Bir kişi yeni çölyak hastalığı teşhisi konduğunda, gıda seçimlerine odaklanmak doğaldır. Bununla birlikte, glüten duyarlılıklarının çoğunun farkında olmadıkları da, aynı zamanda, tükettikleri kalori sayısına da dikkat etmeleri gerekiyor.
Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Diyet: Kilo Dalgalanmasının Ardında Ne Var?
Çölyak hastalığının tanısı, birçok kişinin kilolarını korumakta güçlük çeker. Buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein olan Gluten, ince bağırsağın kaplamasına zarar verir ve vücudun gerekli besinleri ve vitaminleri emememesine neden olur.
Bir kişi glutensiz beslenmeyi takiben bununla birlikte, sindirim sistemi normal olarak tekrar besinleri emer ve emer. Kilo alımı gerçekleşebilir. “Bir birey, hasar görmüş villusun (bağırsak duvarlarındaki küçük kılcal damarları) telafi etmesi için alışılmadık derecede büyük miktarlarda yiyecekler tüketmeye alışmış olabilir ve iyileşmiş villusla çok miktarda yiyecek tüketmenin kilo almayla sonuçlanacağını anlamalıdır.” Margaret Weiss Masiello, Livingston, NJ
Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Diyette Saint Barnabas Sağlık Sisteminin Kogan Çölyak Merkezi'ndeki klinik koordinatörü:
'dan bu yana kilo alımından kaçınmanın yollarını anlatıyor. Bununla birlikte, glütensiz bir diyette kilo alımı. Çölyak hastalığı olan bireyler, kilolarını kontrol altında tutmak için bu ipuçlarına uymalıdır.
- Porsiyon boyutlarını izle “Glutenin yapışkan ve yapışkan nitelikleri olmadan, glütensiz reçeteler nişasta bazlı ürünleri tutmak için başka araçlar kullanmalıdır. birlikte, ”diyor Masiello. “Sıklıkla bu, çok kalorili-yoğun olan ve çoğu glutensiz ürün için daha küçük porsiyon boyutlarıyla sonuçlanan, normalden daha büyük miktarlarda yağ, yumurta ve tereyağı ile gerçekleştirilir.” Örneğin, geleneksel ambalajlı çerezlerin porsiyon büyüklüğü. iki tane olabilir, gluten içermeyen bir ürünle birlikte bir tane olur.
- Elyaf alımını arttırır. Lif, insanların daha uzun süre hissetmelerine yardımcı olur ve birçok glutensiz ürün lifte düşük olduğundan tam olarak tatmin edici olmayabilir. . Daha fazla meyve ve sebze yemek, açlıktan korunmaya yardımcı olabilir.
- Mümkün olduğunda az yağlı glutensiz ürünler seçin
- Yağsız git Protein kaynakları için yağsız et, balık ve tavuk seçin.
- Zengin bir diyet yiyin Makarna gibi yüksek kalorili bir öğeyi çok fazla tüketen kişi, ister glutensiz isterse düzenli olsun, kilo alır. Porsiyon boyutlarını izleyin ve bir salata ekleyin (glutensiz pansuman üzerine ışık yakmak)
- Bireysel öğünlerde çeşitliliği planlayın. Sadece bir besin grubuyla yemeklerden kaçının. Örneğin, glütensiz tahılya fındık ve tohum ekleyin.
- Bir dedektif olun. Yemek tariflerinde ek kalorilere dikkat edin. Mümkün olduğunda, yoğurt veya az yağlı ekşi kremayı margarin veya tereyağı yerine kullanın.
- Akıllıca aperatif. Glutensiz kızarmış cips yerine patlamış mısır yeyin. Glüten içermeyen granül, kuru meyveler, fındık ve tohumlarla ev yapımı trail karışımını glutensiz çubuk krakerleri üzerinde pişirmek yerine yapınız.
- Yardım isteyin. Bir gluten'e uygun yemek planları oluşturmak için doktor veya diyetisyenle çalışın -ücretsiz diyet
- Erişim Yerel veya çevrimiçi olarak bir destek grubuna katılın. Çoğunlukla "oraya gitmiş, bunu yapmış" olanlar, sağlıklı bir kiloyu koruma çabalarınızda hayati bir eğitim kaynağı olabilirler.
Ve unutmayın: Düzenli kurallar hala geçerlidir. Sadece bir kişiye çölyak hastalığı teşhisi konulduğu için, sağlıklı alışkanlıkları göz ardı edeceği anlamına gelmez. Pratik porsiyon kontrolü gibi, sağlıklı bir kiloyu korumada egzersiz çok önemlidir. Çölyak hastalığı olan Laguna Beach, Calif. Shari Cheves, mükemmel bir örnektir. Cheves, “Haftada en az iki kez şiddetli bir şekilde egzersiz yapıyorum” diyor. “Ayrıca yiyeceklerimi önlemek için şekerlerimi düşük tutuyorum, glutensiz keklerime buzlanma koymayın ve içeceklerimin üzerindeki etiketleri kontrol edin.”
Glütensiz bir diyet ve kilo alımı el ele gitmek zorunda değildir. Biraz araştırma ve bazı dikkatli yemek planlaması sayesinde, glutensiz yemek ya da daha sağlıklı hissetmek hiç bu kadar kolay olmamıştı.
