Karbonhidrat Sayma Tip 2 Tip Şeker Hastalığını Koruyabilir |

Getty Images

ABD'de epidemik oranlara yakın diyabetle diyabet sürüyorsa - mevcut eğilimler devam ederse, üç Amerikalıdan birinin 2050 yılında hastalığa sahip olması beklenir - sağlık uzmanları Tip 2 diyabetin önlenmesi için çeşitli diyet seçeneklerinin araştırılması ve bununla birlikte yaşayanların komplikasyonlardan kaçınmasına yardımcı olmaktır.

Şeker hastalarından biri, hiperglisemiyi (yüksek kan şekeri seviyesi) körfezde tutmak için sınırlı bir karbonhidrat tüketimidir. İyi haber şu ki, patates, makarna ve ekmek hala günlük yemeklerin bir parçası olabilir. Ama onları ılımlı olarak yemelisin. Karbonhidrat sayımı, glisemik indeksi kullanarak ve en iyi pişirme yöntemini seçerek, diyetinizi izlemede ve kan şekerinizi düşük tutmanın önemli bir rolü vardır.

Düşük Glisemik Diyetler Üzerine Araştırmaların Ne Diyor

İki 2013 araştırması Amerikan Journal of Clinical Nutrition, tip 2 diyabetin önlenmesi ve yönetimi için diyetleri gözden geçirdi ve düşük glisemik gıdaların diyabet riskini güçlü bir şekilde azalttığını doğruladı. Daha spesifik olarak, karbonhidrat düşük ve protein ve lifte yüksek olma eğiliminde olan Akdeniz tarzı diyetlerin, hastalığın ve kalp hastalığı gibi komorbid durumlarının yönetilmesinde en etkili olduğunu bulmuşlardır.

"Bu çalışma sonuçları şaşırtıcı değil, ”dedi. CDE, Oxford'daki Mercy Medical Center'daki Endokrinoloji Merkezi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve diyabet eğitimcisi olan CDE'den Alison Massey.“ Hastaları düşük glisemik indeksli gıdaları seçmeye odaklamak pek çok diyetisyen ve diyabet eğitimcisinin oluşturduğu bir kavramdır. yıllardır çoktan vurgulamaktayım: Hastalarım, porsiyon boyutuna odaklanan karbonhidrat sayımı ve glisemik indeksi iyi yemek seçimleri yapmak ve diyetlerini geliştirmek için kullanmaya teşvik ediyorum. ”

Düşük Glisemik Gıdaların Seçimi

Zaten şeker hastalığınız var veya bunu önlemek istiyorsanız, bakkala bir sonraki gezinizden önce bilmeniz gereken şey.

İlk olarak, düşük glisemik diyetin önemini kavramak için, gl ycemic indeksi - kan şekeri seviyelerinizin ne kadar hızlı ve ne kadarının belirli bir gıda türünü yedikten sonra yükseldiğini gösteren bir tahmin: indeks ne kadar düşükse, büyük insülin sivrisinden kaçınma şansınız o kadar yüksek olur.

Glisemik indeks, Bununla birlikte, aslında tüketilen karbonhidratların miktarını hesaplar. Yuttuğunuz toplam karbonhidrat miktarının kan şekeri üzerinde büyük bir etkisi olduğundan, glisemik indeksi kullanarak büyük bir değerleme yapar, fakat karbonhidrat sayımının yerini almaz.

"Düşük glisemik indeksli gıdalar lifte doğal olarak daha yüksek olma eğilimindedir. Massey, fasulye, mercimek, yüzde 100 kepekli tahıllar ve elmalar, armutlar ve meyveler gibi meyveleri içerir. "Kan şekeri seviyesi, sağlıklı seçimler olsa bile karbonhidrat içeren yiyecekleri yedikten sonra yükselir, bu yüzden hala karbonhidrat sayımı ile izleme porsiyon boyutunu vurgular."

Lif açısından zengin gıdalar daha düşük glisemik olmasına rağmen, pişirme veya yiyeceklerin işlenmesi glisemik içeriği arttırmaya eğilimlidir. Bu karbonhidratlar, sebzeler, meyveler ve tahıllar için geçerlidir. Öte yandan etler yağ ve proteindir ve glisemik indeksi yoktur.

İşte karbonhidratlı yiyecekleri değerlendirirken hatırlanması gereken bazı temel bilgiler:

• Çok olgun bir meyve veya sebze daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir.
• İşlenmiş gıdalar - hazırlama sırasında değiştirilmiş gıdalar - daha yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Örneğin, hazırlanan meyve suyu, bütün bir meyveden daha fazla glisemiktir ve pişirilmiş patates püresi daha fazladır.
• Gıdayı ne kadar uzun pişirirse, glisemik indeksi o kadar yüksektir.
• Herhangi bir yiyeceğe şeker eklenmesi glisemik indeksini arttırır.

Düşük Glisemik Diyet: Yemeklerinizi Nasıl Düzene Koyarsınız

İşte yüksek glisemik beslenmeyle ilgili tipik bir günlük yemek:

• Kahvaltı: Krem peynirli çörek, 1 su bardağı portakal suyu ve 1 çorba kaşığı, 1 çorba kaşığı krema ve 2 paket şekerle.
• Öğle yemeği: 10 adet barbekü soslu tavuk kanadı, küçük patates kızartması ve diyet tozu.
• Akşam yemeği: 2 bardak spagetti, 1 bardak makarna sosu, 1 dilim Texas tostu ve diyet sodası
• Aperatif: Bir paket sakızlı meyve aperatifleri.

İşte Massey'in örneği düşük glisemik bir yemek planı:

• Kahvaltı: 3 / 4'lık kepekli tahıl gevreği 1 bardak az yağlı süt, 1/4-bardak taze yaban mersini, 1 bardak kahve ile 1 yemek kaşığı yarım & Stevia'nın yarısı ve 1 paket.
• Öğle yemeği: 3 ons pişmiş tavuk göğsü, 1/2 fincan kahverengi pirinç, 1 fincan brokoli, 1 küçük elma ve su veya diyet soda.
• : 3 - 4 ons fırında tilapia, 1/2 bardak mercimek, zeytinyağı ve balzamik sirke ile yan salata, 1 su bardağı karışık çilek ve su.
• Aperatif: 1 / 4- badem ve 1 küçük armuttan bir fincan.

Düşük Glisemik Diyette Bottom Line

Diabine ya da halihazırda yaşadığı zaman Diyetinizi dengelemek ve karbonhidratlarınızı kontrol etmek, günlük rutininizin bir parçası olmak zorundadır. Karbonhidrat saymak ve glisemik indeksi kullanmak size yardımcı olacaktır. Massay'in dediği gibi, “işlenmiş yiyecekleri ve atıştırmalıkları sınırlamak ve diyette daha fazla bütün gıdayı kullanmaya odaklanmak tipik olarak, herhangi birinin mevcut diyetinin genel beslenme kalitesini iyileştirmenin en iyi yoludur.”

Karbonhidratlarınızı takip etmenin yanı sıra, Ayrıca, porsiyon boyutlarınızı kontrol etmeyi, doymuş yağ ve kolesterolü temizlemeyi ve egzersiz yapmayı unutmayın. Diyetinizle ilgili yardıma ihtiyacınız varsa, doktorunuzla veya bir beslenme uzmanıyla görüşün.