Xander Guarna, besin alerjileri hakkında çok fazla düşünmez, ama annesi bunu yapar.
Xander'ı anafilaktik şoka sokabilecek uzun bir gıda listesi var. dakikalar
Debbie Guarna, listeyi hafızadan aşağıya indirir: “Badem ve kaju gibi tüm ağaç fındıklarına alerjisi vardır. Yer fıstığına alerjisi var. Sütü, tüm süt ürünlerini, yumurta, buğday, balık ve kabuklu deniz ürünleri, susam, kakao, avokadoya alerjisi vardır. Hindistan cevizi ve bazı baklagiller şüphelidir. ”
Xander'ın hayatının ilk altı ayı boyunca, Debbie şiddetli egzamaya neden olan şeyi anlayamadı. Sonra bir gün ona buğday temelli bir bisküvi verdi.
“Sırtını kemerliyordu, çok rahatsız görünüyordu” dedi. “Kovanlar, kusma hemen bana bir şeylerin gerçekten yanlış olduğunu söyledi.”
Doktorları, onları önlemek için gıdaların uzun listesini gösteren besin alerjisi testleri için gönderdi. Xander bir bebekken oldukça yönetilebilirdi, ama büyüdüğü zaman daha da zorlaştı.
İlk büyük korku Xander 2 yaşındayken ve aile New York'un Ateş Adası'nda tatil yaparken oldu. Debbie, pirinç sütü içeren kasesinin, ağabeyinin içinde inek sütü bulunan ağabeyi ile karışmıştı.
“Boğazında kılçıklanıyordu ve açıkça üzüntülüydi” dedi. Xander'i anakaradaki bir hastaneye götürmek için iki ambulans ve bir polis botu aldı.
Xander'ın şimdi 11'i hala hatırladığı kadar travmatikti. “Ambulanstaki şeylere bağlandığımda bir geri dönüşün olduğunu hissediyorum” dedi. “Ağladığım gibi hissediyorum.” Çalışmalar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 5,9 milyon çocuğun gıda alerjisi yaşadığını gösteriyor - bu da her sınıfta bir ve iki çocuk arasında çalışıyor. Bazı reaksiyonlar, kovanlar veya bir karın ağrısı gibi nispeten hafiftir. Fakat Xander gibi birçok çocuk yaşamı tehdit eden bir tepki yaşadı.
Xander'ın listesindeki az miktarda gıda, reaksiyona neden olabilir. Annesi, buğday içeren Play-doh'la oynamaktan tepki geldiğini söyledi.
Xander, alerjisi olan yiyeceklerden kaçınmak için şu anda yeterince büyük. “Tostumu pişirmeden önce, tepside buğday ekmeğinden kırıntıların olup olmadığını kontrol etmeliyim çünkü buna alerjim var” dedi.
Ama Xander, sahip olamayacağı yiyecekleri merak ettiğini itiraf ediyor. : “Ben bu burgeri tatmak istedim, bir çift katlı burger pastırma ve peynir gibi.”
Guarnas, yiyeceklerinin çoğunu sıfırdan yapıyor. Buğday unu yerine kahverengi pirinç unu, tapyoka ve patates nişastası kullanırlar. Diğer ev zımbaları arasında yumurta ikamesi, ksantan sakızı ve keten bulunur.
Debbie tüm yemeklerini evden uzaklaştığında paketler. “Xander için hedefimiz, olabildiğince normal bir hayat yaşamaktır” dedi.
Çoğu çocuk gıda alerjilerini, hatta şiddetli olanları bile aşıyor, bu yüzden Guarnas bu rejimin bir gün rahatlayabileceğini ve Xander'ın sonunda Bu çizburger tadamaya muktedir.
