İçindekiler:
Şehirde yeni bir omega var - şanslı sayı 7. Yıllar boyunca sağlık uzmanları kalbi aşıladı - Somon ve diğer süper yiyeceklerde bulunan omega-3 yağlarının beyin güçlendirici güçleri, ama şimdi onların az bilinen kuzenleri, omega-7'ler, gök gürültüsünün bazılarını çalabilir. Bu gelişmekte olan yağlar - ve özellikle de palmitoleik asit - kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve diğer obezite ile ilişkili hastalıklar için risk faktörlerini azaltma potansiyeline dikkat çekiyor. Ancak, çoğu zaman olduğu gibi, sağlık türü erken olabilir, bilim adamları diyor.
Diğer omegaslar gibi, palmitoleik asit de doymamış bir yağdır. Özellikle bitkisel yağlar, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitki besinlerinde bulunan doymamış yağlar, kolesterol seviyeleri üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle kalp-sağlıklı olarak kabul edilir. Buna karşılık, tereyağı, tam yağlı süt ürünleri ve etlerde bulunan doymuş yağlar, LDL veya “kötü” kolesterol seviyelerini yükseltir, vücutta iltihaplanmayı teşvik eder ve yararlı doymamış yağlar pahasına tüketildiğinde kalp hastalığı riskini artırır.
Palmitoleik asit, esansiyel bir yağ asidi değildir, bu da vücudumuzun diğer besin maddelerinden üretebileceği anlamına gelir ve gıdadan almamız gerekmez. Diyetimizde omega-3'ler ve omega-6'lar kadar fazla olmasa da, birkaç iyi kaynak var. Macadamia fıstığı önemli bir tedarikçidir ve balık da küçük miktarlarda tedarik edebilir. Himalaya dağlarında yetişen deniz topalak meyveleri yoğunlaşan yağlar, en zengin kaynaklardan biridir. Bu belirsiz meyveyi yerel süpermarkette bulamazsınız, fakat yağlar sağlık gıda mağazalarında ek olarak satılmaktadır.
Yakın zamana kadar, omega-7 beslenme topluluğunun radarı üzerinde neredeyse hiç yer kaplamamıştır. Araştırmacılar, palmitoleik asiti çalışmaktan alıkonulmuş olabilir, çünkü bu temel bir besin değildir ve diyetimizde bol değildir, New Mexico Üniversitesi'nde bir beslenme biyokimyası olan Irena King ve diyet yağları konusunda uzman olduğunu söyledi. Buna karşılık, Akdeniz diyeti için yaygın bir coşku nedeniyle, zeytinyağındaki yüksek miktarlarda bulunan bir başka doymamış yağ olan oleik aside çok ilgi duyulmaktadır. “[Diğer yağlar] omega-7'ler üzerinde önceliğe sahipti, bunlar biraz daha küçük ama daha büyük sonuçlar doğurabilirler” diyor Dr. King.
Şimdi, bilim adamları yağ dünyasına daha derin bir dalış yapmaya başladılar. King, “Bu alan gerçekten çok heyecan verici. Çünkü gruplar açılmakta ve gruplar ya da ailelerden ziyade spesifik yağ asitlerine bakıyor” dedi. “Muhtemelen 150 yağ asidi vardır ve bunların hepsi bireysel işlevlere sahiptir.”
Palmitoleik Asitin Sağlık Etkileri Açık Kesilmez
Görünüşe göre omega-7 standart yağınız değildir. 2008 yılında Harvard Üniversitesi'ndeki bilim adamları, palmitoleik asidin metabolizmanın düzenlenmesinde önemli bir rol oynadığını keşfettiler. Araştırmacılar, palmitoleik asidi vücutta bir hormon gibi davranan ilk yağ asidi olduğunu iddia ettiler ve bu tamamen yeni bir hormon sınıfı tanımlamak için “lipokin” terimini kullanıyorlardı. Bu bulgudan önce, bilinen tüm hormonlar ya proteinler (büyüme hormonu gibi) ya da steroidler (östrojen ve testosteron gibi) idi.
Bir hormon olarak hareket eden, vücudun yağ ve karaciğer hücreleri tarafından üretilen palmitoleik asit vücuttaki diğer organlara seyahat eder. Nerede, en azından hayvanlarda, obezite ile ilişkili hastalıklar ile ilişkili bir dizi zararlı metabolik sürece karşı koruma sağladığı görülmektedir. Örneğin, Japon araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışmada, dört hafta boyunca palmitoleik asitle beslenen diyabetik fareler, plasebo verilenlere göre daha az ağırlık kazanmış ve daha düşük trigliserit düzeylerine sahip olmuş, kalp hastalıkları riskini arttıran kan yağları olmuştur. Omega-7 zenginleştirilmiş beslenmeyi yiyen fareler, daha düşük kan şekeri seviyelerine ve insüline karşı geliştirilmiş duyarlılığa sahipti - tip 2 diyabetlere karşı savunabilecek değişiklikler. Hayvan çalışmaları, palmitoleik asidin, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve diğer kronik rahatsızlıklara katkıda bulunan zarar verici bir süreci de inflamasyonu baskıladığını göstermektedir.
