Diyabetli Bir Şekilde Karbonhidrat Kesmek: Nasıl Güvende Yapılır?

Halkın inancının aksine, hala diyabetli karbonhidrat yiyebilirsiniz. Ama yanlış tipte karbonhidrat alımını azaltmak aslında A1C.Bill Boch / Getty Images'unuzu düşürmenize yardım etmenin bir yoludur.

Karbohidratlar genellikle popüler diyabet yönetimi önerilerinde şeytanlaştırılsa da, vücudumuzun hayatta kalabilmek için karbonhidratlara ihtiyacı olduğu bir gerçektir. . Karbonhidratlar temel olarak enerji kaynağı olarak vücudumuzun ihtiyaç duyduğu üç makro besinden biridir - diğerleri protein ve yağdır - herşeyi yapmak için gerekli olan yakıtı nefes almasından koşmaya kadar koşturur.

Karbonhidratı yedikten sonra, vücudunuz onları basit şekerler haline getirir. Sonra kan dolaşımına karışır ve kan şekerine veya glikoza dönüşürler. İnsülin yardımıyla, bu glikoz, enerji için kullanıldığı vücudunuzun hücrelerine girer. Herhangi bir arta kalan glikoz, daha sonra kullanılmak üzere ya da yağa dönüştürülmek üzere vücudunuza doldurulur.

Tüm insanlar, ister tip 2 diyabet olsun ister olmasın, karbonhidratı özendirmek için üretilmiştir. Memphis, Tennessee'de özel bir uygulamada bulunan CDE'den Sylvia White, “Gıdaları tuz ve şeker ile tüketiyoruz ve bunlar tipik olarak karbonhidrat içeren yiyecekler” diyor. “Karbonhidratlar, tatlılar, ekmekler, patates kızartması, makarnalar, fast food ve pizza gibi Amerika'nın en sevdiği yiyeceklerin çoğunda. Birçok restoran ve gıda şirketi, daha fazla aldığımız ve yiyeceğimiz için iştahı arttırmak için gıdalara şeker ve tuz ekliyor. ”[

] Mart 2014'te yayınlanan bir incelemeye göre, karbonhidratların tüketilmesi mutlulukla ilişkili hormonlardan biri olan serotonin düzeylerinin artmasına yardımcı oluyor. Beslenme . Strese karşı savunmasız kişilerde serotonin düzeyindeki artışlar ruh halini iyileştirebilir.

Karbonhidrat tercihleri ​​yaşamın erken dönemlerinde başlar. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi Geçtiğimiz on yılda, hedonik kavramı, çocukken bile, tatlı ve tuzlu yiyeceklere ulaşmak için Ocak 2014'te yayınlanan bir gözden geçirme sonucuna vardık. Açlık ya da şekerli, yağlı yiyecekleri tatma yerine pratik enerji tüketme arzusu bir teori olarak tanıtıldı ve kavram bilimsel alanda birkaç kez araştırıldı, araştırmalar gösteriyor.

İnsülin'de Karbonhidratların Rolü Direnç ve Vücut Ağırlığı

“Virginia'nın Virginia Plajında ​​bir beslenme danışmanı olan RDE” olan Diane Norwood, “Karbonhidratların beynin ödül merkezini aktive ettiği gösterilmiştir” diyor. “Tartışmalı olmasına rağmen, bazı uzmanlar karbonhidratın bağımlılık yapıcı, tıpkı uyuşturucuya benzediğine inanıyorlar.”

Aslında, hedonik obezite ya da yeme zevkinden ötürü aşırı yemeğin neden olduğu şişmanlık, şu anda gözden geçirilmiş bir araştırma alanıdır. Obezite İncelemeleri dergisinde Mart 2015'te yayınlandı.

Temmuz 9'da yayımlanan araştırma Klinik Beslenme ve Metabolik Bakım Güncel Dergisi Obez insanların tatlıların zevkini bildirdiklerini ileri sürdü. Gıdalar normal kilo insanlardan daha fazla. Her ne kadar herkesin karbonhidratı sevmek için doğal bir eğilimi olsa da, tip 2 diyabetli insanlar karbonhidratı koşulsuz insanlardan bile daha fazla arz edebilirler.

Eylül 2013'te yayınlanan gözlemsel bir çalışmada Diyabetik Tıp 210 gönüllü, yemek istekleriyle ilgili soruları yanıtladı. Kötü kontrol edilen tip 2 diyabetli insanlar, tip 2 diyabeti olmayanlar ile karşılaştırıldığında, karbonhidratlar için daha fazla istek ve yağlı gıdalar için daha az istek duyduklarını bildirmişlerdir.

“Karbonhidratlar, vücudumuzdan gıdalardan glikoz veren insülin adı verilen bir hormon salgılamak için vücudumuza sinyal verir. Kan ve hücrelerimize, ”diyor Birmingham, Alabama'da özel bir uygulamada olan RD, RD, RD. “Yediğimiz daha fazla yiyecek, ürettiğimiz daha fazla insülin. İnsülin direnci ile birlikte, tip 2 diyabetli kişilerde yaygın olan fazla insülin kan dolaşımında kan şekerini düşürerek, tekrar yemenin zamanı geldiğini bildiren bir beyin olabilir. Bu yüzden döngü devam eder: Ne kadar yersek, daha fazla insülin üretiriz ve daha fazla karbonhidrat açısından zengin gıdalar isteriz. ”

Diyabetli insanlar için ne kadar karbonhidrat güvenlidir?

