Henüz tam tahıllı gıdalar ve rafine edilmiş tahıl ürünleri arasındaki farkı bilmiyor olabilirsiniz, ancak muhtemelen muhtemelen diyetinizde bazı tam tahıllı gıdalar da dahil olursunuz. Kahvaltıda bir kase yulaf ezmesi veya filmde patlamış mısır varsa, tam tahıllı yiyecekler yiyorsunuz. Tam tahıllar hakkında bilmeniz gereken ilk şey, rafine edilmiş tahıllardan daha fazla beslenmeleri, kalbiniz için daha iyi olmaları ve kilo vermenize yardımcı olmanızdır.
Tam tahıllı gıdalar tüm tohum tohumlarından yapılır. Buğday veya pirinç gibi tahıllar ezilir, parçalanır veya işlemede pişirilirse, kepek ve mikrop gibi tane çekirdeğinin parçaları kaybedilebilir ve bunlarla birlikte lif, vitamin ve minerallerin bir kısmı kaybedilebilir. . FDA'ya göre, kendisini “tam tahıl” olarak adlandırabilecek bir yiyecek için, en az yüzde 51 oranında tam tahıl içermelidir.
Tam Tahıl Gıdaları: Faydaları
"Tam tahıllı gıdalar her tür sağlıklılığın önemli bir parçasıdır. Diyet. Eğer kilo vermeye çalışıyorsanız veya kalp-sağlıklı bir diyet yapıyorsanız, tam tahılları dahil etmeniz gerekir. Kepekli tahıllar, kalorilerin üzerinde kalorili kalorilerin seçiminde en iyi örneklerden biridir, ”diyor. 100 Yıllık Yaşam Tarzı ve sağlık, sağlıklı yaşam ve beslenme uzmanı, ülkeyi refah ve sağlıklı dengeli bir yaşam için seminerler vererek geziyor.
İşte Plasker, tam tahıllı gıdaları önermektedir:
- Besinsel faydalar Tam tahıllar, hastalıklarla mücadele eden antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. "Kepekli tahıllar lif bakımından yüksektir, bu yüzden sindiriminizi düzenlemeye yardımcı olurlar" diyor.
- Sağlık yararları Araştırmalar, tam tahılların kalp hastalığı, inme, diyabet ve kanser riskini azalttığını gösteriyor.
- Kilo kaybı "Bütün tahıllar daha fazla dolduğundan, daha az yemeye yardımcı olur ve kilo vermenize yardımcı olabilir," diyor Plasker. Düzenli olarak tam tahılları diyetine dahil eden insanlar daha düşük obezite ve düşük kolesterol düzeyleri riski taşırlar.
Tam Tahıl Gıdaları: Bölüm Kuralları
2005 yılında, Sağlık Bakanlığı tarafından her beş yılda bir yayımlanan Amerikalılar için Beslenme Kuralları ve İnsan Hizmetleri ve Tarım Dairesi, ilk kez rafine tahıllardan tam tahıllar için tavsiyesini ayırdı. Tüm Amerikalıları, tahıl kategorisinde önerilen toplamın yarısını, günde en az üç tane yarım tam tahıl porsiyonunu dahil etmeleri için teşvik ediyorlar. 2003'ten önce, Amerikalılar her gün yaklaşık 10 porsiyon tahıl yediyse de, sadece bir porsiyon bütün tahıldan elde edildi.
İşte tam tahıllı gıdaların bazı örnekleri:
- Kahverengi pirinç
- Bulgur
- Patlamış mısır
- Tam taneli mısır
- Bütün çavdar
- Yabani pirinç
- Tam buğday
- Tam yulaf
Tam Tahıl Yemekleri: Anahtar Yapımı
Eğer beyaz ekmek yediyseniz -buğday ekmeği bir ayarlama olabilir. Tüketicilerin tam tahıl ürünlerine geçiş yapıp yapamayacaklarını belirleyen faktörler kolaylık, maliyet ve tadı içerir, ancak anketler tatın en önemli faktör olduğunu göstermektedir.
Tam tahıllara alıştıktan sonra, daha fazla tat ve doku. "Farkı, tam tahıl ekmeği ve beyaz ekmek paketlerinden alıp paketleyebilirsiniz. Bütün tahıl paketi ağırdır. Bu sizi daha da ağırlaştırmayacaktır, ancak sizi lezzet ve beslenme ile dolduracaktır" diyor Plasker.
