Bir Kadının Mutfak Sindirim Hastalığı için Cure -

Bugün, Tracy Tracy McCormick sağlık ve canlılık resmi. Yine de sadece birkaç yıl önce, 42 yaşındaki hayat acı çeken sindirim sistemi ile savaşırken. O ciddi anemik ve sadece 89 pound harcıyordu. Doktorlar bağırsağında bir delik buldular ve kanser olduğundan şüpheleniyorlar

Tennessee'deki çiftliğinde çoğu zaman yaşayan McCormick, ilk olarak 25 yaşında hastalandı ve 13 yıl boyunca acı çekti. Kısmi barsak tıkanıklıkları onu hastaneye birçok kez yolladı. “Yediğim veya yemediğim şeyden bağımsız olarak sürekli acı çekiyordum” diye hatırladı. Kesin tanı konması zordu, ama “Nashville'deki doktorlar bağırsak kanserine olası bir yolla saldırgan Crohn hastalığı olduğunu düşündüler - çok uzun zamandır hastaydım” dedi.

Crohn hastalığı otoimmün inflamatuar bağırsak hastalığıdır . Boulder, Colo'da kayıtlı bir diyetisyen, beslenme uzmanı ve glütensiz hastalık uzmanı olan RLN, Rachel Begun, “Vücut, bağırsaklara karşı bağışıklık karşıtı bir tepki ortaya koyuyor ve hasar görmüş veya işlevsiz hale geliyor” dedi. Beslenme ve Diyetetik Akademisi. Ağrı, ishal ve kilo kaybı yaygın belirtilerdir. Barsak tıkanıklığı durumun bir komplikasyonudur.

McCormick Crohn hastalığına çok aşina idi. Annesi, 39 yaşında bir araba kazasında öldürülmeden önce yıllarca acı çekti. “Hasta olduğumda, annemin acılarını ve buna şahit olmak için ne hissettiğini hatırladım” dedi. “Gözlerimin içine baktım. kızlarım ve kendimi küçük bir çocuk olarak gördüm. Kızlarımdan ayrılmaktan çok korktum. ”

Bir çıkış için çaresizdi, becerilerini mutfağına aktardı ve bir ev yemeği haline geldi.

Mee Tracy McCormick'in Diyet Dönüşümü

McCormick işlenmiş gıdalar üzerine yetiştirildi. O düzenli olarak beyaz ekmek, kutulu mac ve peynir ve fast-food burger - onu yetişkinliğe kadar takip sağlıksız alışkanlıklar üzerinde yontma jambon yedik. Diyetini onun sakat karın ağrısının nedeni olarak şüphelenen McCormick, yediği şeyin değişip değişmeyeceğini merak etti.

Böylece kolları sıvadı ve ellerini kirletti. - araştırmak, uzmanlarla konuşmak ve farklı diyet ve tariflerle denemeler yapmak. “Gıdaların vücudu ve tabii ki sindirim sistemini nasıl desteklediğini bilmek istedim,” diye açıkladı.

Burada McCormick'in öğrendiği şey:

İşlenmiş yiyecekten kaçının. “Gerçek gıda” yı yiyin - işlenmemiş, bütün gıdalar (organik ürünler ve yumurtalar, mera yetiştirilen etler ve işlenmemiş darı ve kinoa gibi tam tahıllar) düşünün. McCormick'in alt çizgisi: Bir bitkiden geliyorsa, onu yiyin. Eğer bir tanesinde yapılıyorsa, yapmayın.

“Hastalandığımda annemin acılarını ve buna şahit olmak için ne hissettiğini hatırladım.”

Probiyotik yiyecekleri seçin. Bunlar organik miso ezmesi, natto (fermente edilmiş bir soya fasulyesi) ve umeboshi eriklerini içerir - hepsi Asya pazarlarında veya çevrimiçi olarak bulunur.Mccormick'e göre, bu gıdalar bağırsakta sindirime yardımcı olur ve sağlıklı bakterileri geri kazanır.

