Sağlıklı Yemek için Doğru Pişirme Yağı Seçiniz |

Sebzeleri sote ederken o tereyağı çubuğuna ulaşmadan önce daha sağlıklı bir alternatif düşünün. Yemeklik yağ, birçok yemek için lezzetli bir ek, tereyağı ve diğer katı yağlar daha sağlıklı olabilir ve lezzet ekleyin. Seçebileceğiniz pek çok bitkisel yağ ve fındık yağı çeşidi ile sağlıklı pişirme seçeneklerinden asla vazgeçmeyeceksiniz.

Besleyici Yağları Seçme

Çoğu sıvı pişirme yağı tereyağından veya margarinden daha iyi bir seçenektir. Yemeklik yağlar diğerlerinden daha sağlıklıdır. Yemeklik yağı sağlıklı veya sağlıksız yapan şey, içerdiği yağ miktarı ve miktarıdır. Sağlıklı pişirme yağları, en sağlıklı yağ türlerinden bazıları olan ve kan kolesterol düzeylerinin düşmesine yardımcı olan tekli doymamış yağlarda yüksektir. Pişirme yağları aynı zamanda sağlıklı olan ve kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilecek çoklu doymamış yağlar da içerebilir.

Yemeklik yağ seçiminizi aşağıdaki gibi bitkisel bazlı yağlarla başlatın:

• Zeytinyağı
• Yer fıstığı yağı
• Kanola yağı
• Ayçiçek yağı
• Soya fasülyesi yağı
• Keten tohumu yağı
• Mısır yağı
• Avokado yağı

Daha sonra salata sosu için lezzetli bazlar oluşturan çeşitli tohum ve fındık bazlı yağlar arasından seçim yapın ve marinatlar, dahil olmak üzere:

• Badem yağı
• Fındık yağı
• Ayçiçek yağı
• Üzüm çekirdeği yağı
• Yer fıstığı yağı
• Susam yağı
• Ceviz yağı

Sağlıksız pişirme yağları geri kes

Bazı yağlar, "kötü" veya sağlıksız yağ olarak kabul edilen daha yüksek seviyelerde doymuş yağ içerir, çünkü arterleri tıkayabilir ve yüksek kolesterol seviyelerine ve artan kalp hastalığı riskine yol açabilir.

Bu yağ çeşitlerinden uzak durun. doymuş yağda çok fazladır, bazı et kaynaklarına göre daha fazladır:

• Hindistan cevizi yağı
• Palmiye yağı
• Palmiye çekirdeği yağı
• Aspir yağı

Genel olarak, ke En az yediğiniz doymuş yağ miktarı; Hangi tür yağ içerdiğini görmek için herhangi bir pişirme yağı almadan önce etiketleri kontrol edin. Ayrıca yağ bazlı ve hidrojene yağ içeren yağ bazlı ürünlerden de kaçınmak istersiniz - sizin için daha da doymuş yağlardan daha kötü.

Yemeklik Yağlar Nasıl Kullanılır

Belirli tipte sağlıklı yağlar için kullanıldığında bazı yemeklik yağlar en iyisidir. Tarifler veya belirli yiyecekleri hazırlarken. Yağın lezzetini düşünün ve en iyi tamamlayabileceğini düşünün. Örneğin, hafif yemeklik yağlar ızgara etler ile zengin makarna yemeklerine iyi gelirken, daha hafif bir zeytinyağı, otlar ile sotelenmiş balıklara iyi bir tamamlayıcıdır. Susam yağı, Asya esintili bir yemekte harikadır ve bir Asya salatasının üzerine hafifçe gezdirilir.

Pişirme Yağı İçin Sağlıklı Alternatifler

Her zaman yağda yemek pişirmek zorunda değilsiniz - daha hafif olan başka seçenekler de vardır ve daha sağlıklı. Bu alternatifleri deneyin:

• Tavaya, pişirme yağıyla hafifçe doldurun, sıvı yağ
• Parşömen kağıdına veya alüminyum folyoya sarın ve nemli tutun
• Et suyu kullanın. Sodyum sebze, sığır eti veya tavuk çeşidi, bir pişirme ortamı ve sos tabanı olarak
• Kaynar su üstünde buharlı yiyecekler
• Narenciye aroması için limon suyu ile mevsim yeşillikleri
• Balıklı sirke ile zenginleştirin. lezzet

Çeşitli kalp-sağlıklı pişirme yağları, yemekinize harika bir lezzet katabilir. Hafif sote veya marinades ile denemeler yapın; Eğer yiyeceklerden uzak durursanız ya da çok miktarda yağ, fındık ya da bitkisel yağ kullanıyorsanız, herhangi bir öğünde ve değerli besinleri tatlandırır. Sadece. Ve unutma: Biraz yağ çok yol alıyor.