İçindekiler:
Bu piccata yarışma-layık - "Amanda'nın Kalp-Sağlıklı Cook-Off" yargıçları hüzünlendirdi ve onun lezzet lezzet de senin kalbini çalacak.
Malzemeler
- 4 4- ons derisiz kemiksiz tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı tüm amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/3 fincan ince doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil parçalar)
- 2 küçük sarımsak, sarımsak presi ile kıyılmış ve zorlanmış
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlanışı
Serpin tuz ve karabiber ile tavuk. Unu kaseye koyun. Yüksek ısıda büyük yapışmaz tavada ısı 1 çay kaşığı yağı. Unu hafifçe tavukla kaplayın; fazlalık sallamak. Tavaya aktarın ve kahverengi olana kadar pişirin ve her taraftan yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuğu plakaya aktarın ve folyoyla çadırı. 1 çay kaşığı yağ, un ve kalan tavuk ile tekrarlayın.
Düşük bir sıcaklığa göre aynı tavada 1/2 çay kaşığı yağı ısıtın. Yeşil soğan ve sarımsak ekleyin; ihale edilene kadar, yaklaşık 2 dakika soteleyin. Suyu karıştırın ve şarabın içinde herhangi bir kızartılmış biti kazıyın. Limon suyu ve 2 yemek kaşığı maydanoz ekleyin. Yüksek ısıyı artırın; Sıvı biraz azalıncaya kadar kaynatın, yaklaşık 3 dakika. Limon kabuğunda karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Tavuğu tavaya döndür; Isıtılana kadar kaynamaya başlayıncaya kadar sürün.
Tavuğa tabakları aktarın. Kaşık tava sularını tavukların üzerine koy.