Rotasyonel diyet yiyin. Böylesine çeşitli bir diyetle, her gün yediğiniz şeyler dengede ve hastalıksız kalmak için her gün değişiyor, McCormick şöyle dedi: “Mevsimlik bir diyet kavramı rotasyonel diyetin bir parçası” dedi. McCormick, “iyileşen yemekler” dediği şeyi pişirmenin, kaderini değiştirdiğini söyledi: “Bir ay içinde, 10 yıl içinde ilk kez tam bir yemek yiyip kanepeyi yedim. "Bir yıl içinde, sürekli acı gitmişti. İki yıl boyunca, çocuklarımdan sonra parkta koşuyordum ve büyük bir hayat dolu yaşıyordum."

McCormick, gerçek gıda diyetinin bağışıklık sistemini destekleyebileceğine inanıyor ve Crohn hastalığı gibi otoimmün rahatsızlıkların iyileşmesine yardımcı olur.Kendilerini ve yemek tariflerini yeni bir kitapta paylaşır, My Kitchen Cure: Kronik Otoimmün Hastalıktan Çıkışımı Nasıl Pişirdi ve Bütün Gıdalar ve Şifalı Yemek Tarifleri ile Kanseri Önledi.

Gıda ve Crohn Hastalığı Bilimi

Amerika'nın Crohn's ve Colitis Vakfı'na göre, diyet, irritabl bağırsak hastalığına neden olmaz ve ülseratif kolit veya Crohn hastalığını tedavi etmez. Ancak, gıdaların semptomları nasıl etkilediğine dikkat etmek, semptomları yönetmeye geldiğinde olabilir.

Sıklıkla semptomları tetikleyen gıdalar arasında süt ürünleri, alkol, kafeinli yiyecekler ve içecekler, yüksek yağlı veya baharatlı yiyecekler ve yüksek lifli diyetler bulunur. dedim. “Ancak, bu gıdaların çoğu zaman uzun vadeden tamamen kaçınmak zorunda değil” diye ekledi. “Bazı seçenekleri seçmek veya bunların nasıl hazırlandıklarını değiştirmek büyük bir fark yaratabilir. Örneğin, çiğ sebzeler bir problem ise, buğulama, kavurma ya da pilaki onları daha tolere edebilir. Süt ürünlerinde, düşük laktoz seçeneklerinin seçilmesi bu sorunun cevabı olabilir. ”

Besin yönünden zengin bir diyet yemek de şart. “Yeterli beslenmenin en iyi yolu tüm gıdalar aracılığıyla” dedi. [

] Crohn's ve Colitis Vakfı, özel bir diyetin tıbbi tedavinin yerine geçmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Aslında McCormick ilaçlara ya da doktorlara karşı değildir. “İnsanları sorumluluk almaya teşvik ediyorum” dedi. “Eğer bir hap alacaksanız, o zaman pleytinizi (…) tabağınızı değiştirerek destekleyin - çünkü eğer yaparsanız, kaderini değiştireceksiniz.”

Gerçek Gıda Yolu Hiyor

McCormick onun Yemek yolculuğu onu gerçek hayattaki yaşantısına yönlendirdi. “Ellerimde ve dizlerimde dua ettim ki eğer iyi olursam hizmet ömrünü uzatırdım” dedi. Bu amaçla, Nashville ve Los Angeles'ta gerçek gıda topluluğu mutfakları kurdu ve onları 18 başka şehre genişletmek istiyor.

Bu toplantılarda, McCormick insanlara bütün gıdalarla nasıl yemek pişirileceğini öğretiyor. , kutu veya kavanoz. " Topluluğun üyeleri yardım için koştular ve "sonra iyileşen bir yemek yemek için oturduk" dedi. "Gülüyoruz, ağlıyoruz ve yolculuklarımız hakkında konuşuyoruz. Harika."