Diyabetli bireyler için karbonhidrat alımı söz konusu olduğunda zor ve hızlı bir kural yoktur. “Diyabetli bir kişi için güvenli olan karbonhidrat miktarı değişebilir” diyor Norwood, kan şekeri seviyesini yemekten yaklaşık bir saat önce ve yemekten yaklaşık bir saat sonra test etmeyi önerdi, kaç tane karbonhidratın sizin yemenize uygun olduğunu belirlemeye yardımcı oldu.

Ancak, ilaç, egzersiz alışkanlıkları, hatta stres ve hastalık gibi birçok diğer faktör kan şekeri düzeylerini ve dolayısıyla karbonhidrat gereksinimlerinizi değiştirebileceğinden, hem endokrinolog hem de sertifikalı bir diyabet olan kayıtlı bir diyetisyenden bireysel tavsiye almak en iyisidir. eğitimci (CDE). EatRight.org'da ayrıca bir CDE olan kayıtlı bir diyetisyen bulabilirsiniz. Norwood şöyle diyor: “İnsülin ya da başka bir kan şekeri düşürücü ilaç alan diyabetli insanlar, ilaçlarını ayarlamadan ve kan şekerini sık sık kontrol etmeden karbonhidrat keserken yaşamı tehdit eden düşük kan şekeri düzeylerine sahip olabilirler.” Diye açıklıyor Norwood. Şeker Hastalığınız Varsa Güvenle

Vücudunuzun hem karbonhidratlı hem de karbonhidratla beslendiği durumlarda vücudunuzun hem fonksiyonlarını hem de ketoz adı verilen fizyolojik durumu önlemesi gerekir. Ketoz, günde 50 gram veya daha az karbonhidrat tüketirken ortaya çıkabilir. “Ketozis diyabetle tartışmalı bir konudur, ancak bazı çalışmalar ketozisin güvenli olduğunu ve kan şekerin kontrol edilmesine yardımcı olduğunu ve kilo kaybını desteklediğini göstermiştir.”

Ketojenik bir diyet izlemeyi düşünüyorsanız, bunu tartışmak çok önemlidir. başlamadan önce sağlık uzmanınızla birlikte. Diyabetik ketoasidoz, keton seviyelerinin tehlikeli seviyelere yükseldiği bir durum olmasına rağmen, tip 1 diyabetli kişilerde daha sık görülür, ancak tip 2 diyabetli kişilerde hala mümkündür ve acil bakım gerektirmeden ölümcül olabilir. Sonuç olarak, çoğu sağlık hizmeti çalışanı ve diyetisyen, diyabetli bireyler için ketojenik bir diyetin uygulanmasına karşı tavsiyede bulunuyor.

Sağlık uzmanınız ketojenik bir diyet önermediyse, karbonhidrat sayımı yapmayı ve bu karbonhidratların sayılmasını sağladı. Meyve, sebze, yağsız veya az yağlı süt ürünleri ve tam tahıllar gibi tam besinli karbonhidratlı besinlerle dolu bir diyet yiyin.

ve rafine karbonhidratları ılımlı bir şekilde tüketin. Norwood şöyle diyor: “Şeker ve rafine tahıl içeren gıdalar, en az besleyici, en çok işlenmiş karbonhidrattır. “Bunlar aynı zamanda en yüksek kan şekeri seviyelerine yol açması muhtemel karbonhidratların türüdür.”

Eğer diyetinizin rafine karbonhidratlar açısından çok zengin olduğunu düşünüyorsanız, “beyaz” temellerinin bazı kısımlarını azaltın: ekmek, pirinç, makarna ve patates, Beyaz önerir. “Bölümlerinizi bir çeyrek hatta yarıya indirerek başlayın” diyor. Ayrıca marul sarması için ekmek ve meyveler için kurabiye veya kek gibi yüksek karbonhidratlı tatlılar da ticaret yapabilirsiniz. “Uzun vadede devam etmek istediğiniz kolay takaslara bakın” diyor.

Dışarıda bıraktığınız şeyi daraltmak yerine, diyetinize eklediğiniz yiyeceklere odaklanın. Robinson, “Genel olarak, bir şeyi kesip atmak bir diyet zihniyetine ve sonunda başarısız bir diyet girişimine yol açıyor” diyor. Bu örneği şöyle veriyor: “Genellikle üç dilim pizza yerseniz, bir dilim muhtemelen sizi doldurulamayacaktır. Şimdi, bir kez büyük bir salata ile pizza dilimi ve belki de bir meyve porsiyonunu düşünün. Artık sadece bir dilim pizza yediyseniz ve pizzadan tamamen yemenizden daha çok memnun kaldınız demektir. ”

Bu meyveler ve sebzeler de lif içerirler - ve artan lifler vücudunuzun daha az insüline ihtiyacıyla sonuçlanabilir yemekten sonra. “Fiber toklukta yardımcı olur, kolesterol seviyelerini geliştirebilir, bizi düzenli tutar ve kan şekerinde daha fazla stabiliteyi destekler” diyor Robinson.