Çölyak hastalığı olan kişiler durumu tedavi etmek ve semptomlarını hafifletmek için özel bir diyete güvenir. Son zamanlarda, diğer insanlar, glüteni, belirli tahıllarda bulunan bir proteini kilo verme aracı olarak kesen bu diyetini benimsiyorlar.
Bununla birlikte, bu tür diyetler çölyak hastalığı olan kişiler için çok önemli olsa da, "gluten -siz diyet kilo kaybı diyet, düz ve basit değil, "Tricia Thompson, MS, RD, Çölyak hastalığı ve glutensiz yeme konusunda uzmanlaşmış bir diyetisyen ve yazar Manchester, Mass. Thompson, kilo kaybı için glutensiz yemeye son zamanlardaki ilgiyi fark etti, fakat diyetin genel halkın radarında Atkins Diyet çılgınlığının sonuna doğru attığını düşünüyor. Bu diyet ekmek, kraker, makarna, tahıl ve unlu mamuller gibi gıdalarda bulunan karbonhidratlarda çok düşüktür. Çölyak hastalığı olan kişiler özellikle buğday, çavdar ve arpada bulunan glüten içeren gıdaları yiyemezler. Bununla birlikte, glütensiz bir diyet, belirli yiyecekleri kesmekten daha fazlasını içeren, tıbbi olarak reçetelenmiş bir beslenme yöntemidir. Thompson,
: Glutensiz Diyet: Hızlı Bir Bakış
Çölyak hastalığı olan kişiler, gluten, bağışıklık sistemi, besinleri emen ince bağırsaktaki yapılara zarar vererek yanıt verir. 2 milyondan fazla Amerikalı, anemi, sindirim bozukluğu ve şişkinlik, yorgunluk ve kilo kaybı gibi çeşitli semptomlara neden olabilen bir duruma sahiptir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, çölyak hastalığı için tek tedavi yaklaşmaktır. ömür boyu glutensiz bir diyete bağlı kalın. Buğday, arpa ve çavdar içeren gıdaların yanı sıra, soslar, soğuk etler ve aromalı pirinç karışımları dahil olmak üzere birçok işlenmiş gıdada gluten bulunabilir. Sonuç olarak, glutensiz diyet yapan insanlar ne yediklerine dikkat etmelidirler.
Glutensiz Diyet: Sınırlamalar ve Dikkat Edilecek Noktalar
Çölyak hastalığı olan kişilerde ayrıca sağlıklı glütenlerden daha az olmamalıdır. yerine. "İşlenmiş glutensiz gıdalar çok sağlıklı gıdalar değildir - işlenmiş glutensiz ekmekler, makarnalar ve kahvaltılık tahıllar rafine edilmiş pirinç unu veya mısır unuyla yapılma eğilimindedir ve rafine buğday bazlı ürünlerin aksine bunlar zengin değildir. Çoğunlukla, bu nedenle çok fazla besin sağlamazlar, "diyor Thompson.
Bununla birlikte, glutensiz bir diyete sahip olan insanlar hala birçok seçeneğe sahip. Glutensiz bir yemek, taze et veya balık, fasulye, taze sebzeler ve glütensiz tam tahıllardan yapılmış makarna veya ekmek içerebilir. Herkes için lezzetli ve besleyici olan çeşitli sağlıklı tahıllar arasından seçim yapabilirler, örneğin:
Amaranth
- Quinoa
- Yabani pirinç
- Millet
- Bu seçenekler, bir gluten olsa bile ücretsiz diyet kilo kaybı için mutlaka iyi bir fikir değildir, glutensiz diyetin bazı bileşenleri araştırmaya değer olabilir. Thompson şöyle diyor: “Her şeyden önce, bu sağlıklı tahılları birleştirin.”
Bir kuinoa veya hayvansal bir fincan 5 gramdan fazla lif içerir. Yüksek lifli diyetler sizi doyurma eğiliminde olduğundan, yemeğinizin azalmasına neden olur, bu da bazı glütensiz gıdaların eklenmesiyle kilo vermeye yardımcı olabilir.
Günlük Sağlık Ağırlık Merkezinde daha fazla bilgi edinin.
