İçindekiler:
- Almanız gereken Organik Ürünler
- Organik Olmaması Gereken Gıdalar
- Ama gerçekten organik olup olmadığını nasıl anlatabilirsin?
Anahtarlıklar
- Pestisitler genellikle elma, üzüm ve çilek yetiştirmek, bu yüzden organik satın almak bu meyveler için akıllıca bir tercihtir.
- Kuşkonmaz ve avokado, daha az miktarda böcek ilacıyla büyütüldü ve organik versiyonları atlatmaya çalıştı.
Organik gıda Sağlık ve uzun ömürlülüğünüz için organik seçim fikri son yıllarda popülerlik patladı. Bugün dört süpermarketten üçünde organik yiyecekler bulacaksınız ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA), organik ürünlerin ülkedeki toplam gıda satışlarının yüzde 4'ünden fazlasını oluşturduğunu bildirdi.
Özellikle bir mesaj - Organik gıdalar uzun ömürlülüğü artırır - özellikle zorlayıcıdır. Avukatlar, bu organik gıda yardımları iddiasına dayanarak, Amerikalıların organikleşmesi için nihai bir teşvik olarak hizmet etmesini umuyorlardı, ancak bilimsel topluluk, organik gıdaların ek masrafları haklı çıkarmak için yeterli sağlık faydaları sağlayıp sağlamadığına bölünmüş durumda.
Beslenme Organik gıdaların değeri yaygın olarak tartışılmıştır. Stanford'un araştırmacıları, Annals of Internal Medicine'de yayınlanan 2012 tarihli bir derlemeye göre, organik gıdaların organik olmayanlardan çok daha besleyici olduklarına dair sınırlı kanıt olduğuna karar verdiler. Ancak 2014 yılında İngiliz Journal of Nutrition, organik ürünlerin ortalama olarak, hastalıklarla mücadele eden antioksidan düzeylerinin anlamlı derecede yüksek olduğunu gösteren 343 çalışmayı gözden geçirdi. Çalışmadan elde edilen organik olmayan gıdalar, zehirli bir metalin daha yüksek konsantrasyonlarına ilaveten, pestisit kalıntısına sahip organik gıdalardan dört kat daha fazladır.
Organik satın alma lehine yaygın olarak belirtilen nedenlerden biri, organik gıdalar, özellikle meyve ve sebzelerdir. Daha az böcek ilacı var. Geleneksel olarak yetiştirilen gıdalarda kullanılan pestisitlerin çoğu, bilimsel ve tıbbi toplulukların pestisit maruziyeti ve hastalık arasındaki bağlantıyı aktif olarak araştırmaya başlamadan önce onaylanmıştır. Sadece son yıllarda böcek ilaçlarının insanların yaşam kalitesini nasıl etkilediğine dikkat edilmiştir.
İlgili: 10 Kolay Yol Yaşlılar Ruh Sağlığını ve Sağlığını Artırabilirler
DDT, bazı ülkelerde böcekleri kontrol etmek için kullanılan bir böcek ilacıdır. Gıda bitkileri, Tennessee Devlet Üniversitesi Uygulamalı Toksikoloji Dergisi'nde yayınlanan bir 2013 çalışmasına göre, vücuttaki doğal öldürücü (NK) hücrelerin işlevini azaltır. NK hücreleri viral patojenlere ve tümör hücrelerine karşı vücudun ilk savunma hattıdır, bu da işlevlerindeki azalmanın kansere ve bazı virüslere karşı daha fazla duyarlılığa yol açabileceği anlamına gelir.
Almanız gereken Organik Ürünler
Aşağıdaki meyve ve sebzeler Çevresel Çalışma Grubu tarafından geleneksel olarak yetiştirildiğinde yüksek düzeyde pestisit kullanımı gerektirdiği tespit edilmiştir. Bu nedenle, genel bir kural olarak, organik olarak yetiştirildiklerinde en güvenli yiyecekler:
- Elmalar
- Biberler
- Kereviz
- Kirazlar
- Üzüm
- Kale
- Ispanak
- Nektarin
- Şeftali
- Çilek
- Salatalık
- Kiraz domatesleri
- Bezelye
- Patates
Organik Olmaması Gereken Gıdalar
Görece daha az sayıda böcek ilacı ile geleneksel olarak yetiştirilen meyve ve sebzeler;
- Kuşkonmaz
- Avokado
- Lahana
- Patlıcan
- Kivi
- Mango
- Soğan
- Papaya
- Ananas
- Greyfurt
- Kavun
- Karnabahar
- Tatlı mısır
- Tatlı bezelye
- Tatlı patates
Ama gerçekten organik olup olmadığını nasıl anlatabilirsin?
Bulaşanlar aynı zamanda geleneksel hayvan besleme sistemleri ile besin zincirinin geri kalanına girer. ve endüstriyel kirlilik. Organik meyve ve sebzeler gibi organik hayvansal ürünler, sertifikalı tarla alanlarında ve zehirli böcek ilaçları ve gübreler kullanılmadan çalışan işleme tesislerinde yetiştirilmektedir. Ancak, tüm organik gıdalar pestisit kalıntısı içermez, bu yüzden ekstra para harcamadan kendi araştırmalarınızı yapmak önemlidir.
Organik etiketleme bazen aldatıcı olabilir. Sadece "yüzde 100 organik" etiket tamamen organik bir ürünü ifade eder. Ancak USDA yönergelerine göre, yüzde 95 organik içerikli ürünler de "USDA Organik" olarak etiketlenebilir. "Organik Maddelerle Üretilmiştir" etiketine hak kazanmak için, ürünün yüzde 70 organik içerikli olması gerekirken, yüzde 70'ten az organik içerikli ürünler organik etiketlemeyi bileşen listesine sınırlamalıdır.
Sığır eti ve tavuk ve bunların Süt ve yumurta gibi yan ürünler nispeten kolay etiketlenir. Örneğin, canlı hayvanların organik olarak ne zaman ve nerede tedavi edilebileceğine dair net standartlar vardır. Organik olarak nitelendirebilmek için, hayvanların bulunduğu toprak en az üç yıl boyunca kimyasal olarak ücretsiz olmalıdır. Bu standartlar organik sığır eti, süt, tavuk ve yumurta satın almayla ilgili kararları basitleştirmeye yardımcı olur.
Balıklar için, USDA'nın 2008'deki Ulusal Organik Standartlar Kurulu, balıklar için organik etiketlemenin benimsenmesine yol açabilecek kriterleri geçti. 2015'in başlarında, hala inceleniyordu. “Organik balık” kavramı su kaynaklarının korunması ve balık yemi ile ilgili zorluklar nedeniyle tartışmalı bir konu olduğunu kanıtlamıştır.
Organik yemeğe olan bağlılık sizin ve aileniz için önemli bir şey olabilir. Organik gıdalar, etiketlemeye ve maliyete ne değeceklerine dikkat etmek akıllıca.
Marie Suszynski de bu rapora katkıda bulundu.
