PAZARTESİ, 8 Nisan 2013 - Kırmızı etin kalp hastalığı riskini artırdığı biliniyor, ancak Yeni çalışma, sorun olan sadece yağ ve kolesterol değil. Araştırmacılar, kırmızı etli bir bileşenin aynı zamanda enerji içeceklerinde yaygın bir katkı maddesi olduğunu, ateroskleroz riskini artırabileceğini buldular -atardamarın sertleşmesi ve tıkanması, araştırmaya göre, bağırsak bakterileri sorumlu olabilir.
Cleveland Kliniği'nden araştırmacılar, bağırsak bakterilerinin bileşik karnitini metabolize ettiğinde, ateroskleroz ve kalp hastalığına bağlı olan trimetilamin-N-okside (TMAO) dönüştüğünü buldular. Buna ek olarak, karnitin içinde yüksek bir diyet, bağırsak bakterisinin bu türden daha fazla büyümesini uyarır, bu da riskinizi ciddi şekilde artırabilecek bir döngü yaratır, araştırmacılar dedi.
"Sindirim sistemimizde yaşayan bakteriler uzun süredir bizim Diyet kalıpları, "Stanley Hazen, MD, Ph.D., çalışma yazarı ve Cleveland Clinic'teki Miller Ailesi Kalp ve Damar Enstitüsü'nde önleyici kardiyoloji ve rehabilitasyon bölüm başkanı, bir açıklamada bulundu. "Karnitinde yüksek bir diyet aslında bağırsak mikrop bileşimimizi karnitin gibi değiştirir ve et yiyenleri TMAO ve atardamar tıkanma etkilerine daha da duyarlı hale getirir."
Bu süreç, neden vejeteryan bir diyetin niçin kalbi olduğunu açıklayabilir. sağlık yararları ekledi.
“Vejeteryanlar ve vejeteryanlar, TMAO'yu karnitinden sentezlemek için önemli ölçüde azaltılmışlardır, ki bu da bu diyetlerin kardiyovasküler sağlık faydalarını açıklayabilir” dedi.
Araştırmacılar karnitin seviyelerine baktılar. ve omnivores, vegans ve vejeteryanlar olan 2,595 hastada TMAO ve hem karnitin hem de TMAO'nun yüksek düzeylerinin kalp hastalığı ve inme için belirleyici olduğunu bulmuşlardır. Bununla birlikte, sadece karnitinin yüksek seviyelerine sahip olması bir prediktör değildi, bu da bileşiği metabolize eden ve TMAO'ya dönüştüren bağırsak bakterilerinin sorumlu olabileceğini gösteriyor.
"Bu süreç, bağırsak mikrobu metabolizmasına bağlı olarak herkes için farklıdır. Birey, "Bir ifadede Hazen dedi. "Karnitin metabolizması kırmızı ette zengin bir diyetin neden aterosklerozu desteklediğini açıklamaya yardımcı olmak için yeni bir yol önermektedir."
TMAO, irritan olarak davranıyor, Amerikan Klinik Beslenme Uzmanı Klinikte beslenme uzmanı olan Steven Zodkoy, damarları iltihaplı hale gelebilir ve kalp hastalığına yol açabilir.
"Kan damarları TMAO gibi bir irritiv yüzünden şişerse ve bunu yüksek kolesterol ile birleştirirseniz, kalp hastalığının geldiği yer budur" dedi. Bağırsak bakterisinin kalp hastalığı riskini nasıl etkilediğini test etmek için, araştırmacılar farelere karnitin vermiş ve ateroskleroz gelişme riskini iki katına çıkardığını bulmuşlardır. Ancak, farelere bağırsak bakterilerini yok etmek için tasarlanan antibiyotikler verildikten sonra, karnitinde yüksek bir diyet riski artmadı.
Sonunda, araştırmacılar bulguların kırmızı et tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini ve insanların Karnitin takviyeleri ya da içerdiği enerji içecekleri için takviyenin alınması durmalıdır.
"Karnitin temel bir besin değildir; vücudumuz doğal olarak ihtiyacımız olan her şeyi üretir." ifadesinde yer aldı. "Kronik olarak tüketilen karnitin takviyelerinin güvenliğini incelemek zorundayız, çünkü bazı durumlarda TMAO üreten ve potansiyel olarak tıkanıklık gösteren arterlerin üremesini artırabileceğini gösterdik."
Zodkoy, insanların azalmasının önemli olduğunu söyledi. Kalp hastalığını önlemek için kırmızı et tüketimini.
"Ben kırmızı eti azaltmanın büyük bir hayranıyım" dedi. "Uygun bölüm 4 ons, ama çoğu insan dışarı çıktıklarında 16 gramlık büyük bir biftek alıyorlar. Kırmızı et, diyetin önemli bir parçası, ama aşırıya kaçıyoruz."