İnsanlarda yapılan çalışmalar sınırlı olmakla birlikte, bu bulgulardan bazılarını yansıtmaktadır. Palmitoleik asidin yüksek kan seviyelerine sahip olan kişilerin daha fazla insüline duyarlı olduğu ve daha iyi kolesterol profillerine sahip oldukları gösterilmiştir.
Fakat palmitoleik asit üzerindeki tüm araştırmalar pozitif değildi. Örneğin, insanlarda daha yüksek seviyelerde palmitoleik asit daha yüksek trigliseritler, daha yüksek vücut kitle indeksi ve daha büyük kalp yetmezliği riski ile ilişkili bulunmuştur. Ve korelasyon bulmak için tasarlanan ancak neden ve sonuç kanıtlayamayan, yapılan çalışmaların türünden sonuçlar çıkarmak zordur.
Hayvan araştırmaları oldukça tutarlı olsa da, palmitoleik asidin etkileri üzerindeki insan çalışmaları karışıktır. , Kral'a göre. “Daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var” dedi. “Palmitoleik asitin birçok işlevi vardır. Bazıları iyi ve bazıları kötü. ”
Takviye Edinmeden Önce İki Kez Daha Düşünmek
Bazı sağlık fanatikleri daha fazla bilim beklemiyor. Onlar zaten bir şişe omega-7 kapsülü almak için sağlık gıda mağazalarına gidiyorlar.
Cleveland Clinic'teki baş sağlık görevlisi ve en çok satan YOU serisinin ortak yazarı Michael Roizen, bir taraftar. arıtılmış omega-7 takviyeleri. Dr. Roizen “Bildiğim kadarıyla herhangi bir yan etkisi olmaksızın, ana fayda, inflamasyonu ve kardiyovasküler hastalık ve atardamarlarınızın yaşlanması ile ilgili bildiğimiz birçok risk faktörünü azaltmanın bir yolu olarak düşünüyorum” dedi. takviyeleri. O, otantik bir omega-7 üreten Cleveland merkezli bir firma olan Tersus Pharmaceuticals firmasının bilimsel danışma kurulunun başkanlığını yürütmektedir.
Roizen, omega-7'lerin kaynağı olarak deniz topalak yağı alımına karşı tavsiyede bulunmuştur. palmitik asit, meyve içindeki omega-7'lerin sağlık faydalarını dengeleyebilen doymuş bir yağ.
Fakat Kral, bu yağın bir arkadaş mı yoksa düşman mı olduğunu fark edinceye kadar takviyeleri tamamıyla yönlendirmeyi önermektedir. “Bence omega-7 takviyeleri için çok erken bir yoldayız - çok erken” dedi. “Çalışmalar bunu henüz çözemedi.”
Bunun yerine, Kral, vücudunuzun beslenmesini, zeytinyağı ve fındık gibi sağlıklı yağlar içermesi gereken dengeli gıdalardan oluşan dengeli bir beslenmeden almanızı önerir. Omega-7 bakımından zengin macadamia fıstığı, eğer zevk alırsanız (ve yüksek fiyat etiketi alabilir).
Vücudunuzun doğal bir palmitoleik asit üretimini ek bir doz alarak geçersiz kılmak mutlaka iyi bir şey değildir. “Daha iyi değil,” diye uyardı Kral. “Vücudumuz oldukça zekidir, biz sadece vücudumuzdan daha akıllı olmaya çalışmak istemiyoruz.”
“Beslenmede, her şeyin doğru miktarda bulunması gerekiyor” diye ekledi. “Dengenin ve ılımlılığın çok seksi olmadığını biliyorum, ama hepsi bununla ilgili.”
King, palmitoleik asitin görünüşte çelişkili etkilerini daha iyi anlamak için uzun süre beklemek zorunda kalamayacağımızı söylüyor. Harvard'daki araştırmacılar, yağ asidi üzerinde çalışmaya devam ediyor ve önümüzdeki yıllarda beslenme ve sağlık alanındaki rolünü umarız açıklığa kavuşturur. Daha fazla bilgi sahibi olana kadar, King, kronik hastalık riskini azaltmak ve uzun süreli sağlığınızı korumak için temellere dönmeyi önerir: “Egzersiz yapın, sebzelerinizi yiyin ve kilo almayın.”
