PAZARTESİ, 20 Şubat, 2011 (HealthDay News) - Gıda ve içecek tatlandırıcı fruktoz genellikle kilo almaya neden olduğunda kötü bir rap alır, ancak yeni bir çalışma, Diğer şekerlere göre kilo vermek için daha da kötü bir şey.
Yeni çalışma, kaynaklarının değil kilo alımını sağlayan günlük kalori miktarının çok olduğunu gösteriyor.
Fruktoz, meyvelerde doğal olarak bulunurken, yüksek fruktozlu mısır şurubu Yaklaşık yarım fruktoz ve yarım glukoz içeren soda, şekerleme ve diğer işlenmiş yiyecek ve içeceklerde her yerde bulunur.
Bununla birlikte, "fruktoz, diğer karbonhidratlar [şekerleri içeren] için ikame edildiğinde kilo artışına neden olmaz." benzer kaloriler sağlayan diyetler, "çalışma yazarları sonuçlandırıyor d.
Bulgular Annals of Internal Medicine 'un 21 Şubat sayısında yayınlandı.
Yeni çalışmada Kanadalı araştırmacılar, Minnesota'daki McMaster Üniversitesi'nden Dr. John Sievenpiper tarafından yönetildi. Katılımcıların benzer sayıda kalori yedikleri, ancak bir grubun saf fruktoz ve diğeri fruktoz yemediği 31 çalışmayı gözden geçirdi.
Ayrıca, bir grubun diyetlerinde ve diğer grupta hiçbir değişiklik yapmadığı diğer 10 çalışmadan elde edilen verileri de analiz ettiler. fruktozdan günlük tüketime fazla kalori ekledi.
Alt satır? Ekibinde bulunan diğer şekerleri kullanarak aynı kaloriyi sağlayan diyetlere kıyasla saf fruktozun kilo üzerinde hiçbir etkisi yoktu.
Yeni çalışma Kanada hükümeti Sağlık Araştırma Enstitüleri tarafından finanse edildi. Bazı araştırmacılar, bazı ürünlerinde yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanan Coca-Cola şirketine finansal bağlar bildirdiler.
Bir uzman beslenme uzmanı bu bulgudan şaşırmadı.
"Ağırlık konusu karmaşıktır, sadece 'bunu önlemek,' gibi olmasını isterim 'gibi yemek, Washington Üniversitesi'nde üniversite beslenme direktörü Connie Diekman, dedi. "Bu çalışma kalori sayılırken, kaynak kalori kadar önemli olmasa da iyi bir destek sağlar."
Yine de, Diekman’ın kilo alması için tek bedenli bir açıklama yok. . “Bireysel farklılıklar var” dedi. "Bu varyasyonları henüz tam olarak tanımlayamadık veya anlayamadık, bu yüzden insanlar üzerinde daha fazla araştırma, hangi gıdaların kiloyu nasıl etkilediğini netleştirene kadar [ve], hangi şekilde tükettiğimiz ve tükettiğimiz kalorilerin farkında olmak zorundayız."
Bir başka uzman, kilo alımı söz konusu olduğunda fruktozun suçlanmamasına karar verdi.
"Bu çalışma, kilo alımının diyetin herhangi bir bileşeninden ve fruktozdan kaynaklanmadığı görüşüne biraz daha destek veriyor. meyveler, sebzeler ve ilave şekerlerde bulunanlar normal diyet seviyelerinde güvenlidir, "dedi. Kardiyolog Dr James Rippe, Kutlamada Rippe Yaşam Tarzı Enstitüsü Müdürü, Fla ve bir tatlandırıcı metabolizması uzmanı. Rippe, aynı zamanda, yüksek fruktozlu mısır şurubu üreticilerini temsil eden Mısır Rafinerileri Derneği'nin danışmanıdır.
"Obezite", Rippe, "tüm kaynaklardan ödün vermeden, çok fazla kalori tüketmenin sonucudur."
