İçindekiler:
- Tip 2 Diyabetli Kişilerde Seçici Beslenme Yaygın Değildir
- Neden Yeni Gıdalar İçin Bir Lezzet Geliştirmek Mümkün
- Diyabet Diyetinizi Artırmak için Picky Yemeğini Nasıl Aşarsınız?
Fasülye, mercimek, yapraklı yeşillikler, karnabahar - “daha fazla” diyebildiğiniz yiyeceklerin bir listesini, daha çok şeker hastalığı olan bir kişi olarak görüyorsunuz, ama belki de henüz orada değiliz. Kendini ilan eden bir “seçici yiyen” iseniz ve diyabet diyetinizde bu kan şekeri dostu yiyeceklerden daha fazlasını dahil etme motivasyonunu yakalayamazsınız. Ya da belki de gerçekten lahanadan nefret edersin ve dev lahana salatalarının senin geleceğin hiçbir zaman olmayacağı konusunda kendini suçlu hissedersin. Çünkü, hey, onlar sizin için gerçekten iyi olduğunu duyuyorsunuz.
Tip 2 Diyabetli Kişilerde Seçici Beslenme Yaygın Değildir
Yalnız değilsiniz. Greensberg, Pennsylvania'daki Seton Hill Üniversitesi'nde beslenme ve diyet bölümünün öğretim üyesi olan Karen Harouse-Bell, RDE, “Ne yazık ki, bu yaygın bir sorundur” diyor. “Hepimizin sevmediğimiz yiyeceklerden korkuyoruz” diye açıklıyor. Problemi eklemek: yiyeceğin kendi hayatında oynadığı rol. Eğer yemek pişirmeyi bilmiyorsanız (ya da gerçekten çok kötü olduğunu düşünüyorsanız), ya da arabanızda ya da arabanızda yemeye alışkınsanız, tabakınızı tüm lif bakımından zengin sebzeler, meyve ile doldurma olasılığı Diyetinizdeki stresler, tüm tahıllar ve yağsız proteinler için ürkütücü hissetmenize neden olabilir.
O zaman, geçmişinizdeki yiyecek tercihleriniz ve acımasızlıklarınızdaki rolünüz var. Harouse-Bell, “Hastalara çocuklukta kullanılan yiyeceklerden hoşlanmadıklarını düşünüyorum” diyor. Ve o zamanlar beyninizde bu kadar olgunlaşmışlarsa, gitmesi güçtür.
Neden Yeni Gıdalar İçin Bir Lezzet Geliştirmek Mümkün
Mutlu bir şekilde, “Paletiniz yaşlandıkça değişiyor. Bu yetişkinler için bile geçerli, ”diyor RDN, Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü CDE Jessica Crandall. Eğer burnunu belli bir yiyeceğe çevirdiğini görürsen, tümüyle kaybolmaz, çünkü çocukken onunla korkunç bir deneyim yaşadım. “Tekrar bir yiyecek denedikten sonra insanlar, 'Vay, bunun iyi olduğunu bilemedim,” diyor Harouse-Bell. Umut var.
RDN, CDE, yazarı Diyabet Kilo Kaybı: Haftanın haftası Newport News, Virginia'da bulunan, o, çok fazla yemek yemeye ilişkin şikayetleri duymadığını söylüyor. “Ben sadece yememem gereken yiyecekleri seviyorum” diyen insanlar şöyle demektedir: Bu, yemek için sevdiğiniz herşeyi bırakmak zorunda olduğunuz ve daha sonra bir tavşan gibi salataya ezilmeniz gerektiği anlamına geliyor. Göreceğiniz gibi bu doğru değil. Dahası, bir yemek önerdikten sonra, bir hasta bunu sevebilir, ancak yine de onu yemez. “Genellikle alışkanlık, algılanan maliyetler ya da yemek pişirmede zorluk ile ilgili olduğunu düşünüyorum” diye ekliyor. Ayrıca, yiyeceklerin kullanmadan önce bozulacağı endişesi de var.
Tüm bu faktörler tek bir yiyen yiyiciyi ekleyebilir. Ve diyabetli yetişkinlerde fenomen bilimsel çalışmalarda iyi belgelenmemiş olsa da, yetişkin seçici yemeyi meşrudur. Araştırmacılar, Mayıs 2012'de Uluslararası Yeme Bozuklukları Dergisi'nde ( ) yayınlanan ve 6,895 yetişkin araştırmasını inceleyen bir çalışmada, bunun yeme bozukluğu olarak nitelendirilebilecek gerçek bir sorun olduğunu, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu keşfettiler. Onaylamak için.
Diyabet Diyetinizi Artırmak için Picky Yemeğini Nasıl Aşarsınız?
