Hazırlama zamanı: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
Biberler için:
• 1 Poblano Biber
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 sarı çan biber
1 portakal dolmalık biber
Ancho Şili Yaymak için:
• Pişirme spreyi
• 1 ancho şili, 10 dakika boyunca sıcak suda ıslatıldı
• 1 büyük domates, ikiye bölünmüş
• 1 orta boy beyaz soğan, yarıya bölünmüş
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• c fincan kişniş, sapları çıkarıldı
1/8 çay kaşığı kosher tuzu
Yumurta Hamuru için:
• 2 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
• 2 yemek kaşığı yağsız süt
• ½? Çay kaşığı biber tozu
Sandviç için:
• 8 dilim doyurucu tam buğday ekmeği
• 4 onsu premade guacamole, o taze avokado
• Ancho şili (yukarıda tarifi)
• 4 dilim az yağlı Monterey Jack
• Kavrulmuş biberler, soyulmuş ve çeyrek (yukarıda tarifi)
• Yumurta hamuru (yukarıda tarifi)
Yol tarifi:
Fırınınızı önceden kavrulmak için ısıtın. Folyo ile bir fırın tepsisi çizin.
Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kızartın. Biberleri arada sırada, her tarafa kabarcıklı ve kömürleşmiş olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika çevirin. Bir kaseye aktarın, soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın.
Fırını 375 ° F'ye indirin.
Pişirme kabı ile yüksek püskürtülen bir ızgara tavada, ıslatılmış ancho chile, domates, soğan ve Sarımsak. Her parça kömürleşmiş ve pişirilene kadar ızgara yapın.
Izgara malzemelerini 2 çorba kaşığı zeytinyağı, c bir fincan kişniş, 1/8 çay kaşığı kaşar tuz tuzu ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Karışımı püre haline getirinceye kadar püre haline getirin.
2 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı yağsız süt ve t çay kaşığı bir çay kaşığı birlikte sığ bir tabakta çırpın. Bir kenara koyun.
Biberler yeteri kadar soğuduktan sonra, kömürleşmiş kabuğu soyup, sapları ve tohumları dikkatlice çıkardıktan sonra kavrulmuş biberleri dörtte bire ayırın.
Guacamole'u dört dilim kepekli ekmek üzerine sürün. . Ancho Şili'nin kalan dört dilim üzerine yayılmasını sağlayın.
Her dilim dilime bir dilim az yağlı Monterey Jack peyniri yerleştirin
Biber çeyreklerini Monterey Jack peyniri dilimleri üzerine yerleştirin. Sandviçleri bir araya getirin.
Sandviçleri yumurta hamuruna daldırın, üstleri ve dipleri kaplayın.
Sandviçleri, ısınan bir Panini presine, iç ve sıcakta ısınana kadar yaklaşık 4-5 dakika koyun. dışarıda pişirilir.
NOT: Sandviç'i geleneksel bir ızgara peynir gibi ağır dipli bir tavada da yapabilirsiniz.
Beslenme bilgileri (Servis Başına: 1/4 tarifi): Kalori: 458, Toplam Şekerler: 9 g, Toplam Yağ: 21 g, Doymuş Yağ: 23 g, Kolesterol: 124 mg, Protein: 22 g, Karbonhidrat: 42 g, Diyet Elyafı: 10 g, Kalsiyum: 313 mg, Demir: 3.4 mg , Magnezyum: 86 mg, Potasyum: 742 mg, Sodyum: 619 mg
