Servisler 8
Hazırlama zamanı: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler :
2 6 oz. Kemiksiz derisiz tavuk göğsü
2 fincan quinoa
3 su bardağı su, bölünmüş
2 kap düşük sodyum tavuk suyu
4 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı kuru kekik, bölünmüş
¼ çay kaşığı artı 1 çimdik kaşer tuzu
½ çay kaşığı artı 1 tutam taze öğütülmüş biber
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 15 oz. tuz eklenmiş siyah fasulye, iyi durulanmış (Eden organik)
1 diş sarımsak
2 avokado, dilimler halinde kesilmiş
1 küçük jalapeño, kabaca doğranmış
16 küçük mısır ekmeği
1 demet kişniş , kabaca doğranmış
Yol Tarifi:
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın
Kinoa'yı durulayın. 2 bardak su, 2 bardak düşük sodyum tavuk suyu ve domates salçası ile büyük bir tencereye quinoa ekleyin. Malzemeyi tahta kaşıkla karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin, tencereyi kapatın ve sıcağı bir kaynatıcıya indirin. 20 dakika ya da quinoa tüm sıvıları emene kadar pişirin, kırmızı renktedir, hafif ve kabarıktır.
Tavuk göğsünü kosher tuzu, taze öğütülmüş biber ve kimyon ile karıştırın. Orta ısıda büyük bir dökme demir tavada, 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı koyun. Tavuğu her iki tarafta 3 dakika boyunca veya tavuğun her iki tarafı güzelce kızarıncaya kadar sarar. Kalan su bardağını tavaya ekleyin ve tavayı fırına koyun. Tavuğun 20 dakika boyunca veya et termometresiyle test edildiğinde göğüsler 165 ° lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişmesine izin verin. Serinlemek için kenara koyun. Tavuk soğuduktan sonra ellerinizle veya iki çatalla parçalayın.
Tavuk fırındayken, bir mutfak robotu içinde siyah fasulye, sarımsak, doğranmış jalapeño, kekik çorbalarından birini ve taze ekleyin karabiber İşlemciyi açın ve tıknaz bir macun oluşana kadar karıştırın.
Pişirilmiş quinoa'yı çatalla kabartın ve bir tutam tuz ve karabiber ve kekik kalan kaşığı ekleyin. Kinoa güzel bir kırmızı renk tonuna sahip olmalı.
Ekmeği fırlatmak için, brülörlerden birini gazlı ocakta açın. Tüyü kullanarak, güzel bir char geliştirmeye başlayana kadar tortillayı alev üzerinde tutun. Orta yüksek ısıda bir gaz sobası yoksa, soba üzerine bir ızgara planı yerleştirin ve tavada ekmeği kızartın.
Taco'ları hazırlamak için, siyah fasulye ezmesinin 1 çorba kaşığını kömürleşmiş tortilla, ardından iki çorba kaşığı quinoa, iki çorba kaşığı rendelenmiş tavuk ve bir dilim avokado ve doğranmış kişniş ile tacos'u bitirin!
Beslenme bilgisi (Servis Başına: 1 / 8'inci tarifi - 2 tacos): Kalori: 380, Toplam Yağ: 11g, Doymuş Yağ: 1.6g, Kolesterol: 27mg, Protein: 22g, Karbonhidrat: 51.5g, Diyet Elyafı: 11g, Toplam Şekerler: 2g, Beta-karoten: 627mcg, Magnezyum: 156 mg, Potasyum: 952mg, Sodyum: 189mg, C Vitamini: 11mg
