İçindekiler:
- Kırmızı Et: Artery Clogger
- Vejetaryen Olmak İçin İpuçları
- Yeni Vejetaryen Protein Kaynaklarını Bulma
ÖNEMLİ BİLGİLER
Etsiz pazartesilerden başlayarak diyetinizdeki etleri yavaş yavaş kesin.
Set Yeni vejeteryan yemekleri bulmak için bir reçete meydan okuması.
Yemeklere arpa, mercimek veya kinoa gibi yeni protein kaynakları ekleyin.
Vejeteryan gitmeyi tercih eden birçok kişi kişisel inançlardan dolayı bunu yapıyor. Ancak, haftanın her günü takip etmese bile, bu diyet değişikliğinin yapılmasıyla birlikte önemli sağlık faydaları vardır. Bunun nedeni, etsiz beslenmenin kalp kadar akıllı olabilmesidir.
Kırmızı et ve kalp hastalığı sıklıkla birbirine bağlanır. Bir şey için, kırmızı et kolesterol gibi bir doymuş yağlar kaynağıdır. Doymuş yağlarda yüksek diyetler, özellikle kalp hastalıkları olmak üzere kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Diğer taraftan, çalışmalar vejeteryan diyetlerin kalbe yardım edebileceğini ileri sürüyor.
"Vejeteryan diyetlerin kalp sağlığına yararlı faydalar, vücut kitle indeksini düşürdüğü ve belli kanser türlerine yönelik riskleri azalttığı açıktır." Moore, MBA, RDN, LD, Georgia State Üniversitesi'nde beslenme bölümünde bir yardımcı profesör ve bir Beslenme ve Diyetetik sözcüsü Akademisi.
Ama hamburger soğuk türkiye'yi düşürmeden önce, uzmanlar kalp sağlığı için etsiz gitme tavsiyesinde bulundu aşamalı bir süreç olmak. Etleri iyi dengelenmiş bir diyete kavuşturmak için etleri de dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Etsiz bir şekilde, iyi bir hayal gücü ve açık fikirli olanlar için de eğlenceli olabilir.
Kırmızı Et: Artery Clogger
Kalp sağlığı için etsiz hale gelme fikri, Nature Medicine dergisinde yapılan bir araştırmanın sonucunda 2013'ün başında bir artış gösterdi. Kırmızı et ve kalp hastalığı arasında yeni bir bağlantı tespit etti. Ateroskleroz ya da “atardamarların sertleşmesi” nin kırmızı ette bulunan bileşik karnitin ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır. Araştırmacılar, daha önce yapılan çalışmaların vegan ve vejeteryan diyetlerin ateroskleroz riskini azalttığını gösterdiğini belirtmişlerdir.
Düşük diyet olmasına rağmen. Bu azalmış kalp hastalığı riskinin nedeni olarak kolesterol ve doymuş yağ olduğu düşünüldü. Çalışmada, bağlantının daha çok olduğu bulundu. Düzenli olarak kırmızı et yiyenler, karnitini, trimetilamin olarak bilinen bir metabolite dönüştüren daha fazla bağırsak bakterisine sahipti. Arter duvarındaki artmış kolesterol oluşumunu destekleyen -N-oksit (TMAO) Çalışma, et ve yemeyen vejetaryanların et yiyenlere göre daha düşük TMAO seviyeleri ürettiğini ortaya koymuştur.
Bir başka 2013 araştırması, bu da Yeni İngiltere Tıp Dergisi, meyve, sebze, balık, zeytinyağı ve fındık açısından zengin bir diyet yemeğinin kalp hastalığı ve inme riskini yüzde 30 oranında azalttığını ortaya koydu. 447 kişi, sözde Akdeniz Diyetini izleyenlerin beş yıl içinde bu kalp-sağlıklı etkilerini başarabildiğini bulmuşlardır.