Kendinizi her ne amaçla olursa olsun seçici bir yiyen olarak görüyorsanız, endişelenmeyin: Bir avuç akıllı stratejinin kullanılması kendinizi daha fazla bir şeye dönüştürmenize yardımcı olabilir Dengeli, her yönüyle yiyen, böylece diyabetinizi daha iyi yönetebilir ve potansiyel olarak ilaca olan ihtiyacınızı azaltabilirsiniz. Biraz zaman alabilir, ancak kan şekerinizi kontrol etme yeteneğiniz üzerindeki etki buna değecektir. Yıllar önce teşhis konuldu mu, yoksa yakın zamanda diyabetiniz olduğunu öğrendiniz ve yeni bir yemek yeme yolunu bulmaya çalışıyorsunuz, şu sekiz ipucu izleyin:
1. Başka bir yerde deneyin. Daha önce tofu hakkında duymuştunuz, ama iyilik bilir, evde yapmaya çalışmanın düşüncesi dehşet verici. (Yine de bir tofu tofu ile ne yapardınız?) “Onları iyi hazırladığı bilinen bir restoranda denemeye teşvik ediyorum” diyor Weisenberger. Bu şekilde, gerçekten lezzetli tadı görebiliyorsunuz. Bu strateji, diyabet için de mükemmel olan omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balıklar için de çalışır. Vejetaryen önerilerinizi restoran önerilerine sorun.
2. Kendinize meydan okuyun. Her gün mutfağınızda tekerleği yeniden icat etmenize gerek yok - bu, alışkanlığınızın üstesinden gelmenize yardımcı olacak çok fazla baskı. Bunun yerine, küçük başlayın ve ayda iki kez yeni bir yemek tarifi ya da yeni bir yemek deneyin, hatta haftada bir, Weisenberger'i öneriyoruz.
3. Onlara yeni bir yol pişirin. “Pek çok insan sebzeleri sevmediklerini düşünüyor, ve onları geçmişte ölüme kadar yedikleri için” diyor Weisenberger. “Hoş olmayan bir şey unutmak ve taze gözlerle ve taze tat tomurcukları ile açık olmak zor” diye ekliyor. Buharlama sebzelerin sıkıcı görünmesini sağlayabilir. Ham olduğunda bazı sebzelerden nefret edebilirsin. Öte yandan, bazı kolay pişirme teknikleri, dünyayı bir fark yaratabilir. Sebzeli veya kavurma sebzeleri doğal tatlılıklarını ortaya çıkaracak, Crandall'a tavsiyede bulunuyor. Ayrıca, lezzet katmak ve vücudunuzun sebzeler içindeki besin maddelerinin kilidini açmasına yardımcı olmak için az miktarda sağlıklı bir yağ kullanmak (yağ püskürtücü kullanmak yerine) kullanabilirsiniz.
4. Meyvenin tatlılığını arttırın FYI: Şeker hastalığınız olduğunda meyve yiyebilir ve diğer kan şekeri ile şekerleme ikramları için harika bir alternatif olabilir. Ama eğer doğanın şekerlemesi sana bu kadar tatlı gelmiyorsa, pişirin, diyor Weisenberger. “Şeftali, kavrulmuş incir, elma veya muz pişirin” diye tavsiyede bulunuyor. Isı, doğal şekerlerini karamelize ederek, daha büyük bir tatlılık yumruğu sağlar.
5. Kendinize seçenekler verin Müşterileriyle Crandall, ne yemeyi sevdiğini anlamaya çalışacak. Bir sebzeler listesi veya balık ve deniz ürünleri sunacak, istediklerini seçmelerine izin verdikten sonra odak noktası olsun. “Diyaloğu daha olumlu olacak şekilde değiştiriyor. Bu şekilde orada oturmuyorlar, “Ispanaktan nefret ediyorum, bana bir tabak yemek yememe şansı yok” diyor. Ve eğer bir şeyi sevmiyorsan, bu tamamen iyi. Yaptığın sağlıklı şeylere odaklan.
6. Ona dikkat çekmeyin. Harouse-Bell'in müşterilerini bir şeyden hoşlanmadıklarını söylemek için bireysel kararlarına saygı duyduğuna dair güvence vermesi gibi, aynı zamanda onları yemeğin odak noktası haline getirmemelerini de tavsiye ediyor. “Bazı insanlar yemek yemeyi reddettiklerinde dikkat çekiyorlar ama bunu yapmak zorunda değilsiniz” diyor. Bu onu daha da kötüleştirebilir ve yeni yiyecekleri denemek için zihninizi kapatabilir.
7. Dilinizi çevirin. Bazen “Bunu ya da bunu yemeliyim” diyerek tam bir buzzkill. “Ne yemeniz gerektiğine dair fikirden vazgeç” ve dilinizi daha olumlu bir şeye değiştirelim: “Yeni yiyecekler denemek ve sağlıklı bir yemek yemek istiyorum çünkü kendime bakmak istiyorum” diyor Weisenberger.
8. Ona bir rol vermeyin. Kim bir kase mercimek yemeniz gerektiğini söylüyor? Ya da büyük bir somon fileto mu? Bu somon, doğranmış, marul yaprağı içine atılmış ve somon taco için avokado ile tepesinde olabilir. Biber severseniz, bir mercimek biber yapın. Weisenberger, “Sadece yeni yiyecekleri diğer yiyecek ve tatlarla birleştiren kolay tariflere bakın” diyor. Kendini ilan eden seçici yiyen unvanını hiçbir zaman kaybetmeyeceksin.
