Laktoz intoleransı Diyet ve Tedavisi

Laktoz intoleransını yönetmenin en iyi yolu laktozu önlemektir.

Araştırmalar, laktoz intoleransı olan kişilerin hala 12 gramlık bir laktoz dozu tüketebildiğini düşündürmektedir - yaklaşık bir bardak sütte bulunan miktar kadar - ya da hiç semptom yok

Laktoz intoleransını kontrol etmenin en iyi yolu, laktoz içermeyen bir diyet sağlamak ya da periyodik olarak laktoz tüketimini 12 gramın altında tutmaktır.

Laktoz İçeren Gıdalar

Süt dışında (buharlaştırılmış ve yoğunlaştırılmış dahil), yaygın olarak aşağıdaki gibi laktoz içeren birçok gıda vardır:

• Dondurma
• Şerbet
• Yoğurt ve kefir
• Tereyağı
• Ağır, hafif, çırpma ve ekşi kremler
• Peynir altı suyu
• Peynir

Laktoz miktarı ürüne göre değişir, Diğerlerine göre daha güvenli yemler.

Örneğin, kaşar peyniri beyaz peynirden çok daha az laktoza sahiptir.

Bu süt bazlı ürünlere ek olarak, gıda ve ilaçlara göre birçok işlenmiş gıda laktoza eklenir. Yönetim (FDA).

Bunlar bazen şunları içerir:

• Küstah olmayan öğle yemeği etleri
• Çorbalar ve patatesler gibi "Anında" ürünler
• Pudralı yemek değiştirmeleri
• Tahıllar
• Krep için karışımlar, bisküviler, kekler ve kurabiyeler
• Pişmiş eşya
• Ekmekler
• Pansumanlar ve kremalı soslar
• Dondurulmuş akşam yemekleri
• Şekerleme dahil olmak üzere aperatif yiyecekler
• Margarin

Genellikle bir ürün içerip içermediğini anlayabilirsiniz. laktoz, madde listesine bakılarak.

Süt, krema, tereyağı, margarin, peynir, peynir altı suyu veya curdo içeriyorsa laktoza sahip olabilir.

Bazı "süt ürünü olmayan" ürünler de süt türevleri içerebilir. Düşük seviyelerde laktoza sahip olabilen sodyum kazeinat olarak.

"Gizli" laktoz içeren ürünlerin içeriğini dikkatlice gözden geçirin:

Ayrıca, Pudralı kahve kreması ve çırpılmış ekmekler gibi süt ürünü olmayan ürünler de süt proteinleri ve laktoz içerebilir.

Laktoz intoleransı Diyet

Geçmişte, laktoz intoleransı olan kişilerden kaçınmak için standart bir uygulamadır. süt ürünleri.

Ancak uzmanlar diyetinizde biraz peynir, yoğurt ve hatta süt tutmanızı tavsiye ediyorlar.

Bir süt ürünü tüketirseniz, diğer gıdalarla birlikte tüketmeye çalışın, çünkü bu yavaşlamaya yardımcı olur. sindirim, vücudunuza laktozu parçalamak için daha fazla zaman verir.

Beslenme açısından dengeli beslenmeyi sağladığınızdan emin olmanız da çok önemlidir.

Süt, kalsiyum, protein ve A vitaminleri gibi çok sayıda önemli besin içerir. B12 ve D

Bu nedenle, diyetinizi bu besinlerle zenginleştirilmiş gıdalar ile takviye ettiğinizden emin olmalısınız - özellikle de kalsiyum ve D vitamini - eğer bir laktoz içermiyorsa diyet yapınız.

Yeterli kalsiyum veya vitamin olmadan D, yaşamın geç dönemlerinde osteoporoz gelişebilir; Kemikleriniz kırılgan ve kırılgan hale gelir.

Sağlıklı kemikleri korumak için, çocuklar ve yetişkinler yaş ve cinsiyete bağlı olarak her gün 1000 ila 1300 miligram kalsiyum ve 600 ila 800 uluslararası D vitamini gerektirir.

