TUESDAY, 13 Mart 2012 - Mutfakta baharatlarla daha maceracı olmanın iyi bir nedeni: Kalbiniz için iyi olabilir.
Penn State University araştırmacıları Yağda veya yağda kullanılan yemeklere baharat eklemenin aslında kandaki trigliserid seviyelerini düşürdüğünü buldu.
Kalp rahatsızlığınızı yönetmek için yapabileceğiniz her şeyi yapıyor musunuz? Etkileşimli muayenemizle öğrenin.
Yağlı bir tabakta sağlıklı bir dokunuş için nasıl?
Trigliseridler, kolesterol gibi vücudun doğal olarak ihtiyaç duyduğu ve kullandığı kanda bulunan bir tür yağdır. Kolesterol, hücreler ve hormonlar oluşturmaya yardımcı olurken, trigliseritler, kullanılmayan kalorileri yiyeceklerden depolar, böylece vücut daha sonra enerji için kullanır. Ancak kolesterol gibi trigliseritler, seviyeleriniz çok yüksekse kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Bununla birlikte, sağlıklı bir yaşam tarzı ve iyi bir diyetle trigliserid seviyenizi yolda tutabilirsiniz.
Penn State çalışmasında, bir yemek yediklerinin trigliserit düzeyleri, iki çorba kaşığı biberiye, kekik, Tarçın, zerdeçal, karabiber, karanfil, sarımsak tozu ve kırmızı biber, benzer bir yemeği yiyenlere oranla yüzde 30 azaldı.
"Şaşırtıcıtı," diyen Sheila West, araştırmayı yöneten Dr. NEPAL RUPİSİ. "Böyle büyük bir düşüş beklemiyordum."
Dr. Batı'nın bir sonraki hamlesi kesin olarak hangi baharatları ve hangi miktarlarda en fazla faydayı sağladığınızı belirliyor. Bu ayın ilerleyen zamanlarında ilk bulgularını destekleyecek ikinci bir çalışmayı sunacaklar, NPR raporları.
Bu baharatlar, onların kalp hastalıkları ile savaşmasına neden oluyor? Bir Penn State basın açıklamasında, West, bilim adamlarının oksidatif stresi kalp hastalığına, artrit ve diyabete bağladığını söylüyor. “Baharatlar gibi antioksidanlar oksidatif stresi azaltmada ve dolayısıyla kronik hastalık riskini azaltmada önemli olabilir” diyor.
Baharat kullanmak yemeklerinizi hafifletmek için harika bir yoldur.
Nerede olacağından emin değilsiniz. Bu kolay, baharatlı patlamış mısır reçetesini, tat alma tomurcuklarının hangi mührü onaylama mührü verdiğini test etmenin bir yolu olarak kullanın.
