Histamin - Gıda ve Hoşgörüsüzlük

Histamin; Vücudunuzun bağışıklık tepkisinin önemli bir parçası, ancak kimyasal bileşiğin yüksek seviyeleri sağlık sorunlarına neden olabilir.

Histamin, vücudun tümünde vücudun alerjiye, enfeksiyona veya yaralanmaya iltihaplı tepkisinin bir parçası olarak üretilen bir kimyasaldır.

Cilde zarar verdiğinde veya alerjenlere maruz kaldığında cilt, burun, boğaz ve akciğerlerdeki hücreler histamin salgılarlar, ağrı, kaşıntı, kızarıklık, burun akıntısı ve hırıltı ile sonuçlanır.

Histamin de sindirimde önemli bir rol oynar. mide asidinin üretilmesi ve uyku düzenlenmesi

Histamin intoleransı

Histamin tahammülsüzlüğü, vücudun histaminde yüksek olan veya vücudun kendi histaminini serbest bırakan gıdalara tepki verdiği zaman ortaya çıkar.

Histamin belirtileri hoşgörüsüzlük insandan insana.

Histamin tahammülsüzlüğü, alerjik bir reaksiyonun semptomlarının çoğunu taklit edebilir ve hafif ila şiddetli arasında değişebilir.

Semptomlar tıkalı veya burun akıntısı, hırıltılı solunum, baş ağrısı, ishal, kaşıntı, kurdeşen veya Cildin kızarıklığı, düşük tansiyon ve anafilaksi.

Araştırmacılar, insanların yaklaşık yüzde birinin histamin tahammülsüzlüğüne sahip olduğunu tahmin ediyorlar. Orta yaşlı yetişkinlerde daha sık görülür.

Histamin intoleransı, histamin içermeyen diyet ve antihistamin ilaçlarla tedavi edilebilir.

Gıdada histamin

Yaşlı peynirler de dahil olmak üzere uzun olgunlaştırılmış veya fermente edilmiş ürünler (işlenmiş) ) Et, lahana turşusu ve şarap yüksek düzeyde histamin içerir.

Bira ve bazı ekmekler gibi maya ürünleri de histamin açısından zengin. Domates ve ıspanak da dahil olmak üzere bazı meyveler ve sebzeler de yüksek seviyelerde histamin içerir.

Bazı gıdalar, histaminin kendileri için düşükken, histamin serbestleştiriciler olarak bilinir, yani diğer gıdalardan histamin açığa çıkarmaya yardımcı olurlar.

Gıdalar histamin salgılayan özellikleri arasında turunçgil, yer fıstığı, balık, kabuklu deniz hayvanı ve yumurta akı bulunur.

Histamin tahammülsüzlüğü olan kişiler, doktorları tarafından histamin açısından zengin gıdaları ve histamin salgılayan gıdaları diyetlerinden yok etmek veya azaltmak için eğitilebilirler.