Vejetaryen Olmak İçin İpuçları
Kalp sağlığınızı korumak için etsiz kalmayı düşünüyorsanız, burada Diyetinizdeki herhangi bir gıdadan ödün vermekten hoşlanmadığınız bir şey olmadan, diyetinizde etin azaltılması veya ortadan kaldırılması için stratejiler var:
"Etsiz Pazartesiler" i deneyin. Kırmızı etin tekrar kesilmesinin kolay bir yolu etsiz bir öğünü yemektir. Moore'a göre bir hafta. “Bitkisel temelli diyet gitmek için harika bir yoldur, ancak gerçek bir vejeteryan olmasanız bile, haftalık rejiminize etsiz bir yemek katmak iyi bir fikirdir” dedi.
Bir reçete sorusu var Bunu aile veya arkadaşlarla ayarlayın. Buradaki fikir, herkesin deneyebileceği yeni vejeteryan ve etsiz bir tarif bulmaktır.
Maceracı olun. Çoğu mutfak türü, çeşitli etnik ve geleneksel vejetaryen ve etsiz yemekler içerir. Moore'a “İnsanları bir macera hissi yaratmaya teşvik ediyorum” diye tavsiyede bulundu. "Bir falafel gecesine sahip olun. Mutfağınız aracılığıyla Türkiye'ye veya Yunanistan'a bir geziye çıkın ve tüm ailenizi yanınıza alın. Çok fazla seçenek var. Sadece yeni şeyler denemeye açık olmalısınız."
Deneme. Dışarıda yemek yerken yeni vejetaryen bir yemeği denemekten korkmayın, dedi Moore. Evde etsiz bir yemek hazırlamaya hazır değilseniz, bir restoranda bir örnek alın ve fikirle daha rahat olun.
Diyetinize etsiz yemekler nasıl dahil ederseniz edin, Moore bu değişiklikleri aşamalı olarak yapmasını tavsiye etti. "Diyetinizdeki etleri tekrar kestiğinizde, zamanınızı almak önemlidir" dedi. "Yapmak istemediğin bir şey gecede bunu yapmaya çalışmak. Acele ederseniz, eski yöntemlerine geri dönmen için iyi bir şans var." Haftada bir ya da iki etsiz öğünle başlayın ve zamanla vejetaryen yemeklerin sayısını zamanla artırın
İLGİLİ: 11 Yaş Sağlıklı Bir Kalp İçin Bir Vegan
Yeni Vejetaryen Protein Kaynaklarını Bulma
Kırmızı etleri keserken, Boston Üniversitesi Sargent Sağlık ve Rehabilitasyon Bilimleri Koleji'nde görevli profesör olan Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN'ye göre, başka şekillerde protein almak çok önemlidir. “Bu et kaynağını başka bir protein açısından zengin kaynakla değiştirmeniz gerekiyor veya protein ihtiyaçlarınızı karşılamayacaksınız” diye açıkladı. “Bir protein kaynağı olmaksızın, daha az tatmin olmuş olabilirsiniz ve tekrar etsiz bir öğün deneyebilirsiniz.”
Örneğin, eğer bir çömlek çömleği yapacaksanız, kıyma çeşitlerini çeşitli yerlere koyun. fasulye, arpa ve sebzeler. Marinara soslu makarnalı köfteler yerine, marinara sosunda makarna ve beyaz fasülye denemeyi tavsiye etti.
Yüksek proteinli et alternatifleri için diğer fikirler arasında diğer fasülye ve mercimek, tofu, fındık ve tohumlar, kinoa (protein açısından zengin bir tahıl) bulunur. ), yoğurt ve avokado.
Etsiz bir öğünün, doymuş yağ veya kolesterol seviyesinde düşük bir yemeği garanti etmediği unutulmamalıdır. Salge Blake “Bir çok insan diyetinden etini yok eder ve yerine peynir yapar” dedi. “Peynir önemli bir doymuş yağ kaynağıdır, dolayısıyla kalp sağlığı avantajı elde edemezsiniz. Dikkatli olmanız ve ne yediğinize gerçekten dikkat etmeniz gerekir. Etsiz kalıyorsanız, sağlıklı protein seçimleri yapın. ”
Sağlığın yararlarından başka, etsizliğin gidişatı da finansal bir güce sahip olabilir. Moore diyetinizdeki etin kesilmesinin ya da tamamen ortadan kaldırılmasının muhtemelen size para kazandıracağını kaydetti.
