İçindekiler:
PAZARTESİ, 8 Nisan 2013 - USDA okul öğle yemeği rehberlerinden daha sıkı olan beslenme standartlarını kullanan okullar daha düşük obezite oranlarına sahipti. JAMA Pediatrics dergisinde yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, USDA standardını takip eden okullar.
Çalışmanın yazarları, daha fazla okulun ücretsiz ve indirimli fiyat öğle yemeği için daha sıkı kurallar benimsemesi durumunda, bu durumun ele alınmasının uzun bir yol olacağını söyledi. Çocukluk çağı obezitesi sorunu
Chicago Üniversitesindeki araştırmacılar, 1998 ve 2007 yılları arasında ülke çapında öğrencileri izleyen Erken Çocukluk Boyuna Çalışmalar Anaokulu Sınıfı kapsamında toplanan 40 ülkeden 4.870 öğrencinin verilerini değerlendirdi. Araştırmacılar, USDA kılavuzlarını izleyen serbest veya düşük fiyatlı öğle yemeği yiyen çocukların, USDA okul öğle yemeği yemeyen çocuklardan daha yüksek obezite oranlarına sahip olduğunu buldu. Ancak, USDA yönergelerini aşan okullarda, araştırmacılara göre, ücretsiz ya da indirimli fiyatla öğle yemeği yiyen çocuklar ve bu yemekleri almayan çocuklar arasındaki eşitsizlik “önemli ölçüde azalmıştır”.
USDA kılavuzlarını izleyen okullarda, yüzde 26 okulda öğle yemeği yiyen çocuklar okul öğle yemeği yemeyen çocukların yüzde 13,9'una kıyasla obezdi. Bu rehberleri aşan okullarda, okul öğle yemeği yiyen çocukların yüzde 21,1'i okul öğle yemeğini yemeyen 17.4'e kıyasla obezdi.
“[USDA okul yemeği] programı başlangıçta düşük gelirli öğrencilerin sağlığını geliştirmek için tasarlandı. ama bunu yapmıyordu, ”diye ekledi. St. Luke's-Roosevelt Hastanesi'ndeki New York Obezite Beslenme Araştırma Merkezi'yle araştırma görevlisi olan Dr. Christopher Ochner. “Yoğun eleştirilere maruz kaldı, çünkü yüksek miktarda doymuş ve trans yağ vardı ve kalorileri yüksek. Tabii ki, bu çalışma, programın ve obezitenin avantajlarından yararlanan çocukların sayısı arasında bir bağlantı olduğunu gösteriyor. ”
ABD Doları Okul öğle yemeği rehberleri, 2010 yılında Michelle Obama'nın Sağlıklı, Açlıksız Çocuk Yasası'nın bir parçası olarak kapsamlı değişiklikler yaptı. Yasa, kepekli tahılların her okul yemeğinin bir parçası olduğunu ve 2014 öğretim yılına göre sodyum seviyelerinde 740 mg'a kadar kademeli bir düşüş sağladığını iddia etti. Buna ek olarak, eylem her öğle yemeğinde kalori sayısını 850'ye düşürürken, eski yönergelerin sınırı yoktu, ancak yemek başına en az 825 kalori gerekiyordu.
Araştırmacılar, okul öğle yemeği programında yapılan değişikliklerin, Eylül ayında uygulanan değişiklikler gibi, çocukluktaki obezite oranının düşmesine yardımcı olabilir.
"Bu çalışmadaki kanıtlar, okul yemek standartlarında devam eden değişikliklerin, özellikle ücretsiz / azaltılmış öğrenciler arasında obeziteyi azaltma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir. -price öğle yemeği, “araştırmacılar bu çalışmada yazdı.
Yeni İlkeler Yardım Edecek mi?
Dr. Ochner, yeni rehberlerin ve daha sağlıklı okul öğle yemeğinin şu anda 3 çocuktan birini etkileyen çocukluk obezitesini azaltmaya yardımcı olacağını söyledi ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, “Yeni kılavuzlar kesinlikle doğru yönde adım atıyor ve çok etkili görünüyor” dedi. Çocukların sağlıklı kalmasına yardımcı olacak. ”
Çocukların sağlıklı kalması önemli, devam etti, çünkü obez çocuklar normal kiloya dönen daha zor zamanları olan obez yetişkinlere dönüşüyor.
“ Yetişkinler obez olduğunda, neredeyse imkansızdır. Onlar ameliyatsız sağlıklı bir vücut ağırlığına dönmeleri için ”dedi. “Biyolojileri o daha yüksek vücut ağırlığına uyum sağlıyor ve diyet yaparken vücut, açlıktan ölüyormuş gibi davranıyor.”
Ve pek çok çocuğun önlerindeki şeyleri yiyeceği için yeni kurallar çocukluk çağı obezite oranını engellemeye yardımcı olacağına inanıyor.
"Bu çocuklar onlara verilenleri yiyecekler, dedi Ochner." daha sağlıklı olacaklar. ”
