S: Yakın zamanda bir vejeteryan oldum ve her zamankinden daha fazla gazla karşılaştığımı fark ettim. Herhangi bir öneriniz var mı?
A: Bedeniniz, hem hayvan hem de bitkisel besinleri tüketen ve her zaman bitkisel besinleri tüketen, her daim diyetinden dönüştürdüğünüzde muhtemelen bir ayarlama periyodu yaşayacaktır. Yeni diyetinden vazgeçme. Artan gazın nedenini anlayarak ve yeme alışkanlıklarınızda birkaç küçük değişiklik yaparak, vejeteryanızı bağırsaklarınızda daha kolay hale getirebilirsiniz.
Vejeteryan diyetleri, lifli bitkilerde, örneğin kuru fasulye gibi bitkisel proteinlerden daha fazladır. soya ve tam tahıllar, et, balık ve kümes hayvanları gibi hayvansal proteinli gıdalardan farklı olarak lifte yüksektir. Fındık ve brokoli, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi sert kabuklu meyvelerde de lif bulunur.
Lif, genellikle nişastalar veya polisakkaritler ve oligosakkaritler olarak adlandırılan şeker moleküllerinin büyük zincirlerinden ve ağaç benzeri yapılarından oluşan sindirilmeyen karbonhidrattır. . Bu nişastalar sindirim sistemi boyunca sindirilmemiş geçerken, alt bağırsakta mayalanır ve bağırsak gazı üretirler. Öte yandan, fiberin kardiyak risk, kan şekeri kontrolü ve sindirim gibi pek çok sağlık yararı vardır.
Yüksek lifli vejetaryen bir diyete geçtiğinizde muhtemelen daha fazla gazla karşılaşırsınız. Bu geçiş aşamasında, bağırsağınız sindirime yardımcı olması için ihtiyaç duyduğu yeni bakterileri kolonize ediyor. Zamanla, vücudunuz diyetinizdeki lif artışına uyum sağlayacak ve daha az gaz ve şişkinliğe sahip olacaksınız.
Bağırsak geçişinize yardımcı olmak için diyetinize canlı kültürlerle yoğurt katmayı deneyin. Hiç hayvansal gıda içermeyen bir vegan diyetini takip ediyorsanız, yoğurt sadece bakteriyel kültürleri içeren bir destek olan probiyotiklerle ikame edilebilir. Bu canlı kültürler veya probiyotikler, sindirim sisteminizdeki bakterilerin doğal dengesini arttırmaya yardımcı olan iyi bakterilerdir. Bir uyarı: Vücudunuzun zamanını ayarlamak için her zaman yoğurt ve probiyotikler yavaş yavaş başlayın. Çok hızlı bir şekilde artmak, gaz sorununuzu daha iyi değil, daha da kötü hale getirecektir.
Gazı azaltmanın bir başka seçeneği de, bu nişastaları sindirmeye yardımcı olan Aspergillus niger mantarından yapılan alfa galaktosidaz enzimini içeren reçetesiz ürünlerin denenmesidir. Çok az bağırsak gazı oluşturur. Bir geçiş dönemi boyunca vejetaryan bir diyete sadece bir enzim takviyesine ihtiyaç duyabilirsiniz. Son olarak, her zaman belirli bitki besinlerinden gelen gaza daha duyarlı olabilirsiniz. Amaç, mümkün olduğunca çok çeşitli bitkisel yiyecekleri dahil etmektir, ancak bazı kişisel olarak rahatsız edici gaz üreticilerini sınırlamak veya hatta önlemek isteyebilirsiniz. Endişelenme; Her bitki besinlerini bile yemeseniz bile vejeteryan diyetin faydalarını göreceksiniz.
NEXT: Gaz ve Göbek Rahatlığı için Yardım
Christine Gerbstadt, MD, RD, hekim ve beslenme uzmanıdır. Washington, DC bölgesinde. O Doktor Detoks: Nihai Kilo Kaybı Reçete yazarıdır.
