Çok uzun zaman önce, doktorlar ülserin, özellikle de tohum içerdiklerinde, baharatlı, tuzlu veya asidik gıdaların neden olduğuna inanıyorlardı. , çekirdekler ya da çok fazla yağ. Ülserli olanlar, bütün süt, tost, Buğday, yumuşak haşlanmış yumurta, elma püresi, ve gerçekten şanslı olsaydı, belki bazı fıstık ezmesi - kremalı sadece, lütfen - ve benzeri olmayan bir ücret karşılığında mütevazı bir diyete gönderildiler.
Sonra doktorların, 10 Amerikalıdan birini etkileyen oldukça yaygın bir problem olan ülserin yaratılmasında ve tedavi edilmesinde diyetin rolüne nasıl baktıklarını değiştiren bir keşif yapıldı.
Ülser: Bir Diyet Keşfi
1982'de araştırmacılar, çoğu peptik ülserin ardında yatan gerçek suçlunun - mide veya duodenumun (ince bağırsağın ilk kısmı) iç yüzeyindeki küçük yaraların - Helicobacter pylori veya H olarak bilinen bir bakteri olduğunu keşfettiler. . pilori . H. pylori koruyucu mide astarını zayıflatır ve mide asitleri tarafından korozyona karşı savunmasız kılar.
O zamandan beri, diyetin ülsere neden olan herhangi bir rol oynaması kavramı “suda öldü” diyor Michael Brown, MD Chicago'daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi'nde bir gastroenterolog ve tıp profesörüdür.
Yiyecek sevenler her yerde sevindi.
Ülser: Artık Daha Fazla Buğday Kremi
Aslında, diyetin sadece bir rolü olmadığı biliniyor. Brown, ülserlere neden olarak onları tedavi etmek için kullanılamaz. Belli yiyeceklerden kaçınmak veya vurgulamak, belirli bir şekilde yemek pişirmek, belirli zamanlarda yemek yapmak - bunların hiçbiri bir fark yaratmaz. “Ülser yok” diye bir şey yok, ”Brown, devletler.
Eğer bir şey varsa, küçük miktarlarda acı biber tüketmenin bile koruyucu bir etkiye sahip olabileceğine dair kanıtlar var.
Ülser: Şili Biberini Getir
Brown'dan alıntı Çin'de yapılan, ateşli mutfağıyla ünlü olan Szechuan eyaletindeki insanların, daha hafif yiyecekleri tercih eden Mandarin ülkelerinden daha az ülsere sahip olduklarını gösteren bir çalışma yapılmıştır.
Başka bir çalışmada, bilim adamları, biberle birlikte 103 kişide şili biber tüketimini karşılaştırdılar. Ülsersiz olan 87 kişi. Ülseri olmayan kişiler ülser hastalarına göre ayda üç kat daha fazla biber yediler, ülser riski ise alımı çok daha düşük olanların yarısından daha azdı. Biberlere ateşli lezzet veren capsaicin'in aslında midenin kaplamasını H'nin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğine inanılmaktadır. pylori
Ülser: Gut'ınızı Takip Edin
Tabii ki, eğer bazı yiyeceklerin ülseriniz üzerinde kışkırtıcı bir etkisi olduğunu fark ederseniz, bunların hepsinden kaçınarak, Brown diyor. Kahve, çay, çikolata ve hatta bazı reçetesiz ilaçların kafeininde, mide ülserini tahriş edebilen asit salgılamasına neden olduğu düşünülmektedir. Ülserler de yoğun olarak içen insanlar arasında daha yaygındır, bu nedenle alkolle ilgili olarak doktorunuzla konuşun.
Eğer ülserlerin tedavisinde yaygın olarak kullanılan bir ilaç sınıfı olan proton pompa inhibitörleri kullanıyorsanız yemek zamanı önemlidir. İnsanlar bu ilaçları yemekten yaklaşık 30 dakika önce almalılar, böylece midede bulunan herhangi bir gıda, emilimine engel olmayacak, diyor Brown.
İnsanlar farklı yiyeceklere karşı tepkilerinde büyük farklılıklar gösteriyor. Brown'ın belirttiği gibi, “Bir hasta bana bir şeyin onları rahatsız ettiğini söylerse, onlarla aynı fikirde değilim. Bir kişinin zehiri diğerinin tatlısıdır. ”
