TUESDAY, 3 Ocak 2012 (HealthDay News) - Çok fazla kalori değil, çok fazla protein değil, aşırı yeme ile ilişkili sağlıksız kilo almaya yol açan yeni araştırma önerileri.
“Bu evde yapma” çalışmasında, 25 sağlıklı katılımcı, sekiz hafta boyunca farklı düzeylerde protein ve yaklaşık 1.000 ekstra kalori içeren diyetler izlemiştir. Çalışma, katılımcıların kilo-dengeleyici diyetlerini sadece 13 ila 25 gün içinde tamamladıkları bir yatılı ortamda gerçekleştirildi. Düşük proteinli diyetleri yiyenler, diğer gruplara göre daha az kilo aldılar, ancak elde edilen kilonun kalitesi Daha da kötüsü, vücut yağlarındaki artıştan kaynaklandı. Buna karşılık, yüksek proteinli diyetler, yağsız vücut kütlesinde değişikliklere yol açmış ve katılımcıların kalori yakmasına yardımcı olmuştur.
"Çoğu insan aşırı yiyor ve bu insanlar için, ağızlarına ne koyduğuna dikkat etmeleri gerekiyor." "Baton Rouge, La'daki Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi'nde endokrinoloji profesörü olan yardımcı yazar Leanne Redman," dedi. Yüksek yağlı, düşük proteinli bir diyete bayılıyorsanız, daha düşük bir oranda kilo alabilirsiniz, ancak Daha fazla yağ kazanıyor ve daha fazla kas kaybediyor. ”
Bulgular
Amerikan Tıp Derneği Dergisi 4 Ocak sayısında ortaya çıkıyor. Araştırmacılar, diyetler, sofistike ölçüm teknikleri kullanılarak sıkı kontrol edilen koşullar altında vücut kompozisyonunu, kilo alımını ve enerji tüketimini etkilemiştir. Katılımcılar 18-35 yaş arası genç yetişkinlerdi. Diyetler, proteinlerden elde edilen kalori miktarında değişiklik gösterdi. Düşük proteinli diyet yüzde 5 protein kalorisi vardı, normal protein diyeti proteinin yüzde 15'i kalori aldı ve yüksek proteinli diyetin kalori miktarının yüzde 25'i protein olarak vardı. Üç diyetin hepsi aynı miktarda karbonhidrat içermekteydi ve yağ, kalorilerdeki farkı oluşturuyordu. Tüm katılımcılar günde yaklaşık 954 kalori ile aşırı beslendi.
Herkes aşırı yeme döneminde kilo aldı. Bununla birlikte, düşük proteinli diyette insanlar kas kütlesinde 2.2 kilo kaybettiler, normal veya yüksek proteinli gruptakiler ise aşırı yeme döneminde kas kütlesi kazandılar. Kas, yağdan daha ağırdır, bu yüzden daha fazla kilo aldılar. Düşük proteinli bir diyet yiyen katılımcılar arasında fazla kalori yağa dönüşmüştür.
Ağırlık - yağsız kas veya yağın yapısı - ölçek veya vücut kitle indeksindeki sayıdan daha önemli olabilir. David Heber, California Üniversitesi, Los Angeles'ta İnsan Beslenmesi Merkezi direktörü ve yeni çalışmanın eşlik ettiği bir editörün ortak yazarı. "Kalori sayısı" dedi. Renkli meyveler ve sebzeler açısından zengin, yüksek proteinli, az yağlı bir diyet teşvik eder. “Beyaz etli tavuk, okyanus balığı, hindi, yumurta akı ve bazı protein tozları gibi yağsız proteinlerden bahsediyoruz. Protein daha doygun ve iştahı azaltmaya yardımcı oluyor” diye açıkladı.
Connie Diekman, üniversite beslenme direktörü St Louis'deki Washington Üniversitesi'nde şöyle demiştir: "Bu çalışma, kalori sayımı mesajını vücut yağ yüzdesi ile ilgili olarak desteklemektedir. Bu çalışmanın sonucunu, insanların tükettikleri kalorilerin farkında olmaları için özellikle yararlı buluyorum. Bu kalorilerin nereden geldiğine odaklanmaktan kaçınmak için. "
