Çoğumuz böyle bir ikilemle karşı karşıya kaldı: Bakkaldaki muz ekranının önünde oyalanmak, parlak sarı, mükemmel geleneksel muzları ve daha pahalıya mal olan organik olanları arıyorlar. Çocuklarınız için doğru olan şey nedir?
İlk adımınız: Bilgilendirilmiş bir tüketici olun. İşte size yardımcı olabilecek bazı bilgiler.
Bir Gıda Organik Yapan Nedir?
Organik, çiftçilerin üretim, süt ürünleri ve et üretim ve işleme süreçlerini tanımlayan bir terimdir. Organik yöntemler uygulayan çiftçiler, döllemek, yabani otları kontrol etmek veya hastalıkları önlemek için kimyasal kullanmazlar. Bunun yerine toprağı beslemeye yardımcı olan daha doğal yaklaşımlar kullanıyorlar. Tarım arazilerini yabani otların arasında tutmak için toprağı yaydılar ve toprakları zararlılardan uzak tutmak için bitkileri döndürdüler.
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Organik Programı üç seviyeli organik etiket oluşturdu:
- Yeşil "USDA organik" mühür Ürün yüzde 100 organik ise.
- "organik" etiketli gıdalar en az yüzde 95 organiktir. Geriye kalan herhangi bir bileşen, organik formda ticari olarak bulunmayan organik olmayan organik ürünler de dahil olmak üzere, ulusal USDA listesindeki onaylanmış tarım dışı maddeleri içermelidir.
- Kraker veya konserve çorba gibi işlenmiş ürünler Organik malzemelerle "en az% 70 organik içeriğe sahip olmalıdır.
Hatırlanması gereken diğer ipuçları:
- % 70'ten az organik içerikli herhangi bir ürün, ürünün ana etiketi veya gösterim alanındaki" organik "terimini kullanamaz. Organik maddeleri daha detaylı bir bilgi panelinde listeleyebilirler.
- "Tamamen doğal", "hormon içermeyen" ve "serbest menzil" etiketli gıdaların organik olmadığına dikkat edin.
Organik Gıda Çocuklar İçin Daha Besleyici?
“Tartışmak için,” diyor New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi'nde kıdemli kıdemli klinik beslenme uzmanı ve Helus Uydu istasyonunun DOCTOR Radyosu'ndaki beslenme gösterisine ev sahipliği yapan Samantha Heller. “Belki de organik bazı yüksek besin seviyeleri vardır bazı ön bilgi vardır. Diğerleri çok şey söylüyorlar.”
Heller'e göre, besin değeri çoğu zaman gıda göndermek için gereken mesafe ve süreye bağlıdır. Heller, "Eğer New York'ta yaşıyor ve Washington Eyaletinden bir elma alıyorsanız, New York Eyaletinde bir elma gibi taze ve besleyici olmayacak," diye açıklıyor. “Daha iyi olan şey, organik bir çiftçiyi organik olarak yetiştirebilirseniz. Bu mümkün değilse, dondurulmuş organik yiyecekler kesinlikle harika bir seçenek.”
Diğer bir sorun ise tüm organik ürünlerin satın alınmasıdır. “Bu ülkede insanların büyük çoğunluğuna bakarsanız, hepimiz finansal olarak mücadele ediyoruz” diye ekliyor. "Çocuklar için tüm organik maddeleri satın alıp almama konusunda zor bir tavsiyede bulunmak gerçekçi değildir."
Eğer bunu karşılayabilirseniz, Heller en azından organik süt ürünlerini, kümes hayvanlarını ve ürünlerini satın almayı önerir.
Organik Gıda Alımı: Profesyoneller ve Konsullar
Burada organik ve geleneksel yiyeceklerin değerlerini tartışırken dikkat edilmesi gerekenler:
Artıları:
- Organik çiftçiler gezegeni kurtarmaya yardım ediyorlar. İnsanların seçebilmeleri için büyük bir neden bu. Organik gıda satın alın. Organik çiftçiler, çevreye fayda sağlamayı, kirliliği azaltmayı ve toprak ve suyu korumayı amaçlayan yollarla gıda üretmektedir.
- Çoğu geleneksel çiftçi böcek ilacı kullanır. Meyve ve sebzelerin cildini yıkama veya soyma, böcek ilaçlarından kurtulmaya yardımcı olabilir. Ancak, yenilenebilir kabuklarda bulunan besin ve lifleri de azaltabilir. Bazı insanlar bu kimyasalları tamamen önlemek için organik yiyecekleri seçerler. (Uzmanlar şu anda ürün üzerinde bulunan az miktarda böcek ilacının zararsız olduğunu kabul ediyorlar.)
Eksileri:
- Organik gıda maliyetleri daha fazla .Pestisitlerin püskürtülmesi yerine malçlama ve ayıklama gibi tarım uygulamaları daha pahalıdır ve ürün verimi adı verilen ürün miktarı daha azdır.
- Organik yiyecekler her zaman mükemmel görünmemektedir. Raf ömrünü uzatmak için koruyucularla işlenmemiş veya balmumu ile püskürtülmemiş, sebzeler ve meyveler biraz garip şekilde şekillendirilebilir.
Son olarak, paketlenmiş, makarna veya kurabiyeler gibi işlenmiş gıdalar söz konusu olduğunda, organik satın almak ne kadar tüketeceğinize bağlıdır. . Heller, “Eğer çok fazla hazır gıda satın alıyorsanız, daha dikkatli olmanız gerekebilir çünkü çocukların daha fazla meyve ve sebze yemelerini istiyoruz” diyor. "Pestisit ve tortu, hazır gıdalarda gerçekten belirgindir. Yapabildiğiniz kadar düşünceli olun ve her zaman en iyi seçenek olan yerel olarak üretilen yiyecekleri satın almaya odaklanın."
