçek kötü adam, şeker, sesleri çok daha az tehditkâr ama çocuğunuzun sağlığına zarar veren her şeydir.
“Araştırma, çok fazla şekerli içecek içen çocukların, obezite ve diyabet riskinin artması, ”diye açıklıyor gündelik sağlık doktoru Mallika Marshall ve Massachusetts General Hospital Chelsea Acil Bakım Kliniği'nde doktor. Gerçekten de, yakın zaman önce yapılan bir araştırmada, her gün sadece sekiz ons şekerden oluşan bir içeceğin içilmesi çocuğun yüzde 60 oranında obez olma olasılığını arttırdığını ortaya koydu. Bir başka çalışmada, erkek gençlerin günde sadece 300'den fazla kalori aldığını fark etti - Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği haftalık alım miktarının yarısından fazlası.
Ama 'da ' a koyduğu şey değil bu sorunlara neden olur; Marshall’ın da koymadığı da buydu. “Çocuklar çok fazla meyve suyu veya soda içtiğinde, daha az süt içiyorlar ve diyetlerinde yeterli miktarda kalsiyum ve diğer besin maddeleri almıyor olabilirler.”
Meyve suyu, soda veya diğer şekerli içeceklerden çok fazla kalori içmek sağlıksız , Joy Bauer, MS, RD, Gündelik Sağlık ve Bugün beslenme uzmanı ve joybauer.com kurucusu gösterir. “Gerçekten tüm 'lu suları minimize etmek istiyorsun - sadece son zamanlarda yüksek arsenik seviyelerine sahip olan çeşitleri değil.” Çocukların
hiçbir zaman olamayacağı söylenemez. Meyve suyu. Marshall, “Çocukların vesilesiyle meyve suyu içmeleri kesinlikle iyidir, ancak sıvı alımlarının çoğu düşük yağlı süt veya sudan olmalıdır” diyor. “Çocuklarım nadiren meyve suyu talep ediyorlar ve ne zaman yaptıklarını biliyorlar, bunun bir tedavi olduğunu, bir elyaf olduğunu bilmiyorlar.” Marshall çocuklarına günde en fazla bir meyve suyu kutusuna izin verdiğini söylüyor, bu da AAP'nin 6 aylıktan küçük bebekler için meyve suyu önermeyen, 6 yaşından küçük çocuklar için günde en fazla 6 ons ve en fazla 12 gram olan tavsiyeleriyle uyumlu. büyük çocuklar ve gençler için. Marshall, markaları düşük şekerle satın almayı tercih ettiğini de belirtti.
“Yüzde yüz meyve suları daha çok meyve suyu içeceklerinden veya kokteyllerden daha iyi satılıyor, çünkü daha fazla doğal olarak ortaya çıkan besinleri sunuyorlar” diyor Bauer Kalorileri ve şekeri kesmek için suyu yüzde 50 oranında azaltın.
Bununla birlikte, çocuklarınız için yapabileceğiniz en sağlıklı şey onlara meyve suyu yerine daha taze meyve vermesidir. Bütün meyve aynı tatlı ya da keskin tadı daha fazla lif, daha az kalori ve daha az şekerle besler.
