11 Nisan 2011 Pazartesi - İngiliz şef Jamie Oliver, okul öğlelerini bir kez daha devrimcileştirdi. Huntington, W.Va.'daki okul kafeteryalarını ele geçirdikten sonra geçen yıl Emmy ödüllü reality şovunun ilk sezonunda, Jamie Oliver'ın Gıda Devrimi , şimdi Los Angeles'ın kapılarını çalıyor. İkinci sezon için okul bölgesi, 12 Nisan günü saat 18.00'de ABC'de prömiyer.
Geçen yıl Oliver, ABD'nin Hastalık Kontrol Merkezinden alınan istatistiklere dayanarak 2008 yılında sağlıksız bir şehir olan Huntington okullarına başladı. CDC). Okul menülerini elden geçirdi, çocukları daha fazla sebze yemeye (ve daha fazla eğlenmeye) ikna etti ve ailelere sağlıklı yemekler sunmak için bir topluluk mutfağı açtı. Bir yıldan uzun bir süre sonra, Oliver'ın beslenme dersleri kalıcı bir etki yaptı. Bir telefon haber konferansında “Kurduğumuz her şey ve yaptığımız her şey hala orada çalışıyor” dedi. Dahası, Çıplak Şef yazarı, komşu şehirler de dahil olmak üzere bütün toplumu kazanmıştır: “Bir sonraki ilçe bile okullarda taze yiyecekler vermeye başladı” dedi.
Oliver, Huntington'daki okullar için daha sağlıklı beslenme standartları belirledikten sonra, çoğu düşük gelirli aileden gelen ve obezite için daha yüksek risk altında olan 500.000'den fazla çocuğu besleyen Los Angeles'a gözlerini dikti. “Los Angeles Birleşik Okul Bölgesi (LAUSD) ülkedeki en büyük ikinci okul sistemidir, bu yüzden burada daha iyi bir iyilik için küçük bir değişiklik yapabilirsek, bu büyüktür” dedi Oliver. Los Angeles okullarında iyileştirmeler yapmak, devletin ve dünyanın geri kalanına ilham verme potansiyeline sahip olduğunu ekledi.
Oliver, LAUSD görevlilerini galasında gıda devrimiyle çekmeye çalışırken, her ailenin Bir sonraki bakkal gezinizle başlayarak kendi yeme alışkanlıklarını elden geçirebilir. İşte nasıl:
Kendi Gıda Devrimi'ni Başlatmanın 3 Yolu
- Ne yediğini bilin. Okul öğle yemeğini daha sağlıklı hale getirmenin yanısıra, Oliver, Amerikalıların yiyecek hakkında daha fazla bilgi sahibi olmalarına yardım etmek istiyor. ve vücudunu nasıl etkiler. Besin değeri olmayan dolgu maddelerini içerebilen, paketlenmiş ve işlenmiş olanların yerine taze, yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri vurgular. Dondurucunuzu hazır yiyecekler ile doldurmak daha ucuz ya da daha kolay olsa da Oliver aileleri sağlığına yatırım yapmaya teşvik ediyor ve mümkün olduğunca sık taze yemek pişirmeye zaman ayırıyor. Dondurulmuş tavuk nuggets, bakkallar listesindeki zımbalardan biri ise, örneğin, taze tavuk pirzola ile kendi yapmak düşünün. Çocuklara yulaf ezmesi, tost ekmeği yerine kahvaltıda sunun.
- Fantezi yiyecek etiketlerine takılmayın. Sürdürülebilir, organik, serbest menzil: Tüm bunlar gıda dünyasındaki tüm sıcak eğilimler olsa da Oliver, ailelerin sadece "sağlıklı" etiketlerin deşifre edilmesinden daha fazla taze yiyecek almaya odaklanmayı tercih eder.
- Çocuklarınızla birlikte pişirin. Bir aile olarak yemek yemek, faydalarını kanıtlamıştır. Aileleriyle birlikte yemek yemenin daha iyi notlar alması ve uyuşturucu ve alkol kullanmama ihtimalinden daha azdır. Ancak, birlikte yemek hazırlamak daha iyi olabilir. Yemek pişirme, çocukları, aksi takdirde dokunmadıkları ve uygun porsiyon boyutları hakkında öğretmeyecekleri sağlıklı maddeleri denemeye teşvik edebilir. Aynı zamanda bağ kurmanın eğlenceli bir yolu. Ve gençleri, kolej için kolejleri uçurduktan veya kendi başlarına yaşadıktan sonra sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanabilecekleri becerilerle koyacaksınız. Her çocuğa kendi yaşlarına uygun bir iş verin: Örneğin, küçük çocuklar onları sote ederken küçükler sebzeleri durdurabilir.
Gündelik Sağlık Çocuk Sağlığı Merkezinde daha fazla bilgi edinin.