Birkaç tane vardır. laktoz içermeyen "kalsiyum ve / veya D vitamini kaynağı olan ürünler:

• Soya, badem, pirinç ve hindistan cevizi sütü
• Sardalyalar
• Somon
• Collard yeşillikleri
• Kale
• Brokoli
• Ispanak
• Yağlı balıklar (ton balığı, uskumru ve somon balığı)
• Balık karaciğer yağı
• Kalsiyum takviyeli portakal suyu
• Badem

D Vitamini güneşe maruz bırakılarak da elde edilebilir.

Eğer endişe duyuyorsanız, sütte bulunan kalsiyum, D vitamini ve diğer temel besin maddelerini yeterli miktarda alamıyorsanız, doktorunuzla konuşun ya da kayıtlı bir diyetisyenle çalışın.

Diyet takviyeleri ayrıca tavsiye edilen miktarı elde etmenize yardımcı olabilir. Laktoz içermeyen bir diyette eksik olabileceğiniz besinler.

Toletabileceğin laktoz miktarı genellikle deneme yanılma ile belirlenir. Hemen hemen herkes - laktoz intoleransı olup olmadığına bakılmaksızın - süt proteinlerini kontrol altında tutmalıdır.

Bu stratejiler, diyetinizdeki mandırayı yönetmenize yardımcı olabilir:

• Günlük laktoz alımınızı dört ons'a sekiz ons porsiyona ayırıp gün boyunca dışarıda bırakmayı deneyin.
• Katı yiyecekler midenin boşalmasını yavaşlatır ve Laktazın laktozu parçalaması için ekstra zaman. Örneğin, tam bir öğle yemeği ile birlikte küçük bir bardak süt var.
• Lactase tabletleri laktozu sindirmeye yardımcı olur ve tezgahta kullanılabilir. Ayrıca Lactaid gibi önceden sindirilmiş laktoz içeren bir süt markası içmeyi de tercih edebilirsiniz.
• Canlı ve aktif kültürlere sahip yoğurt laktozda düşüktür ve size herhangi bir sorun vermeyebilir. Yoğurma öncesi laktozdaki bakteriyel kültürler, laktoz intoleransı olan birçok insan için uygun bir besin haline gelir.

Elde ettiğiniz daha fazla süt proteini, kalsiyum ve diğer besinlerden zengin süt ürünlerinden daha fazlasını eklemeniz gerekir.

Diğer Laktoz İntolerans Tedavileri

Laktoz intoleransı için bir tedavi olmamasına rağmen, çeşitli tedaviler süt ürünlerini güvenle tüketmenize yardımcı olabilir.

Laktoz içeren diyet takviyeleri, tabletleri hemen aldıktan sonra laktozu sindirmenize yardımcı olabilir. süt tüketen.

Bazı araştırmalar, bu tabletlerin laktoz intoleransı belirtilerinizi ortadan kaldırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Eğer bir seferde 20 gram kadar laktoz tüketiyorsanız.

Ancak, haplar daha büyük miktarlarda etkili görünmüyor. (50 gram veya daha fazla) laktoz, Sağlık Araştırmaları ve Kalite Kurumu tarafından hazırlanan 2010 raporuna göre, laktaz takviyelerinin etkinliğini araştıran çalışmaların genellikle az sayıda katılımcının olduğunu belirtmektedir. karıncalar

Laktoz intoleransı ile başa çıkmak için bir başka seçenek de süt vermeden önce süt saatlerine laktaz ekleyerek üretilen hidrolize süt veya laktoz azaltılmış süt içmektir.

Ancak bu süt alternatifi üzerine yapılan araştırmalar tutarsız sonuçlara yol açmaktadır. rapor notları.

Probiyotikler (yararlı bakteriler) tüketerek, canlı bakteriler içeren yoğurt yeme ve diyetinize daha fazla laktoz eklenmesi de etkili olabilir.

Fakat yine de, bu tedaviler üzerinde yapılan araştırmalar karışık sonuçlar vermiştir.

Bununla birlikte, bu tedavi seçeneklerinin önemli bir yan etkisi yoktur, bu yüzden denemek güvenlidir.