İçindekiler:
Shawn Mynar, 2013 yılında ciddi bir ÜK (ülseratif kolit) flare geçirdiğinde, doktoru, hayatının geri kalanında ilaç tedavisine devam edeceğini ve bu diyetin hastalığıyla hiçbir ilgisi olmadığını ya da tedavi etmediğini söyledi. “Bu korkunç konuşma hayatımı değiştiren an oldu,” diye yazıyor web sitesinde. “Yanlış olduğunu biliyordum ve bunu kanıtlamak için bir göreve başladım.”
Şu anda sertifikalı bir beslenme uzmanı ve sağlık terapisti olan Mynar, UC ve diğer otoimmün hastalıkları olan insanların kendilerini iyi bir sağlığa kavuşturarak hikayelerini çevrimiçi olarak buldu işlenmiş gıdaları yüksek oranda besleyici olanlarla değiştirerek. “Hapları olmayan bir hayat için umut vardı!” Diye yazıyor.
Mynar Paleo diyetine başladı ve bir ay sonra ilaç tedavisinden ve remisyondan çıktı. Vücudunun tiroid bezine saldırdığı otoimmün bir hastalık olan Hashimoto hastalığı teşhisi de dahil olmak üzere birkaç başarısızlığı olmasına rağmen, Myner hala Paleo diyeti tarafından yutulmaktadır. Başladıktan dört buçuk yıl sonra, remisyonda ve ilaçsız durumda.
“Yüzde iki yıldır UC veya Hashimoto'nun hiçbir belirtisi olmadı” diyor, yüzde 90'lık Paleo diyetini yiyen Mynar, zengin yüksek kaliteli organik sebzeler ve iyi yetiştirilmiş, yerel kaynaklı hayvansal proteinler, yumurtalar ve deniz ürünlerinde.
“Bu sadece iltihaplı yiyecekleri yok etmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı ve şifalı yiyecekler eklemekle ilgili” diyor.
Mynar Paleo diyetini IBD'ye (inflamatuar bağırsak hastalığı) karşılayan pek çok kişiden biridir; bu da süt, tahıl bazlı gıdaları, baklagilleri, ekstra şekeri ve rafine edilmiş yağları veya karbonhidratları insanların atalarımız gibi daha fazla yemesi gerektiği düşüncesiyle sınırlar.
Paleo uzmanları, tipik Batı diyetinin, yüksek yağ ve rafine karbonhidratlar, koruyucular, renklendiriciler, stabilizatörler ve diğer katkı maddelerinin, IBD de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarda ortaya çıkan artışı açıklayabileceğini öne sürüyorlar.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi karşılaştırıldı Diyetleri kontrol etmek için bir Paleo diyet. Araştırmacılar Paleo diyetini izleyen kişilerin kronik hastalıklar için risk faktörlerinde daha kısa süreli iyileşmelere sahip olduğunu buldular. Ocak 2017'de Gastroenterology dergisinde yayınlanan bir diğer makalede, kırmızı et ve işlenmiş gıdalarda yüksek, meyve ve sebzelerde düşük olan diyetlerin iltihabı artırdığı saptanmıştır.
“Yıllarca, diyet göz ardı edildi. Doktorlar, dikkat etmemiz gereken mesajı almayı başaracak, "diyor, Rochester, Minnesota'daki Mayo Clinic'te gastroenterolog olan Ed Loftus, MD.
Araştırmanın Gösterisi
Mayıs ayında yayınlanan bir çalışma Gut dergisinde yer alan 2014'te, özellikle deniz ürünlerinde ve Paleo diyetinin bir bölümünde bulunan yüksek miktarda omega-3 yağ asidi alımının UC riskini azalttığı, yüksek doymuş yağ alımının ise arttığını gösterdi. Kasım 2013'te Gastroenterology dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, yüksek lif alımının Crohn riskini azalttığı görülmüştür.
“Diyetin muhtemelen kişinin etkilediğine dair yüksek düzeyde epidemiyolojik kanıtlarımız var. IBD riski ve yağda yüksek olan Batı diyetinin d şeker ve düşük lifli, suçlulardan biri olabilir, "diyor Dr. Loftus.
Bir diyet çözümüyle ilgili bir problem, IBD ile bir kişi için çalışan bir diyetin bir diğeri için işe yaramayacağıdır. Loftus şöyle diyor: “50'den fazla IBD çeşidi var.” “Bir diyetin herkes için işe yaramadığını söyleyemeyiz, tıpkı herkes için hiçbir ilaç işe yaramadı.”
Colleen Webb, RD New York'taki Weill Cornell Tıp Merkezi'nde görülen inflamatuar bağırsak hastalığı, Paleo diyetinin faydalı olabileceğine inanıyor ancak “yüksek derecede işlenmiş gıdaları, renklendiricileri, stabilizörleri, katkı maddelerini ve diğer tanınmayan maddeleri ortadan kaldıran her diyet, insanları daha iyi hissettirecek” dedi. Paleo gibi diyetlerin bağışıklık sistemini güçlendiren bağırsaktaki iyi bakterilerin gelişimini etkilediğini ekliyor.
Paleo'yu hayvansal yağlarda yüksek diyet olarak yorumlamaya karşı uyarıyor. Bunun yerine, diyet hayvanlar üzerinde bitkileri tercih etmelidir. “İnsanlar tüm bunların hamburger ve domuz pastırması hakkında olduğunu düşünüyor, ancak çalışmalar çok fazla hayvansal yağın kolon için zararlı olabileceğini gösteriyor” diyor.
Diyetin Başlaması
Paleo diyetine başlamadan önce, en iyisi Bir diyetisyenle konuş. Webb ayrıca yemek duyarlılığı testi yapılmasını önerir. “Paleo yapmak bir şey, ama ya badem ve tavuğa alerjiniz varsa?” Diyor.
Paleo diyeti şunlardan oluşur:
- sebze gibi yumrular, tatlı patates gibi
- meyve
- yayılmış halde tüketilmesi gerekebilecek fındık ve tohumlar, bu nedenle GI kanalını UC
- yağsız etlerle, tercihen organik, çim beslenen veya vahşi
- balıkla, özellikle de omega-3 yağ asitleri, örneğin somon, ton balığı ve uskumru
- yumurtası, tercihen organik veya omega-3s
- yağları ile zenginleştirilmiş, özellikle sızma zeytinyağı ve avokado gibi yüksek kaliteli somun ve bitkisel yağlar petrol
Paleo diyetindeki yüksek lifli ham yiyeceklerin parlama sırasında zorlayıcı olabileceğini unutmayın. Webb, meyve ve sebzeleri pişirmeyi ve püre haline getirmeyi ve muz ve avokado gibi cildin yemediği yumuşak meyve ve sebzeleri seçmenizi tavsiye ediyor.
Paleo diyetini takip etmenin zor olduğuna şüphe yok, ama Myner en azından denemelerini tavsiye ediyor. . “Denemek için kendinize 30 gün verin. Bu, yeni alışkanlıklar yaratmakla ilgili, yani yaşamımızda değişmek istediğimiz her şey için yaptığımız şeydir. ”
