İçindekiler:
Gündelik Sağlık Televizyonu bölümünde “Amanda'nın Kalp-Sağlıklı Pişirmesi” başlıklı oyunda, bu karides yemeği, lezzetli bir sarımsak şarabı sosunda pişer. Ateşiniz sıcak kırmızı biber pullarıyla başladığı zaman kalbiniz bir atlayı atlayacak.
Malzemeler
- 1/4 fincan zeytinyağı
- 1 lb soyulmuş ve büyük karidesleri çıkarılmış (ham; lb başına 20 ila 25)
- 4 büyük sarımsak dişi, soyulmamış bırakılır ve sarımsak presi ile zorlanır
- 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş sıcak kırmızı biber gevreği
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 / 2 tatlı kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış taze düz yaprak maydanoz
Hazırlanışı
12-inçlik ağır bir tavada ısıyı orta dereceye kadar ısıtın, ancak sıcak veya sigara içmeyin. Sauté 2 dakika pişirildikten sonra sadece bir kez pişirilir, bir oluklu kaşıkla büyük bir kaba aktarılır. Kırmızı biber gevreği, şarap, tuz ve karabiber ile birlikte tavada kalan yağa sarımsak ekleyin ve yüksek ısıda pişirin, arada sırada 1 dakika karıştırın. Tereyağını tavaya ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve karideste karıştırın. Karideslerin ısınmasına izin verin, tavaları ısıdan alın ve hemen servis yapın.
