İçindekiler:
Bu Kaçırmayın
Diyabet Bülteni ile Yaşamak İçin Kayıt Olun
Kayıt olduğunuz için teşekkürler!
Daha fazla ÜCRETSİZ Everyday Health bültenlerine kayıt olun.
Bir kez daha karbon saymaya karar verdikten sonra, biraz daha fazla matematik size Diyabet diyet planınızı ayarlayın. Bir yiyeceğin glisemik yükünü bulmak, kan şekerinizi bir roller coaster'e koymayacak bir menü hazırlamanıza yardımcı olabilir.
Glisemik İndeksi ve Glisemik Yükü Anlamak
Karbonhidrat sayımının ötesinde, zaten Kan şekerinizin belirli bir tür yemekten sonra ne kadar hızla sıçradığını gösteren glisemik indeks (GI) sayısı. Karbonhidrat bazlı gıdaların GI'sı, 100 GI değerine sahip bir beyaz ekmek dilimine kıyasla, yemekten sonra kan şekerinin ne kadar hızlı yükseldiğinin bir ölçüsüdür. Genel olarak, GI sayısı ne kadar düşükse, gıda daha az dramatik olarak etkilenecektir. kan şekeri. Düşük GI gıdalar genellikle 55 veya daha azdır.
Bununla birlikte, glisemik yükün (GL) hesaplanması, bu şekerin kan şekerinize yapacağı şeyin daha doğru bir resmini sağlayabilir. “Glisemik yük, yiyeceklerdeki karbonhidratları ve her bir gramının kan şekerini yükseltebileceğini” diyor Chicago'daki Thorek Memorial Hastanesi'nde yiyecek ve beslenme hizmetleri müdürü olan Krista Wennerstrom,
Yiyeceklerin GL'sini bulmak için, GI'sini bir porsiyondaki karbonhidrat gramı sayısı ile çarpın ve 100'e bölün. Sonra bir düşük GL 1 ila 10 arasındadır; orta şiddette bir GL 11 ila 19 arasındadır; ve yüksek bir GL 20 veya daha yüksektir. Diyabetliler için diyetinizin mümkün olduğunca düşük GL değerlerine sahip olmasını istersiniz.
Örnek olarak, ortalama kek tipi çöreklerin GI değeri 76 ve 23 karbonhidrat gramdır. 76 ile 23 çarpıp 100'e bölün, ve 17,48 elde edersiniz, bu da glisemik yükün ılımlı aralığının üst kısmına yakındır.
Karbonhidratlı gıdaların GL'yi hesaba katmak, diyabet kontrolü üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olabilir. . Avrupa Tipi Klinik Beslenme Dergisi'nin Nisan 2014 sayısında yapılan araştırmaya göre, yüksek GL diyetini sürdürebilme ve yüksek kan şekeri alma riski arasında güçlü bir korelasyon var. Bu, tip 2 diyabeti olan 640 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirdi.
Glisemik Yükü Sizin İçin Çalışmaya Başlayın
Diyetinizi değerlendirmek için glisemik yükü etkin bir şekilde kullanma stratejisi bazı araştırmalar ve matematik gerektirir - bu, akıllı telefonunuzdaki güvenilir hesap makinesinin işe yarayabileceği yerdir. En çok yediğiniz karbonhidratlı besinlere odaklanarak başlayın. Greenville, NC'deki East Carolina Üniversitesi Doktorları Endokrinoloji Programı ile diyetisyen olan Patrice Atencio, MEd, RD, CDE, “En sevdiğiniz yiyeceklerin GL'lerini değerlendirin ve gerektiğinde daha düşük GL ikameleri bulun” diyor. çok iyi kan şekeri kontrolüne sahip olmak isterler ve bu onlar için harika bir yaklaşımdır. ”Ayrıca, Diyabet Bakımı dergisi içinde listelenen gibi, bunu kolaylaştırmak için mevcut tabloları da kullanabilirsiniz.
İşte bazı örnek yemek Ortak gıdaların GL'sine dayalı swaplar:
Kahvaltı: 24 GL değerine sahip mısır gevreği yerine, 12'si GL olan bir kepekli tahıl serpantini seçin. 3 GL ve çilek içeren bir süt porsiyonu ekleyin.
Öğle Yemeği: Beyaz ekmek üzerinde, her porsiyonda 10'dan fazla GL olan bir jambonlu sandviç yerine, bir buğday tortilla için gidin 6 GL'de gelen, refried fasulye ve salsa ile. Yemeyi doldurmak için 4 GL'lık bir portakal gibi bir yan salata veya meyve ekleyin.
Akşam yemeği: İki dilim pizzayı atlayın - 18'den 24'e kadar GL - ve bunun yerine bir fırınlanmış balık porsiyonuna sahip olun. 17 gr (23 gr beyaz pirinç yerine) ve pişirilmiş sebzelerdeki tam tahılların bir tarafı.
Atıştırmalıklar: Bazı çikolata barlarında 15 GL'den ziyade 3 GL'li bir kaju fıstığı peyniri düşünün.
Wennerstrom, GL'yi hesaplamanın herkes için olmadığını ve her zaman kolay olmadığını, bir yerde ve yeni yiyeceklerle karşı karşıya. Bu gibi durumlarda, salata gibi taze bütün yiyecekleri seçmeye ne kadar yakın olursanız, GI ve GL rakamlarınız daha uygun olur. Ama şüphe ettiğinde, sor, diyor. Birçok tesiste tavsiye almak için ulaşılabilir bir diyetisyen var veya diyabet eğitmeniniz size yardımcı olabilir.
